7 ต.ค. 2021 เวลา 01:00 • อาหาร
ด้วยรัก...จึงอยากให้รู้จัก เคล (Kale) ราชินีผักใบเขียว☘
เคล ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น "Super Food" ของสายสุขภาพเลยทีเดียว
เคล อายุ 4 เดือน ของสวนบ้านส้ม
ทำไม "เคล" ถึงเป็น Super Food ได้ มันก็แค่ผักนะ ไม่ใช่เนื้อสัตว์ซะหน่อย จะมีประโยชน์อะไรนักหนา
งั้นลองมารู้คุณประโยชน์ของเคล (kale) กันค่ะ
🍀แคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ
🍀สารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยต้านมะเร็ง
🍀ดีต่อผิว ระบบเผาผลาญ และภูมิคุ้มกัน
🍀ลดคลอเลสเตอรอล ช่วยให้หัวใจแข็งแรง
🍀Detox ลดสารพิษในร่างกาย
🍀ธาตุเหล็กสูง ช่วยการไหลเวียนโลหิต
🍀ช่วยลดน้ำหนัก
เป็นไงคะ อ่านสรรพคุณแล้ว ควรค่ากับคำว่า "Super Food " มั้ยคะ
ใครที่อ่านสรรพคุณแล้ว อยากลองทาน แต่ยังกลัวสีเขียว กลัวความขม ที่มักมาพร้อมกับสีเขียวเสมอ แต่สำหรับเคล ไม่มีคำว่า 'ขม' เลยค่ะ
เคลที่โตแล้ว เก็บใบทานได้นานเป็นปีๆ
ผู้เขียนขอยืนยันว่า เคล (Kale) ทานง่ายกว่าผักใบเขียวอีกหลายชนิดเลยค่ะ เคลไม่ขม ทานง่าย ไม่เหม็นเขียว ทานได้ทั้งแบบสด และปรุงสุก โดยส่วนตัวผู้เขียนชอบทานแบบสดมากกว่าค่ะ วิตามินไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน
เมนูแบบปรุงสุก เช่น ผัดน้ำมันหอย ใส่ในข้าวผัด ราดหน้า ต้มจืด ต้มจับฉ่าย อบกรอบเหมือนสาหร่าย เป็นต้น เมนูที่เราเคยใส่ผักคะน้า ใช้เคลแทนได้หมดค่ะ
ส่วนเมนูทานสด ก็เริ่มตั้งแต่ ทำเป็นผักสลัด ปั่นกับผักผลไม้ต่างๆ ทานกับน้ำพริก ทานกับยำ ห่อเนื้อ หมู ไก่ ย่าง ได้หมด รับรองติดใจแน่นอนค่ะ
เบบี้เคลทานกับยำหอยนางรม
สำหรับวันนี้ ผู้เขียนขอแบ่งปันสูตร "เคลปั่น" ที่ทำทานเป็นประจำเกือบทุกวัน เพราะต้องการทานผักผลไม้ให้ได้ 400 กรัม ต่อวัน เพื่อให้ร่างกายได้รับเกลือแร่และวิตามินอย่างเพียงพอ
ร่างกายของคนเรานั้น ไม่ได้ต้องการแค่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เท่านั้นนะคะ วิตามินและเกลือแร่ จำเป็นมากๆ ค่ะ
ปล.อาหารเสริม จะให้ผลดี เราต้องรับประทานอาหารหลักให้ครบ 5 หมู่ก่อนเนอะ (ตามกระปุกอาหารเสริมทุกยี่ห้อ จะเขียนว่า "ควรกินอาหารหลากหลายครบ 5 หมู่ ในสัดส่วนที่เหมาะสมเป็นประจำ) 555
กลับมาที่สูตร "เคลปั่น" เริ่มต้นที่ส่วนผสมก่อนเลยค่ะ
มีอะไรบ้าง
ชอบเปรี้ยวเพิ่มเสาวรสได้ค่ะ
1. ใบเคล 7-10 ใบ
2. แก้วมังกร 1/2 ผล
3. แครอท 1/2 ผล
4. เสาวรส 2 ผล ถ้าไม่มีใช้ สับปะรด 1/4 ผล แทนได้
5. น้ำผึ้ง (ตามชอบ)
6. น้ำเย็น 1/2 แก้ว
วิธีทำ : นำทุกอย่างใส่เครื่องปั่น (เอาผลไม้เนื้อแข็งมากอยู่ด้านล่าง ตามลำดับ) ปั่นนาน 1 นาที
ถ้าไม่ดื่มทันที แช่ช่องฟรีช 3 ชม. ก่อนนำลงมาแช่ช่องทำธรรมดา สามารถรักษาคุณค่าของวิตามินได้ แต่ดีที่สุดคือ ปั่นแล้วดื่มทันที
ดื่มตอนเช้า วันละ 1 ขวด สดชื่นจริงๆ จ้าาา
สูตรนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ทานง่าย สดชื่นมากๆ ค่ะ
เคลเหมาะที่จะปั่นกับผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน จะให้รสอร่อย จริงๆ ไม่ต้องใส่น้ำผึ้งก็ได้นะคะ ความหวานจากผลไม้ก็เพียงพอ
สำหรับคนที่ชอบทานแนวนมๆ ครีมๆ ก็ให้ปั่นกับนมอัลมอนต์ อะโวคาโด น้ำผึ้ง ก็อร่อยเช่นกันค่ะ
สำหรับคนชอบแบบ นมๆ ครีมๆ
สุดท้าย ผักผลไม้ที่เรานำมาประกอบอาหาร ถ้าเราไม่สามารถหาซื้อแบบออแกนิก หรือแบบปลอดสารได้ 100% ก็เน้นที่การล้างผักให้สะอาดมากที่สุดแทนได้ค่ะ
ไม่เช่นนั้นแล้ว เหมือนเราสะสมสารพิษในร่างกายแทนเกลือแร่และวิตามิน
สุขภาพดีไม่มีขายจริงๆ ค่ะ ถ้าอยากได้ต้องสร้างเอง
ขอให้เพื่อนๆ ที่อ่านบทความนี้ มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ปลอดโรค ปลอดภัย คร่าาา❤
สวนบ้านส้ม
7 ต.ค. 2564
โฆษณา