แกงกระด้าง หรือแกงหมูกระด้างจะนิยมใช้ขาหมูและหน้ากากหมู ทำเพราะเป็นส่วนที่มีเอ็นมาก เป็นส่วนที่ทำให้แกงข้น เกาะตัว หรือกระด้างง่ายๆ ส่วนผสมแ ละวิธีทำ👎👎👎
😋😋
แกงกระด้าง
😊ส่วนผสม
1.ขาหมู 300กรัม
2.กระเทียม 20กลีบ
3.พริกไทย 1/2ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 3ราก
5.ผักชี 1ช้อนโต๊ะ
6.ต้นหอม 1ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1/2ช้อนชา
8.ผงชูรส ผงปรุงรส “ตามชอบ“
😊วิธีการทำ
1.ล้างขาหมูให้สะอาด เลาะเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2.นำขาหมูที่หั่นแล้วไปต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง
3.โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี รวมกันให้ละเอียด
4.ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงในหม้อต้มขาหมู ตามด้วยเกลือ ต้มต่อสักครู่
5.เทใส่ถาด นำใส่ตู้เย็น จนแข็งตัว หรือในหน้าหนาว ทิ้งไว้ค้างคืน แกงจะแข็งตัวเอง
โรยหน้าด้วยผักชีซอยและต้นหอมซอย
ขาหมูควรเผาไฟก่อน เพื่อให้ขนหลุดออกง่าย
ขาหมู ควรสดและใหม่ เลือกที่หนังไม่หนาเกินไป
😊😊
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
