อาหารของผู้คนในยุคกลาง
หลายท่านอาจจะเคยสงสัยว่าอาหารในสมัยปัจจุบัน โดยเฉพาะในยุโรป สมัยนี้กับสมัยก่อนมีความเหมือนหรือต่างกันอย่างไร
ยุคกลางในยุโรป (ศตวรรษที่ 5-15) นับเป็นยุคสมัยหนึ่งที่น่าสนใจ
มีเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ รวมทั้งเรื่องของ “อาหาร”
ว่ากันว่า ผู้คนในยุคนั้นทานอาหารที่มีประโยชน์กว่าสมัยนี้ แม้แต่ชาวนาก็ยังได้ทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าสมัยนี้ และยังมีแหล่งโปรตีนสำคัญจากถั่วและเนื้อปลา
แต่อย่างไรก็ตาม อาหารการกินของชาวยุโรป ก็ถือว่าหาได้ยากลำบากกว่าในปัจจุบัน เนื่องจากปัจจัยอื่นๆ เช่น สภาพอากาศที่อาจจะทำให้การปลูกพืชไม่ได้ผลดี
อาหารสำคัญที่ชาวนาที่ต้องทำงานหนักวันละหลายชั่วโมงในยุคกลางต้องทานทุกวันคือ “ขนมปัง” ซึ่งเป็นแหล่งแคลอรี่ที่สำคัญ
ขนมปังในสมัยนั้นมีความสำคัญมากจนกลุ่มคนทำขนมปัง จับกลุ่มกันตั้งเป็นสมาคม
นอกจากขนมปังแล้ว ก็คือถั่วที่ชาวบ้านทั่วไปมักรับประทานกัน จากนั้นก็คือ “เนื้อ”
แต่ในสมัยนั้น เนื้อก็ถือเป็นของหรู แม้แต่คนรวยก็ใช่ว่าจะมีเนื้อกินได้ตลอดเวลา ผู้คนในยุคนั้นจึงมักต้องล่าสัตว์เพื่อนำมาทำเป็นอาหาร ซึ่งก็มักจะเป็นเนื้อนกและเนื้อปลาต่างๆ
เนื้อที่หรูหราที่สุดคือเนื้อของลูกหมู โดยคนในยุคนั้นมักจะเอาเนื้อมาทำเป็นพาย ปรุงด้วยเครื่องเทศ
สำหรับเครื่องดื่ม ที่นิยมมากคือนมที่ทำมาจากวอลนัทหรืออัลมอนด์ รวมทั้งเนยที่ทำมาจากถั่ว
นอกจากนั้น ตามท้องถนนก็ยังมีแผงขายอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่ต่างจากปัจจุบัน โดยอาหารที่ขายก็มักจะเป็นอาหารเช้าที่ทานง่าย เช่น แพนเค้ก เวเฟอร์ หรือพายเนื้อ
ไม่ว่าจะในยุคกลางหรือยุคปัจจุบัน สิ่งที่สำคัญที่สุดยังไงก็หนีไม่พ้น “อาหาร”
References: https://allthatsinteresting.com/medieval-food
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
