แจกสูตร ขนมเปียกปูนใบเตย บีบดอก ลงทุนต่ำ ทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน
.
วัตถุดิบ
แป้งข้าวจ้าว 290 กรัม / 290 g. Rice Flour
แป้งมัน สำปะหลัง 66 กรัม / 66 g. Tapioca Starch
แป้งท้าวยายม่อม 58 กรัม / 58 g. ArrowRoot Flour
น้ำปูนใส 900 กรัม / 900 g. Lime Water
น้ำใบเตย 900 กรัม / 900 g. Pandan Leave Juice
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 90 กรัม / ½ cup Sugar
น้ำตาลปี๊บ 240 กรัม / 240 g. Coconut Palm Sugar
.
กะทิราด
กะทิ 310 กรัม / 310 g. Coconut Milk
เกลือ 5 กรัม / 5 g. Salt
แป้งมันสำปะหลัง 6.5 กรัม / 6.5 g. Tapioca Starch
งาขาวคั่ว / Roasted White Sesame
.
วิธีทำ
1. คั้นน้ำใบเตย ใช้ใบเตย 280 กรัม ต่อ น้ำ 1.2 ลิตร
2. ผสมส่วนผสมแป้ง โดยใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปในอ่างผสม ใส่น้ำใบเตยลงไปเล็กน้อย เพื่อละลายน้ำตาลมะพร้าว พอละลายน้ำตาลมะพร้าวแล้ว ใส่น้ำใบเตยที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำปูนใส น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทายละลาย
3. จากนั้นใส่แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้งท้าวลงไป คนให้เข้าคนด้วยตะกร้อมือ
4. กรองใส่กระทะ กวนไฟอ่อนจนสุก ใส เหนียว ข้น
5. กรอกใส่ถุงบีบ บีบเป็นดอก ในถาด
6. เตรียมทำน้ำกะทิ ใส่น้ำกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง คนจนแป้งละลายเข้ากันกะกะทิ ใส่เกลือลงไป จุดเตา ใช้ไฟกลาง ต้มกะทิ คนตลอดเวลา จนกะทิเดือด ยกลง พักไว้ให้เย็น
7. แพ็คขนมใส่กล่องๆละ 6 ชิ้น ตักกะทิใส่ถุงซิป
.
ใส่กล่องละ 6 ชิ้น ได้ 17 กล่อง
.
#ขนมเปียกปูนบีบดอก #เปียกปูนใบเตย #เชฟขวัญ
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
