7 ธ.ค. 2020 เวลา 01:10 • ไลฟ์สไตล์
มาดู 10 อาหารจานพิเศษที่ดูแปลกตาของแต่ละประเทศ ในเทศกาลคริสต์มาสกัน !
วันนี้เราจะชวนเพื่อนๆมานึกถึง เรื่องของกินกัน !
ถ้าเป็นงานวันเกิด เราก็จะนึกถึงการทานเค้ก หรือของหวาน
ถ้าเป็นงานเลี้ยงฉลองผู้ใหญ่เกษียณ เราอาจจะนึกถึงการจัดเลี้ยงโต๊ะจีน
แล้วถ้าเป็นงานเทศกาลขอบคุณพระเจ้า เราจะนึกถึงอะไรได้บ้างละ ?
นึกถึงการกินไก่งวง (Turkey Chicken) ... หรือว่าพุดดิ้ง หรือเค้กช็อกโกแลต
เช่นเดียวกันกับเทศกาลคริสต์มาส ถ้าเป็นทางยุโรปหรืออเมริกาเนี่ย
เขาก็นิยมกินไก่งวงเพื่อเฉลิมฉลองในวันหยุด
แต่เพื่อนๆรู้ไหมว่า ไก่งวง หรือเค้ก อาจจะไม่ใช่ตัวเลือกที่นิยมในหลายๆประเทศ ที่มีเอกลักษณ์เรื่องของการกินที่พิเศษ หรือ อาหารที่อาจเรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ
งั้นวันนี้ เราจะพาไปดูกับมื้ออาหารสุดพิเศษ
ซึ่งปกติมากของประเทศเขา แต่ก็คือแปลกมากของประเทศเรา
1. Barszcz (ประเทศโปแลนด์)
Barszcz (ประเทศโปแลนด์)
- นี่คือซุปผัดผักสีแดง (หรือชมพูเข้ม) นี่เอง
- จริงๆแล้วเขามีชื่อเรียกอีกชื่อคือ "Borscht" ความหมายเหมือนเดิมคือซุปผักนี้ละ
แต่ว่าเป็นซุปที่นิยมทานกันในประเทศยุโรปตะวันออก รวมถึงเอเชียตอนเหนือ (รัสเซีย มองโกเลีย)
- ซุปมีสีแดงก็จะทำด้วยหัวผักกาดที่หมัก ชาวโปแลนด์เรียกว่า "Kwas buraków"
- แต่ถ้าเป็นสีขาวก็จะถูกทำด้วยด้วยแป้งข้าวไรย์หมักหรือขนมปังข้าวไรย์ซึ่งชาวโปแลนด์เรียกว่า "Zur หรือ Kwas chlebowy"
2. Julesild (ประเทศเดนมาร์ก)
Julesild, Denmark
- สิ่งที่เราเห็นอยู่ด้านบนนี่คือ การหมักด้วยส่วนผสมหลายอย่างเลย
เริ่มจากปลา Herring ผสมไปด้วยผักดอง หอมแดงดอง ต่างๆ
- ดอกไม้แห้งก็มีเอาใส่เป็นของประดับเช่นกัน
- ส่วนรสชาติ ไม่ต้องถามเรานะ เราก็ไม่เคยลอง (และอาจไม่อยากลอง แห่ะๆ)
- อย่างไรก็ดี เจ้า Julesild เนี่ย สามารถหาซื้อได้ตามร้านทั่วไปในเดนมาร์กเลยละ
- เพียงแต่ในช่วงคริสต์มาส เขาจะนิยมนำมากินเป็นเครื่องเคียง คู่กับเนื้อ หรืออาหารจานหลัก
3. Bibingka (ประเทศฟิลิปปินส์)
Bibingka
- หน้าตาแบบนี้ พวกเราน่าจะคุ้นเคยกันดีแน่นอน
- เจ้านี่คือของหวานพื้นเมืองของชาวฟิลิปปินส์
- ขนมเค้กที่ทำมาจากข้าว น้ำมะพร้าว เนย ไข่ นำมาอบแล้วห่อด้วยใบตอง
- นิยมทานคู่กับน้ำตาลด้วยนะ ! เรียกว่าเอาให้หวานกันสุดๆเลยละ
4. Sarapatel (ประเทศอินเดีย)
- อาหารจานนี้ ไม่ได้เป็นที่นิยมของแค่อินเดียนะ แต่ว่าทางโปรตุเกส บราซิลหรือตุรกีเองก็นิยมเช่นกัน
- บางตำราก็บอกว่า เจ้าอาหารนี้น่ะ กำเนิดมาจากโปรตุเกส ...... แต่เท่าที่เราหามา ยังไม่เจอข้อสรุปที่ชัดเจน
- อาหารจานนี้ประกอบไปด้วยเครื่องในของหมู เช่นพวก ปอด หัวใจ ตับ (แต่ไม่มีใตใส้พุงนะ อิอิ)
- อ้ออ! ละเจ้าน้ำแดงๆนี้ ก็เกิดมาจากการเคี้ยวเครื่องเทศอินเดียต่างๆ แล้วถ้าเลือดหมูเนี่ย เขาก็จะน้ำเลือดลงไปเคี้ยวผสมนานถึง 15 นาที
- แต่ถ้าเป็นสูตรของโปรตุเกส บราซิล เหมือนเขาจะใช้ พริกสด พริกไทยดำ แทนเครื่องเทศ (Indian spice)
5. Lanttulaatikko (ประเทศฟินแลนด์)
- ถ้าถามว่าประเทศไหนในโลกนี้ ดื่มด่ำและสนุกไปกับเทศกาลคริสต์มาสที่สุดเนี่ย คงจะไม่พ้นประเทศนี้ ฟินแลนด์แดนซานต้า !
- โดยวัฒนธรรมของประเทศนี้คือ วันคริสต์มาสอีฟ เค้าจะมีเทศกาลอาหารขนาดมหึมา เต็มวันเลยละ !
- อาหารสุดโปรดของพวกเขาก็ ปลาอบรมควัน ไก่อบและไก่ย่าง โรสต์แฮม
- แต่อีกจานสำคัญที่จะขาดไม่ได้เลยคือ Lanttulaatikko จานนี้ละ (อ่านยังไงไม่ทราบนะ แห่ะๆ)
- ที่เห็นอยู่จานนี้ มีส่วนผสมหลักๆคือ "rutabaga" ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งไปต้มและบด
- จากนั้นจึงนำไปผสมกับเกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ น้ำเชื่อมและเครื่องเทศต่างๆ จากนั้นงเอาไปเข้าเตาอบอีกรอบ
- นิยมเอาไว้กินคู่กับแฮมหรือปลา เรียกว่าขาดไม่ได้เลยละ
6. Pinnekjøtt (ประเทศนอร์เวย์)
- มาต่อกันที่ประเทศเพื่อบ้านจากข้อ 5
- บังเอิญหาข้อมูลจนเจอว่า เขาเรียกอาหารจานนี้ว่า "พินหน่ะเชิ้ต" หรือ ซี่โครงแกะอบแห้ง ที่มีรสชาติหนักไปทางเค็ม และยังคงไว้ซึ่งกลิ่นคาวของเนื้อแกะ
- ซึ่งจะนิยมรับประทานพร้อมกับมัรฝรั่งบด แล้วก็ หัว rutabag (เจ้าผักที่เป็นส่วนผสมหลักของขนมข้อที่ 5 ไงเพื่อนๆ)
7. Rooster doro wat (ประเทศเอธิโอเปีย)
- ฟังชื่อแล้วอาจจะเกิดความงุนงงได้เล็กน้อย
- แต่ความหมายนี้สุดง่าย นั่นคือ "แกงไก่ หรือสตูไก่"
- จุดเด่นของอาหารจานนี้คือรสชาติเผ็ดจัดจ้านสไตล์แอฟริกัน ด้วยพริกพันธ์ Berbere และเนยเผ็ด niter kibbeh
- ขอบอกก่อนว่า เขาไม่ได้กินเจ้าแกงนี่ คู่กับข้าวนะ แต่เขานิยมกินคู่กับขนมปังแผ่นแป้งบางเรียบอย่าง Injera (และคนเอธิโอเปียจะกินในลักษณะเดิมทุกๆครั้ง)
- แต่สิ่งที่ไม่เหมือนเดิม อาจเป็นวัตถุดิบที่เป็นเนื้อสัตว์เช่น อาจเปลี่ยนจากไก่เป็น ลูกแกะ หรือปลา ก็ได้เช่นกัน
ดูไปดูมาแอบเหมือนขนมโตเกียวบ้านเราเลย..
8. Farofa (ประเทศบราซิล)
- อีกหนึ่งประเทศที่นิยมการทานมื้อเย็น เฉลิมฉลองในวันคริสต์มาสอีฟ
- และแน่นอนว่า เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สุดแสนจะกินง่าย ไม่เหมือนกับหน้าตา
- อาหารจานนี้ประกอบไปด้วย ข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง และทำให้แป้งเป็นเกล็ดขนมปัง โดยภายใน จะมีเบคอน ไข่ต้ม หัวหอมใหญ่ แครอท มะกอกดอง ข้าวโพด ไส้กรอก ลูกเกด และ ผักคะน้าผัด ใส่รวมไปด้วยอีกเช่นกัน
- นิยมทานคู่กับมื้อบาร์บิคิว กินสนุก เหมาะกับการดื่มด่ำในวันหยุดแสนสนุก
9. Feuerzangenbowle (ประเทศเยอรมัน)
- อ่านว่า ฟอยเออซานเงนโบวเล่อ
- เพื่อนๆหลายคนที่กำลังอ่านอยู่ น่าจะเคยลิ้มลองกันมาบ้างแล้วละเนอะ
- ต้องบอกว่า นี่คือเครื่องดื่มนะ ! ขึ้นชื่อว่าเยอรมันดินแดนแห่งเบียร์ ก็คงไม่พ้นการประยุกต์เจ้านี่ ทำมาจากน้ำตาลล้วนๆเลย นำมาราดไวน์ร้อน หรือ กลือไวน์ Glühwein
- แล้วนำไปเผาไฟ จนทำให้เกิดกลิ่นหอม และไหลลงมาเรื่อยๆ
- พร้อมรสชาติสุดหวาน... ก็แน่นอนละ นี่เพื่อนๆกำลังกินน้ำตาลเผาอยู่นะ...
- โดยขนมอันนี้ เราจะพบเห็นได้ตามตลาดคริสต์มาสในทุกๆที่
- จริงๆ งาน Oktoberfest เราก็พบเห็นนะ
10. Pan de jamón (ประเทศเวเนซุเอลา)
- ขนมที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่มีความซับซ้อน..
- แต่สำหรับประเทศเวเนซุเอลา การกินเจ้าขนมอันนี้ ก็เหมือนกับการได้ใช้วันหยุดที่แสนหอมหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ขนาดนั้นเลยละ !)
- นี่คือขนมปังที่อุดมด้วยไข่และนม ในรูปแบบสี่เหลี่ยมบาง ๆ
- ซึ่งบนแป้ง เขาก็จะราดด้วยแฮมพริกมะกอกและผลไม้แห้งม้วนรีดผ้าวุ้นม้วนและอบให้เป็นสีทอง
- รสชาติที่ออกมาได้เด่นชัดคือ "เค็มหวาน"
- และนิยมกินคู่กับมื้อ เช้า-เที่ยง (Brunch)
- อ้อ ! เจ้าขนมอันนี้ นิยมทานกันทุกวันหยุดเลยละ ไม่ต้องรอให้ถึงคริสต์มาสนะ เพียงแต่ ช่วงเทศกาลต่างๆ ก็จะค่อนข้างนิยมเป็นพิเศษ
ความรู้สึกที่เราแปลกหูแปลกตา หรือแปลกรสชาตินี้ ก็คงไม่ต่างกับที่ชาวต่างชาติ รู้สึก "ว้าว" กับขนมไทยของพวกเราสักเท่าไร..
ถ้าเพื่อนๆคนไหน เคยรับประทาน อาหารหรือขนมที่ถูกกล่าวถึงด้านบนก็มาแชร์ให้เราฟังได้นะ :)
สารภาพว่าเรายังไม่เคยกินเลยจ้า
หวังว่าคงจะได้เที่ยวต่างประเทศ ภายในเร็ววัน :)
โฆษณา