โพสต์

อาหารน่ารู้ # กลอย
กลอย มีต้นเป็นเถาว์เลื้อย เมื่อโตต็มที่จะมีหัวอยู่ใต้ดิน เรียกว่า หัวกลอย ลักษณะกลมรีๆ มีรากเล็กๆ อยู่รอบๆ หัว
ต้นหนึ่งจะมี 4 – 5 หัว เนื้อภายใน มี 2 ชนิด คือ เนื้อสีขาว เรียกกันว่า กลอยหัวเหนียว และ เนื้อสีครีม เรียกกันว่า กลอยไข่ หรือ กลอยเหลือง
Cr.internet
หัวกลอย ขุดมาแล้วใช่ว่าจะกินได่เลยนะครับ หัวกรอย มีพิษหากินเข้าไป จะมีอาการใจสั่น วิงเวียน อาเจียน อาการหนักอาจตายได้จากระบบหายใจล้มเหลวเลยที่เดียว
เพราะมีพิษมาก การเอามาทำกินก็ย่อมมีกรรมวิธีพอสมควรคือ เริ่มจากนำหัวกลอยมาฝานเอาเปลือกออก แล้วฝานให้เป็นแผ่นบางๆ เอากลอยที่ฝานมาใส่น้ำลงไป ใส่เกลือลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 อาทิตย์
โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 3 วัน ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มอีก เมื่อกลอยจืดดีแล้ว เทน้ำออก และ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ก็เป็นอันกินได้
นึ่งให้สุก แล้วก็โรยน้ำตาล หรือ จะเพิ่มความอร่อยด้วย ฟักทองนึ่ง ก็เข้ากัน
หากไม่จำเป็นก็ซื้อกินดีกว่าครับ ในตลาดขายกันถุงละ 20 บาท อร่อยดีไม่เหนื่อยด้วย
สวัสดีครับ
ความคิดเห็น

Si nin

ไม่ได้ทานนานมากแล้ว อร่อย
3 พ.ย. 2019 เวลา 00:24
1

พิลา พากินเที่ยว

ใช่เลยครับ
3 พ.ย. 2019 เวลา 00:47

มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจยาก

อยากกินค่ะ. ปิ้งกลอยใส่กล้วยน้ำว้าสุกกะแซบเด๊ะ
2 พ.ย. 2019 เวลา 15:51
1

มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เข้าใจยาก

ใช่ค่ะเอากลอยแห้งไปแช่น้ำ แล้วก็เอามาคำใส่กล้วยน้ำว้าสุก ความละเอียดก็ตามชอบใจเลยใส่น้ำตาล จะใส่เกลือด้วยก็แล้วแต่ชอบ. จากนั้นก็เอาใบตองมาห่อแบบแบนๆแล้วก็เอาไปปิ้งค่ะ. สุกแล้วมันจะหอมอร่อยมากเลย😊 เว้ามาแล้วกะอยาก
3 พ.ย. 2019 เวลา 01:20

เรื่องง่าย by Zarina

น่าเคยกินนะเค้าเอามานึ่งกับข้าวเหนียว
2 พ.ย. 2019 เวลา 13:30
1

พิลา พากินเที่ยว

ใช่ๆ อร่อยดีครับ
3 พ.ย. 2019 เวลา 00:47
1