เธอเกิดที่เกาะกวมในขณะที่พ่อของเธอทำงานที่สถานีติดตามของ NASA ระหว่างภารกิจ Apollo ทำให้เธอซึมซับเรื่องราวของอวกาศมาอย่างเต็มเปี่ยม
เธอเป็นนักบินอวกาศในสภาพอวกาศจำลอง หลังเสร็จสิ้นภารกิจ 4 ครั้ง รวมถึงภารกิจ Sensoria Mars 2020 เธอได้รับทุนสนับสนุนจาก NASA เพื่อตรวจสอบกลยุทธ์ด้านอาหารสำหรับยานอวกาศระยะยาว คติของเธอคือ “Space2inspire” และเธอสนับสนุนให้ผู้คนใช้จุดแข็งและความหลงใหลที่ไม่เหมือนใคร เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้อื่น
ดร.พรอคเตอร์เพิ่งได้รับเลือกให้เป็น Explorer's Club 50: Fifty People Changing the World เธอมีเสวนา TEDx ชื่อ Eat Like a Martian และตีพิมพ์ตำราอาหารสำหรับดาวอังคาร และยังเป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายสำหรับโครงการนักบินอวกาศของ NASA ปี 2009 โดยมีใบอนุญาตนักบิน แต่ก็พลาดหวังที่จะได้เป็นนักบินอวกาศ
เธอเป็นศาสตราจารย์ด้านธรณีศาสตร์มานานกว่า 20 ปีที่ South Mountain Community College ในเมืองฟีนิกซ์ รัฐแอริโซนา และขณะนี้อยู่ระหว่างการมอบหมายใหม่ให้เป็นผู้ประสานงานด้านทรัพยากรการศึกษาแบบเปิดของ Maricopa Community College District