4 กันยายน เวลา 08:33Education

ึเผ็ด ไม่ใช่รสชาติ

ขอบคุณภาพจาก https://paweena122.wordpress.com/free-style/%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%89/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%83%E0%B8%8A/

หลายคนอาจคิดว่า เผ็ดเป็นรสชาติ แต่มันไม่ใช่❌❌

รสชาติมีทั้งหมด 5 รส คือ เค็ม เปรี้ยว หวาน

ขม และ อูมามิ

ความเผ็ดเกิดจากสารเคมีที่มีชื่อว่า แคปไซซิน (Capsicin) แคปไซซินไม่ได้ทำให้เกิดรส แต่มันทำให้เกิดอาการระคายเคืองของเนื้อเยื่อ ทำให้รู้สึกแสบร้อนนั่นเอง

45
รับชม 2.3k ครั้ง
ตามนี้เลย
เพิ่งรู้เลยค่ะ
4 กันยายน เวลา 15:41
1
4 กันยายน เวลา 23:53
Si nin
แบบนี้นี่เอง ขอบคุณค่ะ
4 กันยายน เวลา 15:03
1
เกร็ดความรู้
ขอบคุณเช่นกันค่ะ😍😁
4 กันยายน เวลา 23:53
ผมก็ว่าอย่างนั้น
ขอบคุณครับ ผมว่าน่าจะเป็นรสแซ่บนะ😁😁😁
4 กันยายน เวลา 13:40
1
เกร็ดความรู้
แซบจริงๆค่ะ
4 กันยายน เวลา 13:47
1
สนทนาภาษาธรรม
อ้าว!..เหรอคะ…หลงเข้าใจตามนั้นมาตลอดนะนี่.
4 กันยายน เวลา 13:16
1
เกร็ดความรู้
ก็เคยคิดแบบนั้นมาก่อนเหมือนกันค่ะ😁
4 กันยายน เวลา 13:46
Strongแล้วเดินหน้าต่อ
ได้ความรู้เพิ่มอีกแล้ว
4 กันยายน เวลา 12:41
1
เกร็ดความรู้
ขอบคุณค่ะ😁😁
4 กันยายน เวลา 13:44
Just Read It แค่อ่านมันส์
พึ่งรู้เบยครับ
4 กันยายน เวลา 12:38
1
4 กันยายน เวลา 13:44
1
ออมศีล
เข้าใจตอนนี้เอง ทำไมภาษาอังกฤษถึงไม่มีคำว่า "เผ็ด" เขาใช้คำว่า "hot หรือ spicy" แทน 😊
4 กันยายน เวลา 11:21
1
4 กันยายน เวลา 11:36
นายเฉื่อย
แบบนี้ พวกที่ใช้คำว่ารสเผ็ดบนซองขนมขบเคี้ยวก็ใช้ไม่ถูกใช่ไหมครับ 🤔
4 กันยายน เวลา 09:37
1
เกร็ดความรู้
ในความเป็นจริงลิ้นของมนุษย์รับรสได้ รสขม หวาน เปรี้ยว เค็มและรสอูมามิค่ะ รสเผ็ดที่เขียนตามซองขนมอาจเป็นการสื่อความเผ็ดในขนม ที่เราเคยคุ้นชินกัน
4 กันยายน เวลา 11:19
1
4 กันยายน เวลา 09:12
2
4 กันยายน เวลา 11:14
cody 🤹
รสอูมามิ อายิโนะโมะโต๊ะเขานิยามเอง เพื่อทำการตลาดใช่ไหมครับ
4 กันยายน เวลา 08:36
1
เกร็ดความรู้
ลิ้นมนุษย์มีตัวรับรสที่ตอบสนองต่อสารที่ให้รสอูมามิ โดยเฉพาะพื้นผิวด้านบนของลิ้น
4 กันยายน เวลา 14:07
1
เกร็ดความรู้
ต่อมรับรสอูมามิจะรับรสอุมามิ ต่อมรับรสเค็มก็รับรสเค็ม ต่อมแต่ละรสจะรับรสของมันเองค่ะ
4 กันยายน เวลา 14:18
1
เกร็ดความรู้
ผงชูรสก็เป็นหนึ่งในรสอูมามิเช่นกันค่ะ
4 กันยายน เวลา 14:26
1