แกงไก่ใส้ฟักเขียว แกงไก่ใส่ฟักหม่น อาหารพื้นเมืองเหนือ แสนอร่อย วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น ง่ายๆ อ่านต่อ👎👎👎
ส่วนผสมสำหรับทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น
เนื้อไก่ 1 จาน นำมาต้มและหั่นเป็นชิ้นๆ
ฟักเขียว 2 ถ้วย นำมาหั่นชื้นพอคำ
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอย
มะแขว่น 1 ลูก นำมาโขลกให้ละเอียด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ถ้วย
พริกแห้ง 4 เม็ด
ข่าซอย 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวแดง 3 หัว
กระเทียม 2 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำแกงไก่ใส่ฟักหม่น
เริ่มจากการเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลก พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมหัวแดง กระเทียม กะปิ และ ปลาร้าสับ ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันใส่พริกแกงลงไปผัด ด้วยไฟอ่อนๆ ผัดจนพริกแกงส่งกลิ่นหอมจากนั้นจึงเติมน้ำซุปลงไปต้มให้เดือด
ปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำปลา
จากนั้นจึงใส่ ฟักเขียว และ มะแขว่น ลงไป รอจนฟักสุกจึงใส่เนื้อไก่ลงไป
ปิดไฟและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น เสริฟใส่ชามพร้อมรับประทานได้
- 22
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
