💖ถ้าใจเราผอม🐩 เค้ก 2 ปอนด์ก็คือสลัด🥬
🎂มีออเดอร์เค้กวันเกิดของสาวงาม เค้กก็ต้องงามสวยฟริ้งให้สมกันหน่อย 💕งานนี้เชื่อมือคุณแม่ได้ค่ะ 👌จัดปายยย
✨🎂เค้กสตอเบอรี่ลูกโต้โต🍓🍓 เนื้อเค้กนุ่มๆ คั่นวิปละมุนรสสตอเบอรี่ ที่แทรกเนื้อไว้แน่นๆๆ 🍓🍓🍓
✨เค้กสตอเบอรี่แท้ๆๆ เลยจ้า✨
✨สูตรเค้กชิฟฟ่อน จัดเลย ✨
1. แป้งเค้ก 90 กรัม
2.ผงฟู 1 ช้อนชา
3.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
4.ไข่ไก่ 3 ฟอง
5.น้ำตาลทราย 60 +60 กรัม
6.กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
7. น้ำ 80 กรัม
8.น้ำมันถั่วเหลือง 40 กรัม
9.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
พวกเราพร้อมแล้ว😊
👉แยกไข่แดง ไข่ขาว กับร่อนแป้ง รอไว้เลยค่ะ
- อุ่นเตาอบไฟบนล่าง 180 c เตรียมไว้ กับเตรียมพิมพ์รอเลยค่ะ
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ 2 รอบ
-ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย(60 กรัม) กลิ่นวนิลา น้ำ น้ำมันถั่วเหลือง ในอ่างผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ทีละน้อย ( ในรูปนั่น คุณแม่ใส่หมดเลนปะแม่) คนตะล่อมจนเข้ากัน
ถ้าไม่เนียนยังเป็นเม็ดแป้ง ให้กรองด้วยกระชอน พักไว้
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตี ด้วยความเร็วสูง ตีจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีจนฟองเนียน ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย ( 60 กรัม)จนหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน
✨ตีไข่ขาว คุณแม่จะใช้น้ำตาลทรายที่เอาไปปั่นละเอียดแล้วจ้า✨
- แบ่งไข่ขาวเล็กน้อยมาผสมกับชามไข่แดง ตะล่อมเข้ากันไม่ต้องเนียนมาก จากนั้นแบ่งไข่ขาวเป็น 2 ส่วน ตะล่อมอย่างเบามือให้เป็นเนื้อเดียวกัน จึงตักไข่ขาวส่วนที่เหลือ ตะล่อมจนได้เนื้อเดียวกัน สังเกตุได้ว่า สีเดียวกันไม่มีสีขาวของไข่แล้ว
- เทใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์ก่อน 2-3 คั้งเพื่อไล่อากาศ หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไล่อากาศให้ทั่ว
-เข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบประมาณ 30 -35 นาที หรือคอยเชกสุก
-แต่รอบนี้คุณแม่อบรองน้ำ โดยใช้น้ำ 1 แก้วตั้งไฟให้เดือดก่อน วางผ้าหรือกระดาษบนถาดเทน้ำร้อนลงไป ก่อนวางพิมพ์เค้ก อบ 45 -50 นาที
-ออกจากเตา พักบนตระแกรง
✨คุณแม่ใช้ผ้าขาวบางชับน้ำหมาดๆ รองบนกระแกรง คว่ำเค้กลงไป เพื่อหน้าเค้กจะไม่ติดกระแกรง ถอดพิมพ์ แล้วค่อยกลับเค้กมาวางบนกระแกรงอีกที ✨
👉ได้เค้กแล้วต่อไปมาเตรียมครีมกันค่ะ😁
1. สตอเบอรี่สด 100 กรัม
2. น้ำตาลทราย 25 กรัม
3.เนยเล็กน้อย
-นำสตอเบอรี่ที่หั่นแล้ว ลงหม้อพร้อมน้ำตาล ตั้งไฟ คนไว้ระวังไหม้จ้า จนสตอเบอรี่เนื้อนิ่มแล้ว ปิดไว้ ทิ้งให้เย็น
- นำไปปั่นให้ละเอียด แล้วเก็บใส่ภาชนะ แช่เย็น ทิ้งไว้
👉 ถ้าอยากได้รสสตอเบอรี่เข้มๆ สามารถเพิ่มสตอเบอรี่เป็น 200 กรัม กับน้ำตาล 50 กรัมได้ แล้วแต่ความชอบจ้า แนะนำทำส่วนนี้ เก็บแช่เย็นทั้งคืนเลยจ้า
✨มาทำครีมสดกัน✨
สิ่งที่ต้องมี 👉 วิปปิ้งครีม 200 -300 กรัม แล้วความชอบ
🎂คุณแม่ทำเค้ก 3 ชั้นและมีครีมราดหน้าเค้ก เลยใช้วิปครีม 300 กรัม ค่ะ
💕นำวิปใส่อ่างแช่เย็นให้จัดกันไปเลย
คุณแม่ใช้ริชโกล (หวานอร่อย) ผสมกับมิลเลทโกล (มัน ไม่หวาน)เพราะไม่อยากได้หวานมากจ้า
- เมื่อเย็นจัด ก็นำมาตีด้วยความเร็วสูง
-จนเป็นครีมอ่อนๆ ยังเหลวอยู่ อันนี้คุณแม่จะเก็บส่วนนึงค่ะ ไว้ราดเป็นครีมแต่งหน้า
-นำซอสสตอเบอรี่ที่เราปั่นไว้มาใส่ แล้วตีต่อให้ยอดอ่อน สามารถใส่สีแดงผสมได้เลยค่ะ
👉คุณแม่ตีครีมค่อนข้างแข็งไปนิด แต่ไม่เสียหายค่ะ ยังไงสามารถตีให้อ่อนกว่านี้นะคะ
งัดเทคนิคหั่นเค้กไงให้เท่ากัน 5555
- นำเค้กมาหั่นเป็น 3ชั้น
เตรียมสตอเบอรี่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชัพไว้ให้แห้งค่ะ
-ปาดครีมบางๆ แล้วจึงวางสตอเบอรี่ที่หั่นไว้ ให้ทั่ว แล้วจึงปาดครีมทับ เกลี่ยครีมให้เรียบเท่ากัน
-แล้วปิดทับด้วยเค้ก
-ทำปาดครีมทำต่อชั้นที่ 2 ค่ะ
-ชั้นสุดท้าย คราวนี้มาปาดครีมให้เนียน รอบข้างเลยค่ะ
-นำครีมสดที่เราตีไว้ มาราด แล้วค่อยๆใช้พาย เกลี่ยให้ครีมไหลลงมา ขั้นตอนนี้ วัดฝีมือเลยค่ะ 😅 ตื่นเต้นสุดๆค่ะ มืองี้สั่นเลย
-ต่อไปมาแต่งเค้กกัน อันนี้คุณแม่ยกให้เพื่อนเจ้าของวันเกิดโชว์ฝีมือค่ะ 💖
บางทีก็แอบคิด เค้กวันเกิดหรือเค้กแต่งงานคะนี่ สวยอลังการนางงามมากค่า
💕งานนี้เจ้าของวันเกิด ยิ้มแก้มปริ แก้มแตกไปเลยค่า เป็นเค้กวันเกิดที่หาซื้อไม่ได้จากไหน ตกแต่งอลังเหมือนยกทุ่งดอกไม้มาเลย💐🌺🌼🌸💮🌹
เค้กชิ้นนี้เต็มไปด้วยสตอเบอรี่ ครีมละมุนซ่อนเปรี้ยว หวาน อร่อยๆมว้ากกกกก
👇ติดตามคุณแม่ได้อีกทางนึงค่ะ 👇
ช่วงนี้คุณแม่หายไปนาน ไม่ใช่อะไร ยังลองสูตรทำขนมเรื่อยๆค่ะ แต่ก็แป้กเยอะ พังไปเยอะ 😢 เศร้าอยู่นานเลยค่ะ 😓
✨จะเป็นไปได้มั้ยนะ โพสนี้ขอครบเป้า 1 k ✨ทีเห้อออ💓
- 11
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
