เสาร์สดใส

เมื่อคืนที่ผ่านมา ฝนตกปรอยๆ ทั้งคืน โดยที่ผมไม่ต้องใช้ ซาวน์ ฝนตก จากยูทูปช่วยในการนอน เลยแม้แต่น้อย

เช้านี้ ต้นกระเพราแดง ข้างบ้านผม จึงสดชื่น เป็นพิเศษ เช้าวันนี้ ก็คงหนี้ไม่พ้น ผัดกระเพราเช่นเคยล่ะครับ

จึงจัดแจงบรรจง ใช้กรรไกร ตัดออกมาที่ละช่อ ทีละใบ

ตำพริก กระเทียม ด้วยครกน้อย คู่ใจ ไว้เป็นเครื่องปรุง

ผมมี หอยนางรมเหลืออยู่ 2 กล่องในตู้เย็น ดูท่าแล้วกินสดคงไม่เหมาะ เพราะเมื่อวานกินเข้าไปเยอะแล้ว นำมาล้างทำความสะอาดอีกครั้งหนึ่ง

เมื่อเครื่องปรุง หอย และ กระเพราพร้อม เท่านี้เราก็พร้อมผัดกันแล้ว

ก่อนจะผัดผมทำการลวกหอย ให้สุกพอประมาณก่อน

จากนั้นจัดแจงตั้งเตา ใส่น้ำโดยสมมุติว่าน้ำเปล่า เป็นน้ำมัน พอน้ำเริ่มเดือด นำเครื่องปรุงที่ประกอบด้วยพริกและ กระเทียมลงไปผัดให้หอม

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และ น้ำปลาเล็กน้อย

ตามลงด้วยหอยที่ลวกไว้

ขั้นตอนนี้ไม่ควรใช้เวลานาน เพราะจะทำให้หอยยุบลง ผัดกลับไปกลับมา แล้วโรยด้วยกระเพราที่เตรียมไว้

ปิดเตาเป็นอันจบ จัดจานได้เลยครับ

เมื่อมีกระเพราก็ต้องมีไข่ดาว จัดแจงดาวไข่เพิ่ม เป็นอันว่าใช้ได้

แหม่!!! คงไม่ต้องบอกนะครับ ว่าหมดมั๊ย ไม่เหลือ :)

สวัสดีครับ