2 พฤศจิกายน เวลา 02:06Lifestyle

อาหารน่ารู้ # กลอย

กลอย มีต้นเป็นเถาว์เลื้อย เมื่อโตต็มที่จะมีหัวอยู่ใต้ดิน เรียกว่า หัวกลอย ลักษณะกลมรีๆ มีรากเล็กๆ อยู่รอบๆ หัว

ต้นหนึ่งจะมี 4 – 5 หัว เนื้อภายใน มี 2 ชนิด คือ เนื้อสีขาว เรียกกันว่า กลอยหัวเหนียว และ เนื้อสีครีม เรียกกันว่า กลอยไข่ หรือ กลอยเหลือง

หัวกลอย ขุดมาแล้วใช่ว่าจะกินได่เลยนะครับ หัวกรอย มีพิษหากินเข้าไป จะมีอาการใจสั่น วิงเวียน อาเจียน อาการหนักอาจตายได้จากระบบหายใจล้มเหลวเลยที่เดียว

เพราะมีพิษมาก การเอามาทำกินก็ย่อมมีกรรมวิธีพอสมควรคือ เริ่มจากนำหัวกลอยมาฝานเอาเปลือกออก แล้วฝานให้เป็นแผ่นบางๆ เอากลอยที่ฝานมาใส่น้ำลงไป ใส่เกลือลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 อาทิตย์

โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3 วัน ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มอีก เมื่อกลอยจืดดีแล้ว เทน้ำออก และ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ก็เป็นอันกินได้

นึ่งให้สุก แล้วก็โรยน้ำตาล หรือ จะเพิ่มความอร่อยด้วย ฟักทองนึ่ง ก็เข้ากัน

หากไม่จำเป็นก็ซื้อกินดีกว่าครับ ในตลาดขายกันถุงละ 20 บาท อร่อยดีไม่เหนื่อยด้วย

สวัสดีครับ

41
Si nin
ไม่ได้ทานนานมากแล้ว อร่อย
3 พฤศจิกายน เวลา 00:24
1
3 พฤศจิกายน เวลา 00:47
มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจยาก
อยากกินค่ะ. ปิ้งกลอยใส่กล้วยน้ำว้าสุกกะแซบเด๊ะ
2 พฤศจิกายน เวลา 15:51
1
พิลา พากินเที่ยว
ปิ้งเลยหรอ แปลกดีครับไม่เคยกิน
3 พฤศจิกายน เวลา 00:47
1
มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจยาก
ใช่ค่ะเอากลอยแห้งไปแช่น้ำ แล้วก็เอามาคำใส่กล้วยน้ำว้าสุก ความละเอียดก็ตามชอบใจเลยใส่น้ำตาล จะใส่เกลือด้วยก็แล้วแต่ชอบ. จากนั้นก็เอาใบตองมาห่อแบบแบนๆแล้วก็เอาไปปิ้งค่ะ. สุกแล้วมันจะหอมอร่อยมากเลย😊 เว้ามาแล้วกะอยาก
3 พฤศจิกายน เวลา 01:20
เรื่องง่าย by Zarina
น่าเคยกินนะเค้าเอามานึ่งกับข้าวเหนียว
2 พฤศจิกายน เวลา 13:30
1
พิลา พากินเที่ยว
ใช่ๆ อร่อยดีครับ
3 พฤศจิกายน เวลา 00:47
1
ใจเขา ใจเรา
อร่อยมากคะ แต่กว่าจะได้กินก็มีขั้นตอนและวิธีการทำเยอะมาก วันก่อนเพิ่งดูจากรายการทีวี ตอนนั้คงหาทานยากแล้ว ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ..ติดตามจ้า
2 พฤศจิกายน เวลา 08:48
1
พิลา พากินเที่ยว
ขอบคุณมากครับ
2 พฤศจิกายน เวลา 12:15
1
The Knowledge ความรู้สำคัญกว่าทองคำ
อะไรวะนั่น?? ไม่เคยรู้จักมาก่อนเลย
2 พฤศจิกายน เวลา 06:57
1
2 พฤศจิกายน เวลา 12:16
เรื่องเล่าจากดาวนี้
ไม่เคยทานเลยค่ะ 😁
2 พฤศจิกายน เวลา 06:55
1
พิลา พากินเที่ยว
อร่อยดีครับ
2 พฤศจิกายน เวลา 12:17
1
ประทุม แก้วประเสริฐ
เราทานแทบทุกวันนะ
2 พฤศจิกายน เวลา 05:01
1
2 พฤศจิกายน เวลา 12:18
SaraUpdate
ไม่ได้ทานนานมากเลย
2 พฤศจิกายน เวลา 04:22
1
พิลา พากินเที่ยว
ต้องหามาทานเพื่อคิดถึงความหลังครับ
2 พฤศจิกายน เวลา 12:19
1
chicchic-jp
เคยทานแบบโรยน้ำตาล แล้วก็แบบข้าวเหนียวหน้ากลอยด้วยค่ะ อร่อยดี😻
2 พฤศจิกายน เวลา 04:17
1
2 พฤศจิกายน เวลา 12:19
1
การเดินทางของผีเสื้อ 🦋
กินมากร้อนใน แต่อร่อย😁
2 พฤศจิกายน เวลา 04:13
1
2 พฤศจิกายน เวลา 12:21