Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
นิธิดล นิธิธีรากุล
•
ติดตาม
30 เม.ย. 2022 เวลา 10:01 • อาหาร
เทคนิค " ทอดปลา(นิล)ให้กรอบ ไม่ติดกระทะ "
เทคนิค "ทอดปลาให้กรอบ ไม่ติดกระทะ" เหมาะกับมือใหม่หัดทอดปลา
การทอดปลา แม้จะดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย ๆ แต่สำหรับมือใหม่เพิ่งเข้าครัว หากทอดไม่ถูกวิธี ก็อาจจะทำให้หนังปลาติดกระทะ และเนื้อปลาเอาได้
วันนี้มาแนะนำเทคนิคการทอดปลาที่จะทำให้ปลากรอบ เนื้อไม่เละ หนังไม่ติดกระทะ เหมาะกับมือใหม่ที่ยังไม่ชำนาญการเข้าครัว แถมเทคนิคนี้ยังใช้ได้กับเนื้อหมู และไก่ได้ด้วยนะ
เทคนิคการทอดปลาไม่ติดกระทะ
เทคนิคการทอดปลาครั้งนี้ คือ การใช้ “ ใบตอง ” มารองทอดนั่นเอง โดยก่อนจะนำปลาลงทอดก็เอาใบตองมารองในกระทะแบบนี้ รอจนน้ำมันเดือดจากนั้นเราก็เอาปลามาลงทอดกันเลย
เมื่อด้านหนึ่งสุกดีแล้ว ก่อนจะพลิกอีกด้าน ก็นำเอาใบตองอีกใบมาห่อไว้ จากนั้นก็พลิกด้านทอดได้ปลาสุกเหลืองกรอบเลย
กระทะและน้ำมันก็สะอาดดี ไม่มีหนังปลาติดกระทะเลย
เป็นเทคนิคดี ๆ สำหรับมือใหม่โดยเฉพาะ ส่วนสำหรับมือโปรของการทอดปลายังแนะนำเทคนิคอื่น ๆ อีกด้วย เช่น ทาเกลือก่อนทอด หรือรอน้ำมันเดือดแล้วค่อยทอดโดยไม่พลิกบ่อย ก็ใช้ได้เช่นกัน
ขอขอบคุณ
ข้อมูลที่มา : @phraewnapaphuangthong0
1
บันทึก
1
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2024 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย