ของขวัญปีใหม่ 2022
รวมร้านอาหาร คาเฟ่ น่านั่ง น่ากิน และอยากไปซ้ำ
สะสมมาตั้งแต่ช่วงก่อนและหลังล็อคดาวน์ 2021
15 ร้านแนะนำ กรุงเทพ เชียงใหม่ น่าน
โควิดแรงเราหยุดพัก รักษาสุขภาพ ดูแลตัวเองและคนรอบข้าง
สะสมภูมิต้านทานธรรมชาติ ฉีดวัคซีนให้ครบ
รอจังหวะ...
เปิดเมืองเมื่อไหร่ นั่งกินที่ร้านได้ ใครที่ยังโชคดีมีเงินเดือน
พอมีกำลัง ก็ออกไปช่วยกันกระจายรายได้ ส่งต่อหมุนเวียน
ไปยังร้านค้า ร้านอาหาร ที่พัก และคนอื่นในห่วงโซ่ได้มีแรงสู้ต่อ
และนี่คือ 14 ร้านและคาเฟ่ ที่รอจังหวะนั้น
เพื่อแวะไปช่วยกินช่วยเที่ยวตลอดปี 2021
(ทุกร้านเป็นความชอบและประสบการณ์ส่วนตัว
หากไม่ถูกปากใคร ต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้)
1. Soba Juban with Rokkaku
Soba Juban
ถ้าชอบความสด อย่างกาแฟสด ขนมจีนเส้นสด นี่คือร้านโซบะเส้นสด ที่มีเชฟมาโชว์ทำเส้นให้เห็นๆ ตั้งแต่นวดแป้ง รีดแป้ง หั่นเป็นเส้น และลวกให้กิน มีวัตถุดิบทำเส้นสี่ชนิดให้เลือก กินแค่เส้นก็อร่อยแล้ว ยังมีซุปให้เลือกและเทมปุระเป็นเครื่องเคียง ช่วยเสริมให้คนชอบเส้นได้สัมผัสรสชาติอย่างเต็มที่ตามชอบใจ
2. Kobe Tonteki
Kobe Tonteki
ทงเทกิ ก็คือสเต็คหมูสไตล์ญี่ปุ่น ทีเด็ดของร้านนี้คือเอาเนิ้อหมูส่วนไหล่ไปทำซูวี (Sous Vide) ค่อยๆ สุกอย่างช้าๆ ทำให้เนื้อหมูสุกแล้วแต่ยังคงมีสีชมพูนุ่มชุ่มฉ่ำ จากนั้นนำไปเพิ่มสีสันด้วยการย่าง ราดซอสมิโสะแดงเคี่ยวข้น กินกับข้าวร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียง กะหล่ำปลีฝอยเติมได้ไม่อั้น สลัดมันฝรั่ง และคัสตาร์ดญี่ปุ่น
3. Kimmik
Kimmik
คะแนนความคิดสร้างสรรค์มาเต็มๆ ส่วนรสชาตินั้น..ส่วนตัวขอบอกว่ากินซ้ำได้อีก โดยเฉพาะ Seijaku กาแฟเคี้ยวได้สไตล์ญี่ปุ่น ประกอบด้วย กาแฟ 1 ช้อท วุ้นน้ำตาลมะพร้าวหอมๆ 1 ถ้วย และ Brown Sugar Caviar เด้งดึ๋งหนุบหนับ วิธีกินก็เทกาแฟลงถ้วยวุ้นมะพร้าวตักชิม อยากได้หวานเพิ่มค่อยเติม Caviar ลงตัว!
4. Homu
Homu
เดินเล่นถ่ายรูปย่านเจริญกรุง ร้อนๆ หยุดแวะจิบชากินขนมโบราณตำรับญี่ปุ่นหรือ วากาชิ ชื่อร้าน โฮมุ แปลว่าบ้าน หมายถึงขนมทุกชิ้นตั้งใจทำด้วยความรักเหมือนทำให้คนที่บ้าน ดูแล้วน่าจะตั้งใจจริง ตั้งแต่ตัวร้านที่หยอดความน่ารักไว้แทบทุกมุม เมนูสวย ขนมก็สวยจนทำใจอยู่นานที่ต้องทำลายงานศิลปะ แต่ก็อร่อยชื่นใจ
5. Obanzai Kitaro
Obanzai kitaro
ช่วงตามหาร้านโอเด้งแบบญี่ปุ่นแท้ๆ หนึ่งในร้านที่เจอคือร้านนี้ อิซากายะเล็กๆ เอกลักษณ์คือเจ้าของร้านใส่ยูกาตะคุณแม่ชาวญี่ปุ่น นอกจากโอเด้งที่มีมะเขือเทศต้มหากินยากอร่อยมากแล้ว ยังมีเมนูอื่นที่ตั้งใจทำแบบกันแบบ Home made สลับสับเปลี่ยนทุกวัน หรืออยากกินอะไรก็สั่งเหมือนซีรีส์ Midnight Dinner เลย
6. Shirokane Tori-tama
Toritama
ร้านยากิโทริ จากโตเกียว ตั้งใจย่างไก่ที่ใช้ไก่ทั้งตัวแยกชิ้นส่วน ถ้าไม่เสียบไม้ ก็นำไปทำเป็นเมนูต่างๆ ไม่มีทิ้งแม้แต่ชิ้นเดียว ตั้งใจย่างจนได้ Michelin Guide เลยทีเดียว ถ้านั่งหน้าเคาเตอร์ก็จะได้เห็นการย่างโชว์สดๆ ไม่ต้องกลัวเหม็นควันเพราะมีเครื่องดูดควันอย่างดี อีกเมนูแนะนำคือข้าวหน้าไก่สูตรเฉพาะของร้าน
7. The Baristro Asian Style
The Baristro
ร้านกาแฟเชียงใหม่สาขาที่ 8 ของ The Baristro ย่านหลังมอ ที่ออกแบบให้กลมกลืนไปกับธรรมชาติ มี 3 บาร์ให้เลือก ทั้ง Speed Bar / Slow bar และ Matcha Bar โดยสองบาร์หลังออกแบบให้แยกส่วนจากความวุ่นวาย ไปดื่มด่ำกับกาแฟดริปที่หอมอร่อยเทสต์ลิ้นจี่ออกชัดเจนจนต้องซื้อกลับไปดริปต่อที่บ้าน
8. Kao-So-i ข้าวโซอิ
Kao-So-i
การนำเสนอที่แตกต่างคือจุดเด่นแรกของร้าน อีกสิ่งสำคัญคือการไม่ทำให้รสชาติดั้งเดิมสูญเสียไป แต่เลือกใช้วัตถุดิบชั้นดีทั้งเนื้อนุ่มและไก่แน่น ทำให้ข้าวซอย โซอิ ไม่ได้มีดีแค่ความแปลกตาดูน่าชิม แต่เป็นไอเดียที่สร้างสรรค์และอร่อยด้วย โดยเฉพาะเมนูข้าวซอยแห้ง ที่นำน้ำเครื่องแกงผัดเส้นข้าวซอย พร้อมเครื่องเคียง
9. Aeeen อาอีน
Aeeen
ร้านอาหารวีแกนญี่ปุ่น ต้นตำรับมาจากอาหารพระนิกายเซน โชจินเรียวริ สองสามีภรรยาชาวญี่ปุ่นที่ตัดสินใจย้ายมาเมืองไทย นำมาดัดแปลงเพิ่มไอเดียให้สนุกและกินได้อย่างมีความสุขขึ้น ของแทบทุกอย่างเป็นโฮมเมด ทั้งเต้าหู้สด เครื่องปรุง ของหมัก เป็นอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพและใจ
10. Magokoro มีใจให้มัทฉะ
Magokoro
หนึ่งในร้านต้องแวะของนักท่องเที่ยว แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคิว ด้วยชื่อร้านมาโกโคโระ แปลว่าความจริงใจ ชาเขียวที่นี่จึงคัดมาจากไร่ชาญี่ปุ่นที่ได้รางวัลมาแล้ว บรรยากาศในร้านมีมุมให้นั่งชมสวนญี่ปุ่นแบบชิลๆ นอกจากชาเขียวที่รสชาติเหมือนต้นตำรับแท้ ยังมีขนมให้เลือกกินคู่กัน ทั้งขนมญี่ปุ่นโบราณและโรลเค้ก
11. Hop.pi.pol.la
Hop.pi.pol.la
เคยขับรถกลับจากสะเมิง ผ่านร้านที่เกือบจะเรียกว่ากลางป่า ค่ำแล้วแต่มีรถจอดเหยียดยาว คนนั่งเต็มร้าน ในที่สุดก็รู้ว่าขายสเต็ค บาร์บีคิวซีโครงหมู หน้าตาดีมาก เพราะจัดเต็มผักผลไม้มาพร้อมเสิร์ฟ สำหรับซี่โครงขนาดใหญ่ยักษ์โปะเครื่องเทศมาเต็มเน้นความแห้งกรอบ ต้องจองเท่านั้น วอร์คอินอาจได้กินบางเมนู
12. Pause CNX
Pause CNX
ร้านนี้ดีกรีไม่ธรรมดา เพราะเป็นหนึ่งเดียวในไทยที่ได้รับรางวัลการออกแบบ Architizer A+Awards 2020 ไฮไลท์ของร้านคือม่านพลาสติกสูงเกินยอดต้นไม้
สะท้อนกับกระจกเงาผนังอาคาร เป็นจุดถ่ายรูปที่พลาดไม่ได้ แต่ละโซนตั้งแต่เดินเข้าร้านผ่านการคิดมาอย่างดี เซอร์ไพรซ์ได้ตลอด รวมทั้งรสชาติของเครื่องดื่ม
13. Papa Curry
Papa Curry
ไปครั้งแรกร้านปิด เพราะไม่รู้ว่าเค้ามีวันหยุดเคี่ยวแกงกันข้ามวัน ยืนยันว่าร้านนี้ซีเรียสกับการสร้างสรรค์ข้าวแกงกะหรี่สไตล์โอซาก้าที่มีรสชาติซับซ้อน กินพร้อมเครื่องเคียงที่เลือกเติมได้สนุก ทั้งผักทอดอากิคาเกะที่นิยมแถบโอซากา ไส้กรอก โครเกต์ ร้านเล็กฟีลญี่ปุ่นทั้งรูปลักษณ์ภายนอก จิตวิญญาณ รสอาหาร และการรอคิว
14. Nan Native Kew Muang
Nan Native
อากาศดี อาหารดี บรรยากาศดี ต้องการแค่นี้ ร้านนี้มีให้ เพราะตั้งอยู่ริมถนนวิวหุบเขาทอดสายตาได้ยาวไกล กับเมนูอาหารโดยเชฟเฟิร์ส แชมป์มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ซีซั่น 2 ผสานอาหารเหนือเข้ากับอิตาเลียนได้ลงนัวเช่น ฟาสต้า พิซซาจับคู่กับน้ำพริกอ่อง และเด็ดสุดที่ทุกคนพูดถึงคือ พานาคอตตาโหระพา
15. Slow Bar Coffee ณ ภูพญา โฮมสเตย์
Slow Bar Coffee
เที่ยวดอยน่านย่านสะปัน อยากหากาแฟดี Specialty ร้านนี้ควรค่าแก่การแวะ เพราะมีเมล็ดที่คัดสรรมาให้เลือก ดริปร้อนดริปเย็นกันต่อหน้า ด้วยวิธีเฉพาะตัว และพรีเซนต์การเสิร์ฟแบบไม่แพ้ใคร ฝีมือดริปที่นี้ต้องบอกว่าเหนือชั้นเพราะพิสูจน์แล้วด้วยเมล็ดเดียวกันที่ร้านดังราคาแพงกว่า แต่สกัดรสชาติสู้ร้านนี้ไม่ได้
จบแล้ว 15 ร้านปี 2021 ที่อยากกลับไปซ้ำ
ย้ำอีกครั้งว่าทั้งหมดเป็นความชอบและประสบการณ์ส่วนตัว
หากไม่ถูกใจใคร ต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้
หรือใครมีร้านไหนเด็ดโดนใจ ช่วยแนะนำเพื่อมีโอกาสจะได้ลองบ้าง
สวัสดีปีใหม่ ครับ
- 14
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
