15 ม.ค. 2022 เวลา 02:19 • อาหาร
สวัสดีครับเพื่อนๆ..วันนี้มีเมนูขนมหวานมาฝากเพื่อนๆอีกแล้วครับ....
เป็นขนมที่ซื้อทานมาตั้งแต่เด็กๆจนตอนนี้ก็ยังชอบอยู่เจอที่ไหนอดที่จะซื้อไม่ได้ทุกครั้งวันนี้มีออเดอร์เลยได้ทำทานเองไปด้วยเลย....
*****ข้าวเหนียวแดง*****
.....ส่วนผสมมีดังนี้ครับ.....
...ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 500 กรัม...
...กะทิกล่อง 250 มล. ...
...น้ำตาลปึก 400 กรัม...
...เกลือป่น 1 ช้อนชา...
...งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า...
.....วิธีทำครับ.....
นำข้าวเหนียวมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน,เอาน้ำใส่ซึ้งตั้งไฟใช้ไฟกลางรอจนน้ำเดือดวางผ้าขาวบางลงบนซึ้งเอาข้าวเหนียวใส่บนผ้าขาวบางเว้นช่องตรงกลางไว้ความร้อนจะได้กระจายทั่วถึงนึ่งเป็นเวลา30นาที....
ได้เวลายกขึ้นเอาลงมาใส่ถาดเกลี่ยๆอย่าให้เป็นก้อนเอาน้ำตาลปึกใส่กะทะที่จะกวนเปิดไฟใช้ไฟอ่อนพอน้ำตาลละลายก็เคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อยๆคนตลอดอย่าหยุดมือครับจะไหม้ได้จนฟองที่เดือดขึ้นมาเป็นฟองเล็กๆก็ใช้ได้แล้วครับ....
จากนั้นก็เทกะทิใส่ลงไป,ใส่เกลือ,คนให้ส่วนผสมเข้ากันค่อยใส่ข้าวเหนียวที่เรานึ่งไว้ลงไปเกลี่ยให้ข้าวเหนียวเข้ากับน้ำตาลที่เรากำลังกวนเป็นเม็ดสวยไม่จับกันเป็นก้อนแล้วกวนต่อไปเรื่อยๆจนข้าวเหนียวซึมซับกะทิกับน้ำตาลจนเริ่มแห้งกวนจนแห้งดีก็ปิดไฟยกลงเทใส่พิมพ์หรือถาดที่เตรียมไว้....
ใช้พายยางเกลี่ยให้หน้าขนมเสมอกันแล้วกดให้แน่นๆเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นตัดเป็นชิ้นเล็กใหญ่ตามชอบโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยครับ....
โฆษณา