สอนทำผงชูรสจากมะเขือเทศ อูมามิดีต่อใจ ไร้สารเคมี
ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เป็นสารปรุงแต่งรสที่นิยมใช้กันทั่วไป แต่หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพ บทความนี้จึงขอนำเสนอวิธีการทำผงชูรสจากวัตถุดิบธรรมชาติ ซึ่งปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
- ●มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
- ●เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ●น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำ
- 1.ล้างมะเขือเทศให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 2.ใส่หม้อต้ม เติมน้ำสะอาด ตั้งไฟปานกลาง
- 3.เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป คนให้ละลาย
- 4.ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปต้ม ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง
- 5.กรองน้ำต้มมะเขือเทศ แยกเนื้อมะเขือเทศทิ้ง
- 6.นำน้ำต้มมะเขือเทศไปเคี่ยวต่อจนข้นเหนียว
- 7.เทน้ำต้มมะเขือเทศที่ข้นเหนียวลงบนถาด นำไปตากแดดจนแห้ง
- 8.เมื่อแห้งสนิท นำมาบดให้เป็นผงละเอียด เก็บในขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด
วิธีใช้
ใช้ผงชูรสจากวัตถุดิบธรรมชาติ โรยบนอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยใช้ปริมาณเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอ
หมายเหตุ
- ●มะเขือเทศมีกรดกลูตามิกตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของผงชูรส
- ●การต้มมะเขือเทศช่วยสกัดกรดกลูตามิกออกมา
- ●การเคี่ยวน้ำต้มมะเขือเทศช่วยให้ความชื้นระเหยออก เหลือแต่กรดกลูตามิกเข้มข้น
- ●การตากแดดช่วยให้กรดกลูตามิกแห้งสนิท เก็บไว้ใช้ได้นาน
ข้อดีของผงชูรสจากวัตถุดิบธรรมชาติ
- ●ปลอดภัย ไร้สารเคมี
- ●ดีต่อสุขภาพ
- ●มีรสชาติดี กลมกล่อม
ข้อเสียของผงชูรสจากวัตถุดิบธรรมชาติ
- ●ใช้เวลาทำนานกว่าผงชูรสทั่วไป
- ●เก็บไว้ได้ไม่นานเท่าผงชูรสทั่วไป
- ●มีราคาแพงกว่าผงชูรสทั่วไป
ผงชูรสจากวัตถุดิบธรรมชาติ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงผงชูรสทั่วไป แม้จะใช้เวลาทำนานกว่าและราคาแพงกว่า แต่ก็ปลอดภัย ไร้สารเคมี และดีต่อสุขภาพ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
