รู้หรือไม่! การแช่แข็งปลาดิบก่อนรับประทาน สามารถฆ่าพยาธิได้
ปลาดิบเป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลายคนชื่นชอบ และเข้าใจผิดว่าไม่มีพยาธิเพราะอยู่ในน้ำเค็ม แต่ในความเป็นจริงแล้ว มีพยาธิชนิดหนึ่งที่พบบ่อยนั่นคือ Anisakis ที่ทำให้เกิดภาวะท้องร่วงอย่างรุนแรง แต่ละปีจะมีคนญี่ปุ่นจำนวนไม่น้อยที่ต้องไปพบแพทย์เพื่อคีบพยาธิตัวนี้ออกมา
แต่ประเทศไทยที่นำเข้าปลาดิบจำเป็นต้องผ่านการแช่แข็ง ซึ่งการแช่ในอุณหภูมิต่ำกว่า -20 องศา เป็นเวลา 3-5 วัน หรือต่ำกว่า -35 องศา อย่างน้อย 15 ชั่วโมง จะสามารถฆ่าพยาธิตัวนี้ได้
นับเป็นความโชคดีของคนไทย แม้จะไม่ได้กินปลาดิบสดๆจากทะเล แต่ก็ช่วยลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อพยาธิได้
หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อคุณผู้อ่านทุกท่าน
ข้อมูลจาก khaosod และ Krua
Cr.baidu
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
