16 ธ.ค. 2019 เวลา 00:11 • ไลฟ์สไตล์
สีลม คือย่านธุรกิจการค้าที่สำคัญของกรุงเทพฯ
มีบริษัท ห้างร้านตั้งอยู่มากมาย
รวมไปถึงร้านอาหารหลากหลายนานาชนิด
ก็มีให้เลือกสรรได้ในย่านนี้
บริษัทที่ผมทำงานเองก็อยู่ในย่านนี้
ทำให้ผมมีโอกาสได้มาชิมร้านอาหารแถวนี้
ได้บ่อยๆ ผมค่อนข้างที่จะรู้จักร้านอาหาร
ย่านนี้อยู่มากพอสมควร จนมีวันหนึ่ง
ขณะที่ผมกำลังเดินหาอะไรกินมื้อค่ำก่อนกลับบ้าน
ผมก็ได้เจอกับร้านอาหารร้านหนึ่ง
ที่ผมเพิ่งสังเกตเห็น
ร้านนี้ติดบันไดเลื่อนบีทีเอสศาลาแดง
เป็นร้านที่มีหน้าร้านดูแปลกแตกต่างจากร้านอื่นๆ
ร้านนี้มีชื่อว่า “Yeah Chef”
เนื้อปูผัดผงกะหรี่ราดข้าว รสชาติผงกะหรี่ทำออกมา รสกลมกล่อม มีกลิ่นเครื่องเทศ ไม่หวาน ไม่เผ็ดเกินไป ทีสำคัญเนื้อปูก้อนเนื้อแน่นสด อร่อยถูกปากถูกใจผมมาก
สาเหตุที่ผมรู้สึกว่าร้านนี้ดูแปลกต่างจากร้านอื่นแถวนั้น
ร้านอาหารอื่นในย่านสีลม
ถ้าเป็นห้องแอร์จะเอาครัวไว้หลังร้าน
แต่ที่ร้าน Yeah Chef เป็นห้องแอร์ก็จริง
แต่กลับยกครัวมาตั้งอยู่หน้าร้านเลย
แล้วก็ไม่ใช่ครัวที่เป็นหม้อต้มน้ำซุปเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวด้วย
เป็นครัวกระทะ ครัวผัดเหมือนอาหารไทย
ซึ่งมันก็ดึงดูดสายตาผมให้หยุดมองร้านนี้
ได้เป็นอย่างดี ด้วยสีสันหน้าตาอาหาร
ที่พ่อครัวกำลังทำมันเหมือนเป็นมนต์สะกดผม
ให้เดินเข้าร้านนี้โดยอัตโนมัติ
หน้าร้าน YEAH!! CHEF อยู่ติดเชิงบันไดเลื่อนขึ้นรถไฟฟ้าสถานีศาลาแดง
ร้าน Yeah Chef ร้านเป็นห้องแอร์ก็จริง แต่กลับยกครัวมาตั้งอยู่หน้าร้านเลย เป็นตัวดึงดูดสายตาคนเดินผ่านไปมาได้อย่างดี
ภายในร้านตกแต่งคล้ายสไตล์รัสติก
คือมีความย้อนยุคแบบวินเทจนิดๆ คันทรีหน่อยๆ
เปลือยผิววัสดุ และมีกิมมิคโดยการนำของเก่า
มารียูสตกแต่งใหม่ให้มีความเก๋ไก๋ขึ้นมา
บรรยากาศภายในร้านตกแต่งคล้ายสไตล์รัสติก คือมีความย้อนยุคแบบวินเทจนิดๆ คันทรีหน่อยๆ เปลือยผิววัสดุ และมีกิมมิคโดยการนำของเก่า มารียูสตกแต่งใหม่ให้มีความเก๋ไก๋ขึ้นมา
ผมเข้ามาในร้านก็เห็นหน้าการ์ตูนรูปเชฟ 7 คนพร้อมชื่อ
แปะเรียงกันอยู่ที่กำแพง แล้วก็มี 1 ในเชฟ
มาต้อนรับผมไปยังโต๊ะนั่ง ผมจึงลองสอบถาม
ความเป็นมาเป็นไปของร้านนี้ดู
จึงได้ความว่าร้าน Yeah Chef นี้เพิ่งเปิดมาได้
3 เดือนกว่า เป็นการรวมตัวของเชฟทั้ง 7 คน
โดยเชฟทั้ง 7 คนนี้ในอดีตเคยเป็นเชฟในโรงแรมห้าดาว
และร้านอาหารชั้นนำต่างๆ
มีทั้งเชฟอาหารไทยจากโรงแรมดุสิต
เชฟจากร้านอาหารญี่ปุ่นก็มี
1
YEAH!! CHEF คือร้านที่เป็นการรวมตัวกันของอดีตเชฟโรงแรมร้านอาหารดัง 7 คน มาทำตามความฝันที่รักในการทำอาหาร
ทั้ง 7 คนชื่นชอบในการทำอาหารมาก
และอยากทำอาหารที่ดี ที่สด ที่สะอาด
ให้คนทั่วไปได้กินทุกวัน ในราคามิตรภาพ
พวกเขาจึงรวมตัวกันเปิดร้านนี้ขึ้นมา
โฉมหน้าของเชฟทั้ง 7 ที่แปะอยู่บนกำแพงด้านหลังเคาน์เตอร์บาร์
รูปถ่ายของเชฟทั้ง 7 ในขณะตอนที่ยังเป็นเชฟให้โรงแรม ร้านดังกันอยู่
โดยในเวลากลางวัน
ทางร้านจะขายข้าวราดแกง 7 เมนู
พวกแกงเขียวหวานไก่, หมูทอด,
ฉู่ฉี่ปลาทู, ปลาผัดพริก หรือบางทีก็มีเมนูแปลกใหม่
หมุนเปลี่ยนกันไปในแต่ละวัน
ลูกค้าที่เข้าร้านสามารถเลือกตักกินได้เลย
หรือจะสั่งไข่ดาวมาโป๊ะหน้าข้าวเพิ่มก็ได้
ส่วนในตอนเย็นทางร้านจะเปลี่ยนมาเป็น
เมนูอาหารตามสั่งแทน
พร้อมกับแนะนำเมนูเด็ดทางร้าน
ข้าวเนื้อตุ๋น, ข้าวพะแนงหมูป่า,
ข้าวเนื้อปูผัดผงกะหรี่, ไข่เจียวกุ้ง
1
ผมลองสั่งข้าวเนื้อปูผัดผงกะหรี่มาลองทาน
ช่วงเวลานั่งรออาหาร ผมก็พยายามเปรียบเทียบ
หน้าตาตัวจริงของเชฟแต่ละคน กับหน้าตาในตัวการ์ตูน
ว่าใครเป็นใคร เหมือนหรือต่างกับตัวจริงยังไง
ซึ่งผมพอจะดูออกได้แค่ 2 คน ส่วนทีเหลือต้องเดาเอา
ใช้เวลาไม่นานข้าวเนื้อปูผัดผงกะหรี่ก็ถูกเสิร์ฟอยู่ตรงหน้าผม
อาหารถูกจัดใส่ลงถาดทำให้ดูเก๋ไก๋ขึ้นมาทันที
สีสันหน้าตาดูน่ากินมาก ไม่พูดพร่ำทำเพลง
ผมก็ตักชิมทันที รสชาติผงกะหรี่ทำออกมาดีทีเดียว
รสกลมกล่อม มีกลิ่นเครื่องเทศ ไม่หวาน ไม่เผ็ดเกินไป
ทีสำคัญเนื้อปูก้อนเนื้อแน่นสด อร่อยถูกปากถูกใจผมมาก
1
หลังจากนั้นผมก็หาเวลามากินร้านนี้ซ้ำ
แล้วลองสั่งเปลี่ยนเมนูดู
คราวต่อมาผมลองสั่ง ข้าวไข่เจียวกุ้ง กับแกงข่าไก่
ซึ่งก็ไม่ผิดหวังเลย ไข่เจียวกุ้งรสชาติกลมกล่อม
หอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม
กรอบนอกนุ่มใน ตัวที่เป็นกุ้งก็เนื้อนุ่ม
เข้ากันกับเนื้อไข่เจียวที่หอมนุ่มด้านในเป็นอย่างดี
ข้าวไข่เจียวกุ้ง รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย สีเหลืองสวยงาม กรอบนอกนุ่มใน ตัวที่เป็นกุ้งก็เนื้อนุ่ม เข้ากันกับเนื้อไข่เจียวที่หอมนุ่มด้านในเป็นอย่างดี
แต่ที่เด็ดสุดผมยกให้แกงข่าไก่เลย
มีความหอม หวาน มัน และกลิ่นของสมุนไพรต่างๆ
ทั้งจากหอม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
รวมทั้งรสเผ็ดจากพริกขี้หนู รสเปรี้ยวจากมะนาว
ถูกปรุงมาได้กลมกล่อมเข้มข้นเข้าเนื้อมาก
จานนี้ผมยิ่งกินยิ่งอร่อย ยิ่งกินยิ่งเข้มข้น
จนผมกินซะเกลี้ยงหมดชามเลย
สมแล้วที่เคยเป็นเชฟจากโรงแรมชื่อดังกันมา
ถือว่าร้านนี้ทำอาหารออกมาได้ถูกใจผมจริงๆ
ผมไม่ต้องไปร้านใหญ่ โรงแรมดัง
ก็เดินมากินอาหารอร่อยๆ ได้ที่ร้านนี้
จานนี้เด็ดสุดของผมเลย "แกงข่าไก่" มีความหอม หวาน มัน และกลิ่นของสมุนไพรต่างๆ ทั้งจากหอม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รวมทั้งรสเผ็ดจากพริกขี้หนู รสเปรี้ยวจากมะนาว ถูกปรุงมาได้กลมกล่อมเข้มข้นเข้าเนื้อมาก
บางคนอาจจะมีคำถามว่าเป็นเชฟโรงแรมชื่อดังระดับห้าดาว มีความมั่นคงอยู่แล้ว จะเสี่ยงออกมาเปิดร้านเองทำไม ผมคิดว่าบางทีการที่เราทำอยู่ในบริษัทใหญ่ โรงแรมชื่อดัง ก็อาจไม่ตอบโจทย์ความฝันความต้องการส่วนตัวของเรา การที่ออกมากระโจนลงมือทำกับคนที่มีความฝันเดียวกัน รวมพลังปลุกปั้นเพื่อทำตามความฝันให้มันเป็นจริงขึ้นมา หากทำได้ชีวิตเราจะมีความสุขขนาดไหน
ภายในร้านตกแต่งคล้ายสไตล์รัสติก คือมีความย้อนยุคแบบวินเทจนิดๆ คันทรีหน่อยๆ เปลือยผิววัสดุ และมีกิมมิคโดยการนำของเก่า มารียูสตกแต่งใหม่ให้มีความเก๋ไก๋ขึ้นมา
จริงอยู่ที่เงินสำคัญกับชีวิตเรา
แต่ชีวิตก็ขาดความฝันไม่ได้เช่นกัน...
หากชื่นชอบบทความ
ฝากกดติดตาม กดไลค์ กดแชร์
เพื่อเป็นกำลังใจด้วยครับ
ปั่นเรื่อง เป็นภาพ
โฆษณา