29 ส.ค. 2021 เวลา 05:23 • อาหาร
ในวันง่ายๆสบายสบาย หรือจะเร่งรีบ คนส่วนใหญ่ คงอยากจะทำอะไรที่อร่อยและรวดเร็วหรือ ไม่ต้องมีขั้นตอนการเตรียมที่มากมาย แล้วจึงขอแนะนำ 5 เมนูอาหารง่ายๆทำกินได้ที่บ้าน ที่สำคัญคงต้องอร่อยถูกปากทุกๆคน และในทุกโอกาส
เปิดมาเมนูแรกคงเป็นเมนูที่ใครที่ได้ยินก็คงต้องน้ำลายสอกันตามๆไป นั้นก็คือ
1.กุ้งมะนาวเปรี้ยวแซ่บ
ส่วนผสม กุ้งมะนาว
•กุ้งขาว(แกะเปลือกผ่าหลัง)
•รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
•พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
•น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
•ก้านคะน้าและแครอท แช่น้ำเย็น
---------------------------------------
วิธีทำกุ้งมะนาว
•ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่กุ้งลงไปประมาณ 5 ถึง 10 วิ แล้วรีบตักขึ้นมาทันที จะทำให้กุ้งสุกพอดีและไม่หด
-เกร็ดความรู้เล็กๆ ในน้ำลวกกุ้งให้ใส่ใบโหระพาไปนิดหน่อย-
•ทำน้ำจิ้ม โดยใช้น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้ละลายจากนั้นชิมรสชาติ ถ้ารสจัดเกินไป สามารถปรุงเพิ่มตามใจชอบ หรือ ใส่น้ำซุปพี่ลวกกุ้งนิดหน่อย เมื่อรสชาติพอดีหรือชอบแล้ว ให้ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูสับ เสิร์ฟคู่กับการคะน้าและแครอทแช่เย็น ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
2 . ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้ง
ส่วนผสม ไข่ตุ๋น
•ไข่ไก่ 1 ฟอง
•ซุปก้อนสำเร็จรูปครึ่งก้อน
•ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
•เครื่องเคียงต่างๆตามชอบ
---------------------------------------
วิธีทำไข่ตุ๋น
•เตรียมน้ำร้อนที่ใส่ซุปก้อนสำเร็จรูปแล้วพักให้เย็น
•ตอกไข่ใส่ชามใช้วิธีคน ให้เข้ากันเบาๆด้วยตะเกียบ เดี๋ยวจะทำให้ไข่ตุ๋นไม่เนียน
•เติมน้ำซุปก้อนพร้อมกับปรุงด้วยซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันอีกครั้ง
•ขั้นตอนสำคัญของการทำให้ไข่ตุ๋นเนียนนุ่ม คือ การใช้กระชอนตาถี่ ลองใส่ถ้วยที่จะไปนึ่ง ทำซ้ำสลับกัน ประมาณ 1 ถึง 2 ครั้ง
•ต้มน้ำให้เดือดนำไข่วางบนตะแกรงนึ่ง ลดไฟให้อ่อน เมื่อไข่เริ่มสุก จึงค่อยวางเครื่องเคียงบนไข่ตุ๋น
•รอเวลาไข่สุก 10-15 นาที
-เกร็ดความรู้เล็กๆ วิธีเช็คให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าสุกหรือไม่ ถ้ามีเศษไข่ตุ๋นติดไม้จิ้มฟันมาด้วย แสดงว่ายังไม่สุก
•เมื่อสุกดีแล้ว ให้ นำออกจากเตา และโรยด้วยผักชี ตามความชอบ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
3 . ไก่ทอดเกลือ
ส่วนผสม ไก่ทอดเกลือ
•ปีกไก่
•เกลือ 2 ช้อนชา
•ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
•แป้งทอดกรอบ 1 ส่วน2 ถ้วยตวง
•น้ำมันทอด
--------------------------------------
วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ
•นำปีกไก่มาหมักกับซอสปรุงรสคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักปีกไก่ทิ้งไว้ 30 นาที
•นำปีกไก่ที่หมักไว้ได้ที่แล้วมาคุกกับแป้งทอดกรอบเตรียมไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจากนั้นนำปีกไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
4 .ยำปลากระป๋อง
ส่วนผสม ยำปลากระป๋อง
•ปลากระป๋อง
•ตะไคร้ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
•พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
•ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
•หอมแดงซอย 2 ลูก
•น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•ผักชี
--------------------------------------
วิธีทำ ยำปลาป๋อง
•แยกซอสในปลากระป๋องออกจากตัวปลา
•ทำน้ำยำโดยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลคนให้เข้ากัน
•ใส่หอมแดง  ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูและน้ำปลาจากกระป๋อง
•จากนั้นนำน้ำยำที่ผสมเรียบร้อยแล้วเทลงบนเนื้อปลากระป๋องตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆที่น่ารับประทาน
5 .เต้าหู้ทรงเครื่อง
ส่วนผสม เต้าหู้ทรงเครื่อง
•เต้าหู้ไข่
•หมูสับ 3 ขีด
•แครอทหั่นเต๋า 2  ช้อนโต๊ะ
•ข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
•กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
•ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล 1 ช้อนชา
•น้ำเปล่า 1 ส่วน2 ถ้วย
•แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
•ผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
•น้ำมันทอดเต้าหู้
•น้ำมันสำหรับผัด
--------------------------------------
วิธีทำ เต้าหู้ทรงเครื่อง
•ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน น้ำเต้าหู้ไข่ใส่ลงไปทอดจนสีเหลือง แล้วตักพักไว้
•นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
•ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปให้สีเหลืองกรอบ จากนั้นใส่แครอทและข้าวโพดลงไป ตามด้วยหมูสับเล็กน้อย ผัดจนทุกอย่างสุกกำลังดี
•ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด แล้วเทน้ำแป้งที่ละลายไว้ลงไป รีบคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ
•วางเต้าหู้ทอดลงไปบนจาน จากนั้นตักน้ำราดลงบนเต้าหู้ ใส่พริกไทยและโรยผักชีลงด้านบนเล็กน้อย และพร้อมรับประทาน
ภาพแต่ละภาพมีที่มาจาก iFit4Health
โฆษณา