Blockdit Logo (Mobile)
ศาสตร์เล่า Tongue Twister
•
27 พ.ย. 2021 เวลา 08:45 • วิทยาศาสตร์ & เทคโนโลยี
ดื่มนมวัวแท้ๆ…ที่ไม่ได้มาจากวัว “Perfect Day” Protein as animal-free 🐮
no sexual harrasment น้องวัวอีกต่อไป 🐄🎉
เริ่มมีการคิดค้นและทำให้มันกินได้จริงมากขึ้น หลังจากที่มีบริษัทผลิตเนื้อสเต็กโดยไม่ต้องฆ่าน้องวัวซักกะตัว
แรงบันดานใจ - ขนมปังเบเกิลและครีมชิส 🥯🧀
ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท Perfect Day คุณ Ryan Pandya เป็นพวก กินอาหารแบบวีแกน Vegans อาหารที่ปราศจาคผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ 🥗
ร้านพวกนี้จะมีไม่เยอะ ต้องขับรถไปไกลกว่าครึ่ง ชม. เพื่อไปหาซื้อครีมชีสแบบวีแกนที่ร้านขายเบเกิลในบอสตัน แต่แล้วก็ต้องผิดหวังครีมชีสจากนมถั่วเหลือง เพราะเนื้อครีมมันเหลวไหลเยิ้มในถุงดูไม่น่ากิน 😫
ก็ลักษณะโครงสร้างของนมวัวมันน่าจะแตกต่างกันมากกับนมถั่วเหลืองที่เอามาใช้ทำชีส มันทดแทนกันยาก 🙅🏽
จากความผิดหวังที่ต้องกินอาหารประเภททางเลือก ที่ส่วนใหญ่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช ใช้ทดแทนเพื่อไม่ต้องไปควักไปล้วงรีดไถจากสัตว์หรือทำร้ายมัน เพื่อให้ได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ 🧀
แกก็เลยมุ่งมั่นที่จะค้นคว้าว่าเจ้านมวัวมันกลายไปเป็นชีสได้อย่างไร เลิกกินซะทีไอ้ครีมชิสที่ทำมาจากถั่วเหลืองเนี๊ยะ
เลยเถิดไปไกลถึงค้นคว้าโดยที่ไม่ต้องขูดรีดไถเอานำ้นมมาจากวัว 🐮
ปี 2014 คุณ Ryan ก็ไปพูดคุยกับคุณ Isha Datar ที่อยู่ในแวดวงสังคมวิทยาศาสตร์ที่มีแนวคิดทางด้านการคิดค้นวิจัยการบริโภคสัตว์โดยที่ไม่ต้องทำร้ายสัตว์ ก็ปลูกถ่าย DNA 🧬 🧫 ที่ได้มาจากสัตว์ แล้วเลี้ยงมันขึ้นมาให้เป็น เนื้อ นม ไข่ ได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาเลี้ยงหรือฆ่ามัน
คุณ Ryan เลยได้มาพบกับคุณ Perumal จากการแนะนำของ Datar เพราะมีแนวคิดเรื่อง ทำนมวัวแต่ไม่ต้องไปเอามาจากวัวเหมือนกัน
กว่า 5 ปีในการวิจัย ก่อตั้งบริษัท Perfect Day และได้ทำสำเร็จเป็นผลิตภัณฑ์ที่เอาไปทำ ไอสครีม ครีมชีส ช็อคโกแล็ต และนมวัวที่ไม่ได้รีดไถมาจากวัว ทั่วยุโรปและอเมริกา
วิธีการ - Cow’s Genetic Blueprint 🧬🐮
สิ่งมีชีวิตที่อยู่บนทุกชนิดนั้นล้วนมีรหัสทางพันธุกรรมที่เรียกว่า “DNA” โดยปกติจะต้องไปเก็บชิ้นส่วนมาจากสัตว์
แต่!! Perfect Day ล้ำกว่านั้น โดยใช้ยีสราแบคทีเรีย “Microflora” ที่มีหน้าที่ผลิตโปรตีนสัตว์ต่างๆ ร่วมกับข้อมูลรหัสพันธุกรรมของวัว เพื่อให้มันผลิตโปรตีนนมได้ตามรูปแบบของนมวัวเป๊ะๆ🥛
จากนั้นก็ไปบ่มเพาะเพิ่มปริมาณให้ได้มากๆ เพื่อเป็นสินค้าส่งขาย มันก็จะได้
“Animal Free Whey Protein. No Cow. All Science.” 👩‍🔬
มันคือโปรตีนนมวัว ที่ไม่ได้มาจากวัว 🐄🥛🧀
ฉะนั้นมันไม่ใช่อาหารทางเลือกที่ใช้ทดแทนนมวัว หรือ “Diary-free” และมันไม่ใช่อาหารเจ “Plant-based”
แล้วได้อะไรดีๆบ้าง😋
วัว 🐮
ก็แน่นอนน้องวัว ไม่ต้องทนการถูก Sexual Harrasment จับบีบรีดนมตูได้ทุกวัน 555
คน 🤱
เนื่องจากมันถูกออกแบบผลิตมาจากโปรตีนนมวัว มันก็จะได้โปรตีนนมมาเพียว แต่มีเนื้อหนังมังสารสชาติเดียวกันกับนมวัวเลย🍼🐄
ไม่ต้องกังวลกับพวกสารฮอล์โมนที่มาจากการเลี้ยง 💊
กินแล้วท้องไม่อืดเหมือนนมวัวทั่วไป เพราะไม่มีนำ้ตาลเเลตโตสที่เป็นสารเหตุให้ท้องอืด 🤰
รักโลก 🌱🌍🌳
ลดการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์ เพราะมูลสัตว์มันปล่อยก๊าซออกมาทำลายล้างโลกได้ถ้ามีเยอะ 🤣🤣🤣
ยังมีโปรเจคอีกหลายอย่างที่จะทำมาทดแทนการเลี้ยงสัตว์เพื่อนำเอามาเป็นอาหาร ซึ่งจะทยอยออกมาเป็นจริงเรื่อยๆ
โฆษณา