แวะส่องธุรกิจใน 7-Eleven | Ep.3
ธุรกิจน้ำปลาร้า....!!
ถ้าหากเรานึกอาหารรสแซ่บจัดจ้าน หนึ่งในนั้นต้องมีส้มตำ และที่นิยมก็มักจะเป็นส้มตำปูปลาร้า
น้ำปลาร้าส่วนใหญ่จะวางขายอยู่ตามตลาดนัด ร้านโชห่วย ร้านค้าส่ง ปลีก ตลาดสดทั่วไป ซึ่งมีวางจำหน่ายอยู่มากมายรวมแล้วน่าจะมีร่วมๆ100 แบรนด์ทั่วไทย ทั้งแบรนด์เล็กแบบครอบครัว sme ไปจนถึงโรงงานใหญ่ๆที่รับจ้างผลิตให้แบรนด์ต่างๆ รวมทั้งส่งออกไปขายยังต่างประเทศ
โดยมูลค่าตลาดรวมอยู่ที่ประมาณ 10,000 ล้านบาท
ลองแวะมาส่องธุรกิจในร้านสะดวกซื้ออย่าง 7- Eleven พบว่ามีน้ำปลาร้าขายอยู่ 2 แบรนด์นั่นก็คือ "รสมือแม่และราชาทะเล"
คุณนิชานันท์ สุทธิสกุลวัฒน์ (ฝ้าย) เจ้าของน้ำปลาร้าแบรนด์ “รสมือแม่” วัย 28 ปี เล่าที่มาของธุรกิจนี้ว่า ชอบทานอาหารอีสาน โดยเห็นน้ำปลาร้าอยู่คู่สังคมไทยมานาน แต่ทว่าไม่ได้ถูกยกระดับ หรือทำการตลาดจริงจัง เธอจึงมองเห็นช่องทางสร้างธุรกิจน้ำปลาร้าและต้องการล้างภาพลักษณ์ปลาร้าไทย
โดยทำแพ็กเกจจิ้งที่ สวย สะอาดมีมาตรฐานดูทันสมัยในสไตล์คนรุ่นใหม่
ธุรกิจเริ่มขึ้นเมื่อปี 2561 ทำการตลาดผ่านสื่อการตลาดออนไลน์ มิวสิคมาร์เก็ตติ้ง เพลงรสมือแม่ โดยมีพรีเซ็นเตอร์คือแซ็ค ชุมแพ มีการโฆษณาบนรถเมล์ ติดป้ายบิลบอร์ด และสปอร์ตโฆษณาทางวิทยุ
ต่อมาเดือนมิถุนายน 2562 ก็บุกเข้าร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven ทั่วประเทศกว่า 10,000 สาขา และห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เดอะมอลล์ สยามพารากอน ฯลฯ
ถือเป็นเจ้าแรกที่ได้เข้าไปจัดจำหน่ายใน 7-Eleven แต่คำว่าธุรกิจย่อมจะมีคู่แข่งอยู่เสมอ ไม่นานก็มีน้ำปลาร้าแบนด์ ราชาทะเล เข้ามาท้าชิงส่วนแบ่งทางการตลาด
"น้ำปลาร้าราชาทะเล" ของคุณกำธร โพธิ์น้ำคำ (บูบู้)ที่ทำร่วมกับแฟนดารานักแสดงอย่างคุณตุ๊กกี้ ซึ่งเป็นไอเดียและคิดค้นสูตรโดย“ คุณบูบู้”
สำหรับ“ น้ำปลาร้าราชาทะเล” เปิดตัวเมื่อเดือนสิงหาคม 2560 โดยทำการตลาดผ่านสื่อออนไลน์และก็บุกเข้าร้านสะดวกซื้ออย่าง 7-Eleven
- รายได้บริษัทปลาร้าราชาทะเล จำกัด
ปี 2561 รายได้ 2.6 ล้านบาท
กำไรสุทธิ 213,249 บาท
- รายได้บริษัทอุตสาหกรรมครัวไทย จำกัด
ปี 2561รายได้ 34,395 บาท
ขาดทุน 2 ล้านบาท
รู้หรือไม่น้ำปลาร้าแบรนด์ "แม่บุญล้ำ" จังหวัดกาฬสินธุ์ จากบริษัท เพชรดำฟู้ดส์ จำกัด มีรายได้มากกว่าทั้ง 2 แบรนด์
ที่กล่าวมาข้างต้นรวมกัน โดยปี 2561 มี
รายได้ 53 ล้านบาท
กำไรสุทธิ 1.6 ล้านบาท
และบริษัทฯยังทำ OEM ให้กับให้กับแบรนด์ต่างๆด้วยเช่น แซ่บไมค์
น้ำปลาร้าถือเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันกันสูงมากโดยแต่ละจังหวัดมักจะมีแบรนด์ของท้องถิ่นอยู่แล้ว ดารานักแสดงก็โดดเข้ามาทำธุรกิจนี้กันมากมายเช่น
- น้ำปลาร้าแซ่บไมค์ ของนักร้องไมค์ ภิรมย์พร
- น้ำปลาร้าบัญชาเมฆ ของนักมวยบัวขาว บัญชาเมฆ
- น้ำปลาร้าหม่ำ ของนักแสดงหม่ำ จ๊กมก
- น้ำปลาร้าลู่-ล่า ของนักร้องลู่ล่า
- น้ำปลาร้าโลโซ ของนักร้องเสกโลโซ
- น้ำปลาร้าตำมั่ว ของร้านอาหารอีสานตำมั่วที่มีก้อง ห้วยไร่ เป็นพรีเซ็นเตอร์
- อื่นๆ เช่น ผู้ผลิตน้ำจิ้มไก่แม่ประนอม ก็โดดลงมาชิงส่วนแบ่งทางการตลาดนี้เช่นกัน
หากประเมินดูแล้วอาจจะเป็นธุรกิจกระแสฟีเวอร์ที่ใครๆ ต่างก็สนใจหันมาทำธุรกิจกันมากมาย "ใครจะรุ่งหรือจะร่วง" ต้องคอยดูกันต่อไป เพราะส่วนใหญ่ที่เห็นมีเพียงไม่กี่รายที่ทำการตลาดแบบจริงจัง หรือนี่จะเป็นแค่ธุรกิจฉาบฉวยหรือแฟชั่นของคนดังเท่านั้น
ทั้งนี้อย่าลืมว่า "น้ำปลาร้าไม่ใช่น้ำเปล่า" ที่ทุกคนต้องกินเป็นประจำทุกวัน
ฝากติดตามบทความซีรีส์ เรื่อง
แวะส่องธุรกิจใน 7-Eleven Ep.4
ติดตามอ่านบทความก่อนหน้า
References
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า
- 17
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
