ขนมไทยอีกเมนูหนึ่งที่ลงทุนต่ำ ทำง่าย กำไรดี ที่ผมจะมาแนะนำให้ทำขายกันก็คือ ตะโก้สาคูข้าวโพด ครับ
.
วัตถุดิบ
สาคูเม็ดเล็กสีเขียว 500 กรัม / 500 g. Small Green Sago
น้ำสะอาด 2600 กรัม / 2,600 g. Water
น้ำตาลทราย 330 กรัม / 330 g. Sugar
ข้าวโพด 220 กรัม / 220 g. Boiled Sweet Corn
ใบเตย 8 ใบ / 8 Pandan Leaves
.
กะทิ
กะทิ 1500 กรัม / 1500 g, Coconut milk
น้ำตาลทราย 120 กรัม / 120 g. Sugar
เกลือ 18 กรัม /18 g, Salt
แป้งถั่วเขียว 13 กรัม / 13 g. Mung Bean Flour
แป้งข้าวจ้าว 120 กรัม / 120 g. Rice Flour
น้ำสะอาด 310 กรัม / 310 g. Water
.
วิธีทำ
1. ล้างเม็ดสาคูโดยเทน้ำผ่านเม็ดสาคูในกระชอน 2 น้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมต้มสาคูข้าวโพด ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไป ใส่ใบเตยลงไป ต้มน้ำให้เดือด จนหอมใบเตย ตักใบเตยออก ค่อยๆเทสาคูลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จนเม็ดสาคูใสเป็นไข่กบ ระหว่างต้ม ให้คนตลอดเวลา
3. พอเม็ดสาคูใสแล้ว ใส่ข้าวโพดต้มสุกลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย คนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายดี ยกลงจากเตา
4. ตักสาคูข้าวโพด ใส่กระทงขนมเข่ง 5 กลัด ประมาณ 3/4 ของกระทง พักไว้
5. เตรียมส่วนหน้ากะทิ ตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไป จุดเตา พอกะทิเริ่มร้อน ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น คนจนน้ำตาลเกลือละลายดี
6. ละลานแป้งข้าวเจ้าและแป้งถั่วเขียวกับน้ำ นำมาเทใส่กะทิ คนไปเรื่อยๆจนกะทิเหนียวข้น
7. ตักกะทิราดบนขนมสาคูข้าวโพด จนเต็มกระทง
.
#ตะโก้สาคูข้าวโพด #ขนมไทยต้นทุนต่ำ #เชฟขวัญ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
