[Cup of coffee มารู้จักโลกกาแฟกันเถอะ] " 20 " คำศัพท์เฉพาะที่สายกาแฟใช้กัน มือใหม่ได้ใช้แน่นอน มีอะไรบ้างมาดูกันเเลย " 20 " คำศัพท์เฉพาะที่สายกาแฟใช้กัน มือใหม่ได้ใช้แน่นอน มีอะไรบ้างมาดูกันเลย 👇

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

2 ก.ย. 2022 เวลา 02:51 • อาหาร

" 20 " คำศัพท์เฉพาะที่สายกาแฟใช้กัน มือใหม่ได้ใช้แน่นอน มีอะไรบ้างมาดูกันเเลย

" 20 " คำศัพท์เฉพาะที่สายกาแฟใช้กัน มือใหม่ได้ใช้แน่นอน มีอะไรบ้างมาดูกันเลย 👇

1. ไกรด์ ( Grind ) = หมายถึง การบดเมล็ดกาแฟ

2. ขนาดผงกาแฟ (Grind size ) = ระดับความระเอียดของกาแฟบด

3. ช็อต ( Shot ) = ปริมาณเอสเปรสโซ 1 ออนซ์

4. เอสเปรสโซ (Espresso) = กาแฟที่สกัดด้วยแรงดัน 8-10 บาร์ อย่างเข้มข้น

5. ฟิลเตอร์บาสเก็ต = (Filter Basket) ตะแกรงกรองผงกาแฟของเครื่องเอสเปรสโซ

6. เครมา (Crema) = เมื่อเเรงดันน้ำผ่านกาแฟคั่วบด จะพาก๊าซ co2 ไขมัน น้ำตาล ออกมาเป็นโฟมนุ่น ความหนาแน่นบ่งบอกความสดใหม่ สีบ่งบอกระดับการคั่ว

7. ปรับเอสเปรสโซ = การปรับค่าต่างๆที่ส่งผลต่อกระบวนการสกัดกาแฟเอสเปรสโซ

8. แทมเปอร์ (Tamper) = อุปกรณ์กดผงกาแฟในฟิลเตอร์ให้แน่น

9. ลาเต้อาร์ต (Latte art) = เทคนิคการวาดรูปด้วยฟองนม บนผิวของกาแฟลาเต้ และ คาปุชชิโน่

10. กาแฟฟิลเตอร์ , กาแฟสกัดช้า = กาแฟที่ไม่ได้สกัดด้วยแรงดันสูง เหมือนกาแฟเอสเปรสโซ

11. กาดริป ( Drip pot ) = กาน้ำลักษณะเฉพาะ อุปกรณ์สำหรับ สกัดกาแฟฟิวเตอร์

12. ความเกลี้ยงเกลา (Clean Cup) = กาแฟที่มีรสสะอาดใส

13. ซิงเกิลออริจิน (Single origin) = กาแฟที่เพาะปลูกในแตร์รัวเดียวกัน มีลักษณะเฉพาะตัวพิเศษ

14. เบลนด์ (Blend) = การผสมกาแฟจากแหล่งผลิตต่างกัน

15. คัปปิ้ง (Cupping) = มาตรฐานวิธีการชิมกาแฟเพื่อประเมินคุณภาพ

16. โรสเตอร์ (Roaster) = หมายถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการคั่วกาแฟและเครื่องคั่วกาแฟ

17. คอฟฟีเชอร์รี่ = ผลของต้นกาแฟ ภายในต้นจะมีเมล็ดอยู่ 1-2 เมล็ด

18. แบตซ์ (Batch) = ปริมาณเมล็ดกาแฟดิบที่คั่วหนึ่งครั้ง

19. แคร็ก (Crack) = เสียงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะจะเกิดขึ้นเมื่อเมล็ดกาแฟดิบแตกระหว่างการคั่ว เสียงคล้ายการอบป๊อปคอร์น

20. บาริสต้า = ( ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ สามารถชงกาแฟให้ได้ในแบบที่เราต้องการ )

เป็นไงกันบ้างกับ 20 คำศัพท์ได้ใช้แน่นอน กดติดตาม เพื่อเรียนรู้โลกแฟไปพร้อมๆกันได้เลย 😁

#สอนกาแฟ #โลกกาแฟ #คำศัพท์สายกาแฟ

โฆษณา