21 มิ.ย. 2020 เวลา 04:08 • สุขภาพ
เชฟน้อยไอด้า อาหารเด็ก Ep.4 ซารุราเมน บะหมี่เย็น คลายร้อน
เชฟน้อยไอด้า อาหารเด็ก Ep.4 ซารุราเมน บะหมี่เย็น คลายร้อน
อากาศในเดือนเมษายนของประเทศไทย คือ ฤดูร้อน ช่วงนี้หากได้รับประทานอาหารแบบเย็น ๆ คงจะชื่นใจ วันนี้เชฟน้อยไอด้า เด็กหญิงวัย 4 ขวบ ขอชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารญี่ปุ่น ‘ซารุราเมน’ บะหมี่เย็น คลายร้อนกันค่ะ
เชฟน้อยไอด้า อาหารเด็ก Ep.4 ซารุราเมน บะหมี่เย็น คลายร้อน
เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ สามารถรับประทานได้ เพราะไม่มีรสชาติเผ็ด และมีส่วนประกอบที่เด็กชื่นชอบ รับประทานง่ายและมีประโยชน์มากมายอีกด้วย
- ปูอัด มีส่วนผสมของเนื้อปลา ที่มีโปรตีน ช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกายและซ่อมแทรกส่วนสึกหรอของร่างกาย และยังสามารถรับประทานได้ง่าย เคี้ยวและย่อยง่าย เหมาะสำหรับเด็ก
- สาหร่าย มีไอโอดีน และมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่าย และไอโอดีนจำเป็นมากสำหรับเด็ก หากเด็กขาดไอโอดีนจะส่งผลต่อพัฒนาการสมอง
- แตงกวา มีประโยชน์มากมาย ให้ความชุ่มฉ่ำ ดับกระหาย ทำให้คลายร้อน บรรเทาอาการอักเสบของร่างกาย
- แครอท มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา
ประโยชน์มากมายขนาดนี้ เราไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนประกอบ
เชฟน้อยไอด้า อาหารเด็ก Ep.4 ซารุราเมน บะหมี่เย็น คลายร้อน
วัตถุดิบทำบะหมี่เย็น
1. เส้นราเมน
2. เกลือเล็กน้อย
วัตถุดิบทำเครื่องเคียง
1. ต้นหอมญี่ปุ่น
2. แตงกวาญี่ปุ่น
3. แครอท
4. สาหร่าย
5. ปูอัด
6. โบโลน่า
7. ไส้กรอก
8. วาซาบิ
9. มายองเนส
วัตถุดิบทำน้ำปรุงรส
1. น้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
2. โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำต้มสุก 3-5 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบทั้งหมดผู้เขียนซื้อที่แมคโคร
ขั้นตอนและวิธีการทำ
1. นำวัตถุดิบสำหรับทำเครื่องเคียงหั่นทุกอย่างตามยาว ปูอัด แตงกวาญี่ปุ่น แครอท ไส้กรอกโบโลน่า เตรียมเอาไว้ตกแต่งและเป็นเครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 1
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย และนำเส้นราเมนใส่ลงไป เคล็ดลับ ล้างเส้นราเมนด้วยน้ำสะอาดก่อนเพื่อให้แป้งหลุดออก เส้นจะไม่ติดกัน และใส่เส้นตอนน้ำเดือดเท่านั้น ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที สังเกตเส้นจะมีสีใสขึ้นเล็กน้อยและนิ่ม ให้ตักขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
3. นำเส้นไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ เพื่อคลายความร้อน และทำให้เส้นเหนียวนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
4. ตักเส้นใส่จาน สะเด็ดน้ำให้เรียบร้อย ใส่น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน และกลิ่นหอมของงาจะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนสำคัญที่ขาดไม่ได้
หากไม่มีน้ำมันงา ใช้น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าวแทนได้ แต่แนะนำว่าใช้น้ำมันงาดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 4
5. นำเส้นที่ผสมน้ำมันงาเรียบร้อยแล้ว ไปแช่ไว้ในตู้เย็น ไม่ต้องนำออกมาจนกว่าจะปรุงน้ำซอสเสร็จเรียบร้อย (แช่ในช่องแช่เย็นธรรมดา)
ขั้นตอนที่ 5
6. ขั้นตอนการปรุงซอส นำโชยุ 5 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำส้มสายชูหมัก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำต้มสุก 3-4 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลาย (ลองชิมดู รสชาติสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ถ้ายังไม่ถูกใจปรุงตามชอบ เพิ่มหรือลด ส่วนผสมตามชอบได้)
น้ำส้มสายชูหมักที่ใช้ เป็นของ Aero เป็นน้ำส้มสายชูหมักข้าวสาลี มีความเปรี้ยวแบบละมุน (ไม่แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูเปรี้ยวแบบทั่วไป เพราะว่าจะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุนเกินไป)
โชยุ ผู้เขียนใช้ของ Aero หรือจะใช้ยี่ห้ออื่นตามชอบได้ค่ะ
ขั้นตอนที่ 6
7. นำบะหมี่ออกจากตู้เย็นและราดด้วยซอสที่ปรุงไว้ ตกแต่งจานตามชอบ นำเครื่องเคียงมาวางไว้ด้านบนบะหมี่เย็น พร้อมรับประทาน
ขั้นตอนนี้ให้เด็ก ๆ ได้มีส่วนร่วมในการจัดจาน เพิ่มความสนุกสนานและความคิดสร้างสรรค์
ขั้นตอนที่ 7
ซารุราเมน บะหมี่เย็น คลายร้อน ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียง 3 ขั้นตอนหลัก หั่นเครื่องเคียง ลวกบะหมี่ และปรุงน้ำซอส เกือบลืม ขั้นตอนสุดท้ายที่ขาดไม่ได้ การรับประทานอาหารร่วมกัน จะทำให้อาการอร่อยมากยิ่งขึ้น
เชฟน้อยไอด้า อาหารเด็ก Ep.4 ซารุราเมน บะหมี่เย็น คลายร้อน
ขอให้มื้อเที่ยงของเด็ก ๆ สนุกและอร่อย ไปกับ ซารุราเมน ด้วยกันนะคะ
โฆษณา