19 ตุลาคม เวลา 05:39Food & Health

ขนมครกไอเดียเด็ด เครื่องจัดหนัก ขายแบบยกถาด!

วันนี้เขียนเรื่องของกินอีกแล้วค่ะ ขนมไทยที่หากินไม่ยาก ใครๆก็ต้องเคยกิน “ขนมครก” แต่ขนมครกที่จะพูดถึงวันนี้มันไม่ธรรมดาค่ะ เป็นขนมครกใส่ไอเดีย อัพเวลแบบไม่ได้มาเป็นฝาหรือมาเป็นคู่ แต่มาแบบยกถาดแบบนี้เลย!

แม้โดยส่วนตัวจะชอบกินขนมครกแบบใส่ต้นหอมที่สุด แต่ถ้าเจอแบบนี้ก็ต้องกลืนน้ำลายค่ะ เพราะที่ร้าน “ขนมครก ๙ หน้า ขนมครกยกถาด” ที่หาดใหญ่นี้เขาจัดท็อปปิ้งมาแบบเน้นๆ แถมขอบเป็นแป้งบางกรอบ ส่วนตัวขนมครกก็ดูเป็นแป้งนุ่ม มีรสชาติหวานมันกำลังดีของน้ำตาลและกะทิ สั่งกลับบ้านหรือสั่งเดลิเวอรี่ได้แบบยกถาด โดยจะใส่มาเป็นกล่องแบนๆเหมือนกล่องพิซซ่าเลยล่ะค่ะ

ท็อปปิ้งนี้เราสามารถเลือกเฉพาะอันที่เราชอบ ถ้ากำลังอินเลิฟอยู่ก็เลือกโรยท็อปปิ้งเป็นรูปหัวใจได้ค่ะ

ขนมครกหนึ่งถาดจะใช้เวลาทำประมาณ 25 – 30 นาที โดยที่ร้านจะมี 3 แบบ คือ ขนมครกยกถาดพร้อมท็อปปิ้งจัดเต็ม ราคา 100 บาท, ยกถาดแบบไส้กรุบกริบ ราคา 60 บาท และแบบกล่อง ราคา 30 บาทค่ะ

จากกระแสตอบรับที่ดีจากลูกค้า ร้านขนมครก ๙ หน้า ขนมครกยกถาดจึงเติบโตอย่างรวดเร็วจนปัจจุบันขยายไปหลายสาขา แต่ถ้าถามถึงสาขาเริ่มต้นธุรกิจจะอยู่ที่ด้านหลังโรงพยาบาลหาดใหญ่

โดยส่วนตัวเห็นว่านี่เป็นไอเดียการเพิ่มมูลค่าให้ของกินได้อย่างน่าสนใจค่ะ ไม่ใช่ว่าสูตรอาหารที่มีมาแต่ดั้งแต่เดิมไม่ดีนะคะ แต่การคิดแต่งเติมให้มีความแตกต่างนั้นถือเป็นช่องทางที่ชาญฉลาดในการทำมาหากิน ซึ่งก็ต้องมาพร้อมคุณสมบัติอื่นๆ เช่น รสชาติ ความสะอาด แพ็กเกจ การบริการ ซึ่งทั้งหมดจะมีผลต่อการเป็นพ่อค้าแม่ค้าในระยะยาวด้วยค่ะ

Note

-มีหลักฐานว่าขนมครกเป็นที่นิยมแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยอยุธยา มีการทำเตาขนมครกขายตั้งแต่ยุคนั้น

-ขนมครกแต่เดิมใช้ข้าวเจ้าแช่น้ำ โม่รวมกับหางกะทิ ข้าวสวย และมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ผสมเกลือเล็กน้อยใช้เป็นตัวขนม ส่วนหน้าของขนมครกเป็นหัวกะทิ

-ขนมนี้ยังพบในพม่า เรียกว่า โมก หลีน-มะย้า แปลว่า ขนมผัว-เมีย ในลาว เรียกว่า ขนมคก และในอินโดนีเซียเรียกว่า เซอราบี

ขอบคุณที่อ่านนะคะ ขอบคุณที่เป็นกำลังใจให้กันค่ะ

Memory Box ของเทียนเทียน / ไหว้ย่อ

37
Hobbyjung.~งานอดิเรก
น่าทานมากค่ะ ที่ญี่ปุ่นก็มีขนมครก...ค่ะ ขุนนางในไทย และนินจา ในอยุธยา-สยามก็มีนะคะ 😍
6 พฤศจิกายน เวลา 05:18
1
Memory Box
ขนมครกนี่เด็ดทุกที่เลยค่ะ😄
6 พฤศจิกายน เวลา 16:46
1
สอนตัวเอง
อร่อยมีสาระด้วย
2 พฤศจิกายน เวลา 09:10
1
Memory Box
ขอบคุณที่แวะมาหานะคะ😊
6 พฤศจิกายน เวลา 16:41
1
Patt Photos Technique idea💕
น่าทานค่ะ
29 ตุลาคม เวลา 23:29
1
Memory Box
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ😊
30 ตุลาคม เวลา 13:15
1
Patt Photos Technique idea💕
ชอบค่ะ..🌷
30 ตุลาคม เวลา 13:17
1
วันนี้สีชมพู
โอ้ยหาดใหญ่ ไม่มีอะไรเกิน กินให้ตัวแตก
24 ตุลาคม เวลา 13:55
1
วันนี้สีชมพู
งั้นต้องเรียกพี่เทียนคนสวยนะคะ
25 ตุลาคม เวลา 12:48
1
Memory Box
อุ๊ย ได้เลยค่ะน้องพิ้งคนสวย 555😄
25 ตุลาคม เวลา 12:53
1
วันนี้สีชมพู
ยอกันเอง อิอิ
25 ตุลาคม เวลา 14:03
1
ไปต่อ
ทำไมต้องมาเห็นของกินตอนดึกๆด้วยนะ ตายๆๆๆๆ
23 ตุลาคม เวลา 17:09
2
มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจยาก
แวะมาบอกฝันดีค่ะพี่เทียน
22 ตุลาคม เวลา 17:24
1
Memory Box
จะฝันดีกลับก็ไม่ทันแล้ว เอาเป็นทานข้าวกลางวันให้อร่อยแทนละกันนะคะ อิอิ😆
23 ตุลาคม เวลา 03:55
1
มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจยาก
โอเคค่ะ. เช่นกันนะคะพี่เทียน
23 ตุลาคม เวลา 04:30
1
คิดได้..คิดดี bÿ แต้ง
แวะมาส่องขนมหวานครับ
22 ตุลาคม เวลา 10:45
1
Memory Box
ขอบคุณค่ะ😄
22 ตุลาคม เวลา 16:34
Hedhorm
อยากกินจังครับ
21 ตุลาคม เวลา 23:09
1
Memory Box
ไปกินได้ที่หาดใหญ่นะคะ😆
22 ตุลาคม เวลา 04:07
Hedhorm
ไกลมากกกกก
22 ตุลาคม เวลา 04:10
1
เก็บฝัน..🕰
พี่เพ็ญมาตามกลิ่นกะทิหอมๆค่ะ. ไม่ได้กิน ขอดมกลิ่นก้อยังดี อิอิ
19 ตุลาคม เวลา 14:41
1
Memory Box
ขอบคุณค่ะพี่เพ็ญ 😆
20 ตุลาคม เวลา 13:20
Medium size Pilot
เดี้ยมนึกว่ารับจ้างจัดสวนหย่อมซะอีก
19 ตุลาคม เวลา 14:35
1
Memory Box
555 ก็คล้ายสวนถาดนะคะ
20 ตุลาคม เวลา 13:18