สวัสดีค่ะ สบายดีกันไหมค่ะ
ส่วนทางนี้สบายดี แต่ไม่ค่อยมีโอกาส
เข้ามาหาทุกคนใน bdเลยค่ะ😅
เพราะว่าช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นเป็นช่วงหยุดยาว golden weekค่ะ
ความจริงกบหยุดงาน ตั้งแต่วันที่ 30 มีนาคมแล้วค่ะ
แต่ว่า...แม่หยุดงาน ไม่ได้แปลว่าหน้าที่แม่และแม่บ้าน
จะหยุดตามนะค่ะ ทำหน้าที่ตลอด 24 ชั่วโมงค่ะ😅
บ่น...เกริ่นมาซะยาวอยากจะบอกว่าคิดถึงทุกคนค่ะ❤️
วันนี้มีคลิปสั้นๆมาฝากค่ะ เป็นคลิปทอดเทมปุระผักป่าญี่ปุ่นค่ะ คือ เมื่อสองวันก่อนเราไปบ้านย่า ไปเก็บผักป่าที่ขึ้นอยู่บนเขาหลังบ้าน เอามาทำเทมปุระทานกันที่บ้านย่าค่ะ เก็บผักมาแล้วเอามาทอดเทมปุระกันแบบสดๆเลยค่ะ
ผักสด กรอบ หอม อร่อยมากค่ะ
**ผักป่า คนญี่ปุ่นจะเรียกว่า ซังไซ(山菜) แปลตามตัวคันจิก็คือผักที่ขึ้นบนเขา(ป่า)นั่นเองค่ะ
คนญี่ปุ่นนิยมทานผักป่ากันมากค่ะ ด้วยรสชาติ กลิ่น และที่สำคัญปีหนึ่งหาทานได้แค่ครั้งเดียวค่ะ ดังนั้นราคาค่อนข้างสูงนิดหนึ่งค่ะ ส่วนกบกับครอบครัวเราไปเดินเก็บกันบนเขา เก็บฟรีค่ะเพราะ เป็นผักป่าที่ขึ้นในที่ของบ้านเราเองค่ะแบะก็พาเด็กๆเดินไปเก็บด้วยค่ะ ทั้งเหนื่อยทั้งสนุกกันมากค่ะ
ผักที่เก็บมาจริงๆมีเยอะกว่านี้ค่ะแต่เอามาทอดเทมปุระแค่สามชนิดค่ะ คือ 1.ผัดโคโงะมิ(こごみ) คล้ายผักกูดบ้านเราค่ะ 2.ทาระโนะเมะ(たらの芽)ยอดต้นหนาม Aralia elata ถือว่าเป็นราชาแห่งผักป่าค่ะคนนิยมทานกันมาก
3.โคชิอะบุระ(コシアブラ) เป็นผักป่าที่ค่อนข้างหาทานยาก มีกลิ่นหอม และรสขาติเฉพาะตัว โดยจะมีรสขมอ่อนๆแต่เมื่อเอามาทอดเทมปุระแล้ว รสขมจะลดลงค่ะ
ตอนที่เอามาทอดเทมปุระกบจะเอาแป้งโรยผักก่อนเพื่อจะช่วยให้แป้งเทมปุระที่เราผสมน้ำไว้เกาะผักได้ดียิ่งขึ้น
ส่วนแป้งเทมปุระใช้แป้งสำเร็จรูปค่ะ แค่เอามาผสมน้ำตามอัตราส่วนที่เขียนระบุบอกไว้บนถุงแป้งค่ะ
และทอดผักในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 160-170 องศาค่ะ
***อุณหภูมิการทอด ขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของผัก ด้วยค่ะ
ทอดแล้วทานกันเลยอุ่นๆร้อนๆอร่อยมากค่ะ
กินเพลินมากค่ะ เทมปุระผักป่าญี่ปุ่น
กินอาหาร ผัก ผบไม้ตามฤดูกาลนี่ดีจริงๆค่ะ😋
ขอบคุณมากค่ะ
กบโออิชิnijimama 😊❤️
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
