23 พ.ค. 2020 เวลา 10:42 • สุขภาพ
ข้าวแกงกระหรี่ไก่ทอด
สวัสดีค่ะ วันนี้ผู้เขียนว่าง เลยนึกหาเมนูที่จะลองทำขายเพิ่มทางออนไลน์อีกหนึ่งเมนู นึกไปมาเลยคิดถึงเมนูข้าวแกงกระหรี่ที่เคยทำมานานมาก เลยทบทวนฝีมือสักหน่อย
ข้าวแกงกระหรี่ไก่กรอบ
วัตถุดิบเครื่องปรุง โชคดีที่บางส่วนที่บ้านพอมีอยู่แล้ว เลยฃื้อเพิ่มไม่กี่อย่าง ช่วงนี้ต้องประหยัดกันนะ
เครื่องปรุง
เริ่มแรกคือการนำมันฝรั่ง แครอท หัวหอมใหญ่มาหั่น เอาแค่ชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็อย่าเล็กเกินไปนะ เดี๋ยวมันจะเละเวลาเราขนน้ำแกง
สีสันสวยงาม
ตั้งหม้อใส่น้ำมัน เอาหอมหัวใหญ่ลงหม้อพอให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำพอเริ่มเดือดเราก็ใส่แครอท มันฝรั่งลงไป
สักพักก็ใส่เครื่องแกงกระหรี่ ๆ มีระดับความเผ็ดนะ เลือกเอาตามที่เราชอบได้เลย ของผู้เขียนเลือกผานกลาง ส่วนยี่ห้อตามใจชอบเลย
เริ่มเข้มข้น
ระหว่างนั้นก็ค่อย ๆ ขนเรื่อย ๆ ระวังอย่าขนรุนแรงนะ เดี๋ยวผักจะเละ กลิ่นตอนนี้เริ่มหอมแล้ว ใส่พริกไทยลงไปหน่อยพอให้หอม ชิมรส ชอบใจแล้วก็รอผักสุก แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ง่ายมาก ๆ
ขั้นตอนต่อไปก็คือ การทอดไก่ จริง ๆ จะทอดไก่ทิ้งไว้ก่อนก็ได้ เอาที่สะดวกเลย ผู้เขียนใช้หน้าอกไก่ หั่นเป็นสองชิ้น คลุกแป้งกับเกล็ดขนมปัง แค่นี้เอง แต่ที่ยากน่าจะเป็การทอดให้ไก่สีสวย ผู้เขียนต้องปรับปรุงอีกนิด
ไก่ชุบแป้งทอด
ไก่ทอดเสร็จก็หั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนข้าวสวย ราดข้าง ๆ ด้วยแกงกระหรี่ เป็นอันเสร็จสำหรับเมนู ข้าวแกงกระหรี่ไก่กรอบ
สำหรับแกงกระหรี่ แช่ตู้เย็นเก็บไว้มื้อต่อไปได้นะ สำหรับผู้เขียนทดลองแล้ว ก็จะไปพัฒนาลงขายต่อไป สู้ ๆ นะทุกคน
โฆษณา