31 สิงหาคม เวลา 15:14Food & Health

5️⃣3️⃣ 👉ใครบ้าง จะไม่เคยทาน "ชะอม"⁉️

👉น้อง "ชะอม" อยากจะมาบอกว่า⁉️

👉หนูก็เป็นสมุนไพรนะ🤣

ชะอม สวยงาม น่าทานมากครับ ❤️

🌿 ชื่อ : #ชะอม

🌿 ชื่อพื้นเมืองท้องถิ่น : ผักหละ (ภาคเหนือ), อม (ภาคใต้), ผักขา (ภาคอีสาน อุดรธานี), พูซูเด๊าะ (แม่ฮ่องสอน), โพซุยโดะ (กะเหรี่ยง)

🌿 ชื่อวิทยาศาสตร์ : Acacia pennata (L.) Willd.

🌿 ชื่อวงศ์ : FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE (จัดอยู่ในวงศ์ถั่ว)

🌿 ชื่อสามัญ : Climbing wattle, Acacia, Cha-om

⭐️"ต้นชะอม" เป็นไม้พุ่มขนาดย่อม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ลำต้นและกิ่งก้านจะมีหนามแหลม ส่วนลักษณะของใบชะอมเป็นใบประกอบสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบย่อยแตกออกจากแกนกลางใบ มีลักษณะคล้ายกับใบส้มป่อยหรือใบกระถิน ใบอ่อนจะมีกลิ่นฉุน ใบย่อยมีขนาดเล็กออกตรงข้ามกัน คล้ายรูปรีประมาณ 13-28 คู่ ปลายใบแหลมขอบใบเรียบ ใบย่อยจะหุบในเวลาเย็น และแผ่ออกเพื่อรับแสงในช่วงกลางวัน ส่วนดอกชะอม มีขนาดเล็กออกตามซอกใบ มีสีขาวถึงขาวนวล

🌱สรรพคุณ🌱

➖ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากมีวิตามินเอสูง

➖ ยอดชะอมช่วยลดความร้อนในร่างกายได้

➖ ผักรสมันอย่างชะอมมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะ

➖ ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก

➖ รากชะอมนำมาฝนกินช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวด

ท้อง และช่วยขับลมในลำไส้

➖ มีส่วนช่วยบำรุงเส้นเอ็น

➖ ช่วยแก้อาการลิ้นอักเสบเป็นผื่นแดง

➕ประโยชน์อื่น➕

นอกจากจะนำมาทำอาหารมากมายหลากหลายแล้ว ประโยชน์ของชะอม สามารถนำมาทำน้ำหมักผมช่วยฟื้นฟูผมแห้งเสีย แตกปลายได้ด้วย

🧪คุณค่าทางโภชนาการ🧪

🧪(ยอดชะอม 100 กรัม)🧪

- พลังงาน 57 กิโลแคลอรี

- เส้นใยอาหาร 5.7 กรัม

- ธาตุแคลเซียม 58 มิลลิกรัม

- ธาตุฟอสฟอรัส 80 มิลลิกรัม

- ธาตุเหล็ก 4.1 มิลลิกรัม

- วิตามินเอ 10066 IU

- วิตามินบี 1 0.05 มิลลิกรัม

- วิตามินบี 2 0.25 มิลลิกรัม

- วิตามินบี 3 1.5 มิลลิกรัม

- วิตามินซี 58 มิลลิกรัม

🔴ข้อควรระวัง🔴

⭕️สำหรับคุณแม่ลูกอ่อน จะแพ้กลิ่นของผักชนิดนี้อย่างมาก ดังนั้นควรอยู่ห่างๆ และคุณแม่ที่เพิ่งมีบุตรอ่อน ไม่ควรรับประทานผักชะอม เพราะจะทำให้น้ำนมแม่แห้งได้

⭕️การรับประทานผักชะอมในหน้าฝน อาจจะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน บางครั้งอาจทำให้มีอาการปวดท้องได้ (ปกตินิยมรับประทานผักชะอมหน้าร้อน แต่สำหรับผมนายนิว ทานทุกฤดูกาลเลยครับ ของชอบ🤣)

⭕️กรดยูริกเป็นตัวการที่ทำให้เกิดข้ออักเสบในผู้ป่วยโรคเกาต์ ซึ่งเกิดมาจากสารพิวรีน (Purine) โดยผักชะอมนั้นก็มีสารพิวรีนในระดับปานกลางถึงระดับสูง ผู้ป่วยโรคเกาต์สามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด หากเป็นมากก็ไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้ปวดกระดูกได้

⭕️อาจพบเชื้อก่อโรคอย่างซาลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งเป็นเชื้อที่สามารถพบได้ทั่วไปในสภาพแวดล้อม เช่น ดิน น้ำ อากาศ เมื่อเรานำผักชะอมที่ปนเปื้อนสารชนิดนี้มาประกอบอาหารโดยไม่ล้างทำความสะอาดหลายๆ ครั้ง หรือไม่นำมาปรุงให้สุกก่อนรับประทาน อาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อชนิดนี้ได้ โดยผู้ที่ได้รับเชื้อชนิดอาจจะมีอาการท้องเสีย ปวดท้อง ถ่ายเหลวเป็นน้ำสีเขียว หรือถ่ายเป็นมูกมีเลือดปน มีไข้ เป็นต้น

👍🏻ถ้าชอบกด Like ใช่กด Share👍🏻

❤️เป็นกำลังใจให้กันด้วยนะครับ❤️

🙏🙏 Special Thanks 🙏🙏

• ข้อมูลบางส่วน : Wikipedia

• ข้อมูลบางส่วน : medthai

• รูปภาพบางส่วน : Google

⭐️ เรียบเรียงโดย ⭐️

🍃 นายนิว🍃

59
แชร์ 3 ครั้งรับชม 2.3k ครั้ง
1 กันยายน เวลา 11:57
1
aH.e.r.b.
อร่อยมากครับ กลิ่นก็เอาเรื่อง 🤣🤣
1 กันยายน เวลา 12:02
1
2TiFamily
กินเป็นเพราะมาเจอกันนี่แหละ จากที่ไม่เคยคิดจะกินเลย ก็ต้องลอง แล้วก็อร่อย ไข่ทอดชะอม👍และแกงส้มชะอมไข่ ถ้าจะกิน ต้องซื้อชะอมร้านลุงในตลาด เพราะสวนของลุง ปลอดสารแน่นอน อ่านแล้วก็หิวขึ้นมาทันที😅
1 กันยายน เวลา 11:47
1
aH.e.r.b.
พรุ่งนี้ ทำกินกันเถอะ 🤣
1 กันยายน เวลา 12:01
พิลา พากินเที่ยว
ของชอบเลยครับ นึกถึงข้าวสวยร้อนๆ น้ำพริกกระปิเลย
1 กันยายน เวลา 01:55
1
aH.e.r.b.
พูดแล้วก็ต้อง ไปทอดไข่ชะอมแล้วล่ะครับ 😂😂
1 กันยายน เวลา 04:58
นาฬิกาทราย ♡
ของโปรดเลยค่ะ.ชะอมทอดไข่ แกงส้มชะอมทอด
1 กันยายน เวลา 01:33
1
aH.e.r.b.
ใช่เลย ของโปรดผมเหมือนกันครับ
1 กันยายน เวลา 04:58
1
ลุงพุงกะทิ
สาระดี.. น่าติดตาม​ครับ​
1 กันยายน เวลา 00:41
1
aH.e.r.b.
ขอบคุณครับผม
1 กันยายน เวลา 04:57
1
Good Stories | ทุกอย่างมีเวลาของมัน
ชอบมาก ชะอมชุบไข่กับน้ำพริกกะปิ และแกงส้มชะอมไข่ 😍😍 ตอนเด็ก ๆ เคยเลี้ยงนกแก้ว แล้วแม่บอกนกแก้วจะได้กิ่นช้อมไม่ได้ เดี๋ยวนกแก้วตาย ไม่รู้ว่าจริงมั้ย แต่ที่จริง ๆ คือไม่ได้กินชะอมไปช่วงนั้นเลย 😅
31 สิงหาคม เวลา 23:51
1
aH.e.r.b.
ชอบมากเหมือนกันครับ. แต่เรื่องนกแก้วผมก็ไม่รู้นะว่าจริงไหม 🤣🤣
1 กันยายน เวลา 04:57
1
เรื่อยเปื่อย
ของดี แต่ต้องระวังฉีดยาเยอะเหมือนกัน ล้างให้ดี😍
31 สิงหาคม เวลา 23:35
1
aH.e.r.b.
ใช่ครับ ปลูกเองจะดีมากเลย มันขึ้นง่าย
1 กันยายน เวลา 04:56
1
อ่านนะ 😊
เคยทานค่ะ แต่ไม่ค่อบชอบเพราะกลิ่นมันแรงจริงๆค่ะ 😁😁😁
31 สิงหาคม เวลา 23:03
1
aH.e.r.b.
จริงครับ แต่อร่อยนะ😄
31 สิงหาคม เวลา 23:31
1
Blockพูดได้byข้าวน้อยฯ
ฝนนี้งามมากเลย
31 สิงหาคม เวลา 23:02
1
aH.e.r.b.
งามแท้ๆครับ
31 สิงหาคม เวลา 23:30
AN artist
ขอขอบพระคุณมากครับผม
31 สิงหาคม เวลา 22:59
1
aH.e.r.b.
ขอบคุณเช่นกันครับ
31 สิงหาคม เวลา 23:30