2 พ.ย. 2019 เวลา 02:06 • ไลฟ์สไตล์
อาหารน่ารู้ # กลอย
กลอย มีต้นเป็นเถาว์เลื้อย เมื่อโตต็มที่จะมีหัวอยู่ใต้ดิน เรียกว่า หัวกลอย ลักษณะกลมรีๆ มีรากเล็กๆ อยู่รอบๆ หัว
ต้นหนึ่งจะมี 4 – 5 หัว เนื้อภายใน มี 2 ชนิด คือ เนื้อสีขาว เรียกกันว่า กลอยหัวเหนียว และ เนื้อสีครีม เรียกกันว่า กลอยไข่ หรือ กลอยเหลือง
Cr.internet
หัวกลอย ขุดมาแล้วใช่ว่าจะกินได่เลยนะครับ หัวกรอย มีพิษหากินเข้าไป จะมีอาการใจสั่น วิงเวียน อาเจียน อาการหนักอาจตายได้จากระบบหายใจล้มเหลวเลยที่เดียว
เพราะมีพิษมาก การเอามาทำกินก็ย่อมมีกรรมวิธีพอสมควรคือ เริ่มจากนำหัวกลอยมาฝานเอาเปลือกออก แล้วฝานให้เป็นแผ่นบางๆ เอากลอยที่ฝานมาใส่น้ำลงไป ใส่เกลือลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 อาทิตย์
โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3 วัน ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มอีก เมื่อกลอยจืดดีแล้ว เทน้ำออก และ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ก็เป็นอันกินได้
นึ่งให้สุก แล้วก็โรยน้ำตาล หรือ จะเพิ่มความอร่อยด้วย ฟักทองนึ่ง ก็เข้ากัน
หากไม่จำเป็นก็ซื้อกินดีกว่าครับ ในตลาดขายกันถุงละ 20 บาท อร่อยดีไม่เหนื่อยด้วย
สวัสดีครับ
โฆษณา