“อาหารไทย ดังไกลไปทั่วโลก” กว่า 12 ชั่วโมงใน 1 วัน ที่ผู้หญิงตัวเล็กๆ อายุ 75 ปี ยืนทำอาหารหน้าเตาถ่านตลอดเวลา ตั้งแต่ร้านเปิดจนร้านปิด
วันนี้จะพามาทานร้านเจ๊ไฝ สุดยอดร้านอาหาร Street Food รางวัลมิชลิน 1 ดาวร้านแรก และร้านเดียวของไทย ที่ดังระดับโลก และดังไปทั่วโลก
เจ๊ไฝ เคยได้รับเชิญจากเชฟอันดับ1 ของโลก เรเน่ เรสเซพี (ร้าน Noma โคเปนเฮเกน เดนมาร์ก ร้านอาหารอันดับ1 ของโลก ) เพื่อไปทำเมนู ไข่เจียวปู พร้อมไลฟ์ สตรีมสด ถ่ายทอด
และที่เด็ดสุดๆคือ เจ๊ไฝก่อเตาถ่าน เพื่อทำเมนูไข่เจียวปู เชฟฝรั่งอึ้งว่า เจ๊ไฝควบคุมความร้อนได้อย่างไร
เตาถ่านกับฝีมือเจ๊ไฝ ทำให้เชฟระดับโลกหลายคน ยอมลงทุนนั่งเครื่องมาไทย เพื่อมาลองกินฝีมือเจ๊ไฝแล้วก็บินกลับ เพื่อได้ลองซักครั้ง
ปีนี้เจ๊ไฝอายุ 75 ปีแล้ว ได้รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 3 ปีติดต่อกัน และปีนี้ 2020 จะประกาศวันที่ 18 ธค.นี้ ซึ่งไม่น่าพลาด
วันนี้เรามา 4 คน จองมาก่อนครับ มาถึงตามเวลานัด และเริ่มสั่งเลยครับ เริ่มจากไข่เจียวปูในตำนาน ราคา 1,000 บาท ปู ปูชิ้นใหญ่ๆ ใหญ่มากๆ จนเหมือนนักกล้ามปู มีไข่เจียวหุ้มบางๆ ปูเต็มๆ ชิ้นใหญ่ๆ ยิ่งทานกับซอสพริก ข้าวสวยร้อน ยิ่งอร่อย
เมนูถัดมา เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล 500 บาท กุ้งตัวเต็มๆ ใหญ่กว่าช้อนเยอะเลย เส้นใหญ่เหนียวนุ่มมากๆ เส้นอร่อยมากครับ จนอยากรู้ว่า สั่งเส้นจากไหนมา กินเพลินมากครับจานนี้
ต้มยำกุ้ง 600 บาท รสชาติน้ำต้มยำ ซดแล้วจะต้องว้าวว อร่อยถูกปากมากๆ ไม่เผ็ดไป กำลังดี ซดน้ำคล่องคอเลย และมียอดมะพร้าวชิ้นใหญ่ อร่อยมากๆ สดกรอบ วัตถุดิบแต่ละอย่าง สุดๆครับ
ปูผัดผงกะหรี่ 1,500 กรรเชียงปูล้วนๆ ชิ้นใหญ่มากกก มาเต็มจาน ตักทุกคำ เจอปูทุกคำ คลุกข้าวสวย ฟินสุดๆ
สั่งแค่ 4 อย่าง ก็อิ่มจนจุก รวมค่าข้าวค่าน้ำ 3,720 บาท มากัน 4 คน คนละไม่ถึง 1,000 กับอาหารระดับนี้ วัตถุดิบอลังการขนาดนี้ คุ้มค่ามากๆเลยครับ ปกติไปทานอาหารทะเล ราคา/คน ก็เป็นพันบาท ถือว่าร้านเจ๊ไฝ คุ้มค่ามากๆครับ
ทานเสร็จ เดินย่อย เดินเล่นสบายๆครับ มีสถานที่เยอะเลย ออกจากร้านเจ๊ไฝ จะแวะซื้อน้ำส้ม ร้านผัดไทยทิพย์สมัยกินก็อร่อยดีครับ ขวดใหญ่ 160 บาท ส้มล้วนๆ
เดินจากร้านเจ๊ไฝมา 200 เมตร มาดูความงามยามค่ำคืนที่เสาชิงช้า ก็สวยสุดๆ
เดินไปอีกหน่อย มนต์นมสด ก็อยู่ใกล้ๆ ทานนมสด ขนมปังปิ้ง ก็ฟินไปอีกก
และแถวนี้ ยังมีร้านเด็ด ร้านอร่อย เต็มเลยครับบ ผมเดินเล่นๆไปถึงอนุสาวรีย์ประชาธิปไตย ก็ไม่ไกลครับ แถมตอนกลางคืนสวยมากครับ
แนะนำให้จอดรถที่ข้างวัดสุทัศน์ครับ แล้วเดินไปร้านเจ๊ไฝ 200 เมตร ทานเสร็จ ก็มาเดินเล่นเสาชิงช้า ไปทานมนต์นมสด หรือของหวาน และอีกหลายๆร้าน แล้วเดินกลับมาเอารถง่ายมากๆครับ จอดฟรีนะครับ แต่ก็จะมีเจ้าถิ่น มาคอยโบกรถให้ ให้ค่าน้ำใจตามเห็นสมควรครับ 20 บาทก็ได้ครับ สบายใจ
ความคิดเห็น
Eattention 🍽
ตามมาทานด้วยคนค่า :)
15 ธ.ค. 2020 เวลา 12:02
Lovin' Each day
น่ากินค่ะ อยากไปลองสักครั้ง
7 ธ.ค. 2020 เวลา 12:22
Premium Low Cost
ใช่ครับ ^^
7 ธ.ค. 2020 เวลา 12:26