โพสต์

คิดถึงบ้าน
“จากมานานคิดถึงจัง เลยหอมเจ้าเอย ละอองท้องถิ่นอยาก กลับไปแนบซบไอ ดินบ้าน รำพึง คิดถึงเสมอ”
สวัสดีครับ มิตรรักทุกท่าน ก่อนอื่น พิลา ต้องขออภัย ที่หายหน้าไปเสียนาน อันเนื่องมาจากเหตุผลบางประการครับ
อันว่าเมนู “ลาบ” นั้น ผมว่าหลายๆ ท่านคงเคยทานกันมาบ้างแล้ว โดยทั่วไปเครื่องปรุงลาบ จะประกอบด้วย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา เป็นหลัก นั่นก็ขึ้นอยูกับเนื้อที่นำมาปรุง และ วัฒนธรรมอาหารของแต่ละที่
วันนี้เครื่องปรุงผมก็พร้อมแล้วเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นหอมแดง หอมเป(ผักชีฝรั่ง) ซอยหยาบๆ
มีหมูบดที่บดเอง ไว้ทำต้มจืดเหลืออยู่ในตู้เย็น แต่ก็ยังไม่ได้ปรุงรสอะไรแหม่ เท่าทีเลย พอใช้การได้
จัดการตั้งหม้อ ใส่รากผักชีบุบ รอน้ำเดือด เอาหมูบดลงลวกๆ ความจริงแล้ว การใช้หมูบด มันละเอียดไปหน่อยต้องสับๆๆ เอา แต่ก็ใช้แทนกันได้ครับ
หมูเริ่มสุกแล้วก็พอนะครับ ตักน้ำที่ลวกออก ให้เหลือพอคลุกคลิก เริ่มปรุงที่ข้าวคั่ว อันนี้สำคัญมาก คั่วใหม่ๆ จะทำให้รสชาติดียิ่งนัก
ตามด้วยพริกป่น มะนาว และ น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมดูก่อน
หากรสชาติได้ที่แล้ว คือ เปรี้ยวนำ เป็นอันใช้ได้ ใส่ผักลงไปเลยครับ
คลุกๆ อีกรอบ ให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากัน
จัดจานโรยสะระแหน่ เป็นอันใช้ได้ ความจริงแล้วหากจะให้อร่อย ต้องมีเครื่องในด้วย เอาไว้รอบหน้าเนาะ ผมจะจัดแบบเต็มคำให้เลยทีเดียว
สำหรับวันนี้ ประยุคตามวัตถุดิบที่มี ก็พอไปกันได้นะครับ
มาเด้อ แซบนำกันครับ สวัสดีครับ
Cr. บันทึกเวลา : Piboolclub26
ความคิดเห็น

Si nin

น้ำลายไหลเสมอเมื่อเข้ามาหาพี่พิลา
27 พ.ย. 2019 เวลา 08:55

Happiness D.I.Y. by Schoko

หูยยยยยย มาอีกแล้ว ยั่วๆ น้ำลายตาล๊อดดดด🤤🤤🤤
24 พ.ย. 2019 เวลา 20:52

Just Read It แค่อ่านมันส์

น่ากิน อาหารโปรดแว่นเลย ขอข้าวเหนียวด้วย
24 พ.ย. 2019 เวลา 10:15