[สาวดา พาเลาะ] ขนมม่อฉี หรือขนมไดฟุกุ โมจิไทย เป็นขนมไทยโบราณพื้นบ้านภาคใต้ จังหวัดสงขลา ที่นับวันหาซื้อทานยาก ☺🌸 ตัวแป้งเวลาทานจะนิ่มๆมีกลิ่นหอมของกะทิ ส่วนตัวใส้จะมีความหวานมันเล็กน้อย ทานคู่กับชาหรือกาแฟตอนเช้า

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

28 ก.พ. 2021 เวลา 04:11 • อาหาร

ขนมม่อฉี หรือขนมไดฟุกุ โมจิไทย เป็นขนมไทยโบราณพื้นบ้านภาคใต้ จังหวัดสงขลา ที่นับวันหาซื้อทานยาก ☺🌸

ตัวแป้งเวลาทานจะนิ่มๆมีกลิ่นหอมของกะทิ ส่วนตัวใส้จะมีความหวานมันเล็กน้อย ทานคู่กับชาหรือกาแฟตอนเช้าๆอร่อยเข้ากันได้ดีค่ะ

ส่วนผสม

ตัวใส้

มะพร้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่ว2 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว – งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1 ช้อน โต๊ะ

ตัวแป้ง

แป้งข้าวเหนียว15กรัม

น้ำกะทิคั่นเติมเกลือเล็กน้อย 10 ช้อนโต๊ะ

น้ำจากน้ำใบเตย –แครอท 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำ

*คั่วแป้งข้าวเหนียวให้หอมแล้วพักไว้(ทำแป้งนวล)

*ทำไส้โดยนำส่วนผสมทั้งหมดผสมกันคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จพักไว้ในตู้เย็น

ตัวแป้งหุ้มขนมค่อยๆผสมกับน้ำจากใบเตย –แครอท ที่เตรียมไว้แล้วแบ่งปั้นเป็นก้อนกลมๆกะว่าหุ้มกับไส้ขนมได้ แล้วนำไปนึ่ง 20นาที

แป้งสุกยกลง นำมาแผ่แป้งออกโดยใช้แป้งนวลโรยเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ แล้วนำมาห่อไส้ที่เตรียมไว้ จนเสร็จ พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับชาหรือกาแฟค่ะ

โฆษณา