21 ธ.ค. 2020 เวลา 06:43 • อาหาร
เรื่องเล่าเม้าท์ในครัว
รีวิวชีวิตตกงาน ep.2
" เริ่มต้นใหม่ยังไงดี?"
...ถึงคุณผู้อ่านที่รัก..
บทความเดิมตอนที่แล้ว
เมื่อไม่กี่วันมานี้ทุกท่านก็ได้ทราบข่าวแล้ว ว่ามีการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ครั้งใหญ่เกิดขึ้นมาอีก
ดังนั้นการตกงานของฉันและอีกใครหลายคนอาจจะต้องยืดเยื้อยาวนานออกไป หลังจากที่ฉันกลับมาจากบังคลาเทศ แล้วใช้เวลาพักผ่อนกายและใจมาสักระยะหนึ่ง "ก็ถึงเวลาแล้วล่ะ ที่ควรจะเริ่มต้นทำอะไรสักอย่าง"
สิ่งที่ฉันวางแผนจะทำในระหว่างว่างงานนี้ก็คือ
'การขายขนมออนไลน์ ' เนื่องฉันทำงานเป็นแม่ครัวและได้ร่ำเรียนทางด้านวิชาการทำอาหาร เลยคิดว่าสิ่งนี้มันน่าจะเข้าท่าดีนะ
เมื่อลองประเมินทักษะความสามารถของตัวเองอย่างถี่ถ้วน โดยการนึกถึงเรื่องราวที่ผ่านมา เราถูกผู้คนรอบตัวชื่นชอบหรือชื่นชมอะไรมากที่สุดในการทำอาหาร ก็ได้คำตอบ...
"พวกเขาชอบฝีมือการทำขนมไทยของฉันมากที่สุด"
ฉันใช้เวลาในการสำรวจความต้องการของตลาด โดยการไปนั่งสังเกตผู้คนตามคาเฟ่ร้านกาแฟต่างๆ
เข้าไปส่องตามเพจและกลุ่มขายสินค้าของจังหวัด
หรือแม้กระทั่งไปเดินดูวัตถุดิบที่ตลาดสด
ก็ได้ความว่าขนมไทยมีความต้องการสูง แต่มีคนทำน้อยมากๆ แทบจะไม่มีคู่แข่งเลยเมื่อเทียบกับสินค้าเบเกอรี่ ที่มีคนทำขายอยู่มากมายหลายร้าน
ฉันอาศัยอยู่ในจังหวัดหนึ่งของภาคอีสาน คนอีสานจะมีประเพณี 'ฮีตสิบสองคองสิบสี่ ' หรือพูดง่ายๆก็คือ คนอีสานจะมีประเพณีการทำบุญนู่นนี่นั่นในทุกๆเดือนไม่มีว่างเว้น ...ก็เข้าทางเลยน่ะสิ!
เมื่อฉันเดินเข้าไปในตลาดสดแห่งหนึ่ง ฉันเห็นมีคุณยายกับคุณป้าขายขนมไทยเพียงแค่ 2 ร้านเท่านั้น รูปแบบการขายยังเป็นแบบดั้งเดิม คือมีการทำขนมใส่ในถาดสี่เหลี่ยม แล้วตักใส่ถุงพลาสติก
เมื่อเข้าไปสำรวจในแอพพลิเคชั่น ของการสั่งซื้อและส่งอาหาร(ในจังหวัดที่ฉันอยู่) ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าแทบจะไม่มีขนมไทยขายเลย ...อืมม อันนี้น่าคิด!
ฉันจะเริ่มยังไงดี?
อันดับแรกถ้าไม่ลงมือทำมันก็คงเป็นความคิดในหัวอยู่แบบนั้น ฉันเข้า Google หาร้านที่รับทำสติ๊กเกอร์โลโก้ที่ใกล้บ้าน โดยฉันออกแบบโลโก้ด้วยตัวเองแล้วสั่งร้านผลิตให้ การออกแบบก็ทำง่ายๆโดยใช้แอพลิเคชั่นที่มีให้ใช้ฟรีๆ
ตอนนี้โลโก้สติ๊กเกอร์ที่สั่งเอาไว้ยังไม่เสร็จ เมื่อเราเริ่มลงมือทำอะไรที่พอทำได้ เราจะมีแรงกระตุ้นให้อยากคิดและอยากทำอะไรต่อไปอีก
เหตุผลอีกอย่างที่ฉันอยากจะเริ่มต้นทำขนมไทยขาย
ก็เพราะว่า ตลอดเวลาที่ผ่านมาฉันลงทุนและใช้เวลาไปกับการเรียนวิชานี้เยอะมากๆ การทำขนมไทยแทบจะไม่ต้องลงทุนอะไรเพิ่ม เพราะที่บ้านมีอุปกรณ์ครบอยู่แล้ว
1
ขั้นตอนต่อไปก็คือ...
ฉันเข้าไปเสาะหาร้านขนมไทยที่ประสบความสำเร็จ
เพื่อดูว่าเค้าทำกันอย่างไร วิธีการก็ง่ายๆเช่นเคย เข้าไปหาในเพจต่างๆนี่แหละ
เพจหวานละมุน
เห็นไหมล่ะคะว่าขนมไทยและอาหารไทยของเราสวยงามน่ารับประทานขนาดไหน
ชีวิตการตกงานของฉันจะเป็นอย่างไรต่อไป?
โปรดติดตามนะคะ
" มดดี้ "

ดูเพิ่มเติมในซีรีส์

โฆษณา