ลองนึกถึงหญิงผมสีดอกเลาใต้หมวกคลุมอาบน้ำ นุ่งกระโจมอก เป็นใครอื่นไม่ได้นอกจาก อี๋ซิ้ม แห่งบ้าน “กินกับอี๋”
ที่บ้านหลังนี้ ไม่ได้เปิดมาแค่ขายอาหารอย่างเดียว แต่เป็นการถ่ายทอดและอนุรักษ์ฝีมือ ที่อี๋ปรุงอย่างพิถีพิถัน
อี๋ กับเอกลักษณ์ Uniform ติดตา
เราเป็นแขกไปเยือน ไม่ได้รู้สึกเหมือนมาร้าน แต่เหมือนแวะมาหาเพื่อน มาเจอญาติผู้ใหญ่ที่ตั้งใจทำอาหารมาเติมอิ่มหลังพูดคุย...และนี่คือเสน่ห์ของอี๋ ที่ทำให้ใต้ร่มไม้ของบ้านนี้ ถูกประกาศให้โลกรู้ว่าอาหารบ้านๆ นี้ เป็นหนึ่งใน Michelin Bib Gourmand 2021 ไปแล้ว
Story ที่ลงอาหารฝีมืออี๋กำลังจะหายไป เลยขอมาลงกันไว้ที่โพสต์นี้...ยังเชื่อว่ารสมือเป็น DNA ที่ยากจะเลียนแบบ ถึงเราจะสามารถหาเมนูแบบนี้ได้จากร้านอื่น แต่เกล็ดเล็กเกล็ดน้อยในการปรุง และรสชาติย่อมไม่มีทางเหมือนกัน
ปลาทอดเครื่อง อี๋ตำเครื่องเองจากสมุนไพรหลังบ้าน
ว่าไปแล้วอาหารแต่ละจานของอี๋ นอกจากเป็น DNA แล้วก็ยังเป็นสมบัติที่ไม่ง่ายที่จะส่งต่อหากคุณทับทิมไม่มีใจรับ
ด้วยความคิดริเริ่มอยากมีของอร่อยกินต่อไป คุณทับทิมเลยลุกขึ้นมาฝึกฝนจนเปิดร้านที่บ้าน และด้วยความเก่งในการถ่ายทอดเรื่องราวของอาหาร เลยทำให้มีแต่คนอยากลิ้มลอง DNA ของอี๋กันจนคิวแน่นเอี้ยด #teamworkเป็นแบบนี้นี่เอง
เอี่ยมต้อ เป็นชิ้นส่วนของหมูแถวโคนขากับพุง เป็นส่วนเทพที่หายากมาก
ความพิถีพิถันของการบั้งหมึก บ่งบอกถึงความละเอียดในการทำอาหาร (รอนานแต่คุ้มค่า)
น้ำชุบหยำ ใช้การขยำแทนการตำแบบน้ำพริกของภาคกลาง
กุ้งมะขามที่บ้านอี๋ เป็นน้ำใสไม่เหนียวแบบที่เห็นร้านอื่นทำ
หมั่นโถวทอดร้อนๆ จิ้มกับสังขยาสูตรปีนัง ไข่ล้วน ไม่ผสมกะทิ
อาหารของอี๋ยังมีอีกหลากหลายเมนู และวัตถุดิบขึ้นอยู่กับสภาพอากาศฟ้าฝนด้วย ถ้าพี่ๆน้องๆ สนใจอยากลิ้มลองอย่าลืมโทรจองล่วงหน้านะคะ ทราบมาว่าตอนนี้เต็มถึงเดือนพฤษภาคมแล้ว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
