ึเผ็ด ไม่ใช่รสชาติ
หลายคนอาจคิดว่า เผ็ดเป็นรสชาติ แต่มันไม่ใช่❌❌
รสชาติมีทั้งหมด 5 รส คือ เค็ม เปรี้ยว หวาน
ขม และ อูมามิ
ความเผ็ดเกิดจากสารเคมีที่มีชื่อว่า แคปไซซิน (Capsicin) แคปไซซินไม่ได้ทำให้เกิดรส แต่มันทำให้เกิดอาการระคายเคืองของเนื้อเยื่อ ทำให้รู้สึกแสบร้อนนั่นเอง