แจกสูตรขนมจีบ 3 บาท พร้อแมคำนวณต้นทุน
.
วัตถุดิบ
หมูบด 3,000 กรัม / 3000 g. Minced Pork
มันหมูบด (บด 2 รอบ) 2,000 กรัม / 2000 g. Minced Pork Fat
ปั่นรวมกัน / Mince together
ขิง 75 กรัม / 75 g. Ginger
ต้นหอม 50 กรัม / 50 g. Spring Onion
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ (39 กรัม) / 3 tbsp. Sesame Oil
แครอทหั่นเต๋า 670 กรัม / 670 g. Diced Carrot
กระเทียมสับ 110 กรัม / 110 g. Chopped Garlic
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ (65 กรัม) / 5 tbsp. Seasoning Sauce
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม) / 5 tbsp. Light Spy Sauce
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) / 4 tbsp. Oyster Sauce
เกลือ 1 ช้อนชา (7 กรัม) / 1 tsp. Salt
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) / 3 tbsp. Sugar
พริกไทย 6 ช้อนโต๊ะ (55 กรัม) / 6 tbsp. Pepper
ต้นหอมซอย 66 กรัม / 66 g. Chopped Spring Onion
แผ่นเกี๊ยว 600 แผ่น / 600 Wonton Sheets
.
วิธีทำ
1. ปั่นขิง 75 กรัม กับโคนต้นหอม 50 กรัม โดยเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น ปั่นจนละเอียด
2. ผสมไส้ขนมจีบ โดยใส่หมูบด ลงอ่างผสม ใส่มันหมูบดตามลงไป ตามด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ห่อโดยชั่งน้ำหนักไส้ 10 กรัม เรียงใส่ซึ้งจนเต็ม
4. ฉีดน้ำ ด้านบนของขนมจีบ เพื่อไม่ให้แผ็นเกี๊ยวแข็ง
5. ตั้งน้ำ พอเดือด ยกซึ้งขนมจีบนึ่งไฟแรง 10 นาที
6. นึ่งเสร็จ ยกลง เสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว ซอสพริก โรยกระเทียมเจียว
.
#ขนมจีบ3บาท #ขนมจีบหมู #เชฟขวัญ
- 10
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
