เคยสงสัยไหม? ทำไมเนยฝรั่งเศสเป็นเนยหนึ่งเดียวที่ Chef Pâtissier เลือกใช้?
ทำไมนะครัวซองต์ที่ปารีสถึงได้อร่อยกว่าที่อื่น?
ทำไมสั่ง Pastry (ขนมอบ) จากร้านอาหารฝรั่งเศสทีไร ถึงได้หอมยั่วใจกว่า?
เพราะเนยฝรั่งเศสแตกต่าง เริ่มตั้งแต่อาหารที่แม่วัวนมฝรั่งเศสกิน ไปจนถึงวิธีการผลิตเนย!
ทำไมเนยฝรั่งเศสเป็นเนยหนึ่งเดียวที่ Chef Pâtissier เลือกใช้?
🧈Isigny butter (Beurre d Isigny) เนยมาตรฐาน AOP จากแคว้นนอร์มังดี...
ได้สัมผัสนุ่มเพราะวัวทานหญ้าแคโรทีนสูง ทำให้สีเหลืองทอง นุ่มเนียน มีรสเค็มอ่อนๆ เพราะพื้นที่เลี้ยงใกล้ชายฝั่ง ขนมจะหน้าตาดีสีทองอร่าม หอมฟุ้ง ก็เพราะเลือกใช้เนยตัวนี้
Isigny butter (Beurre d Isigny) เนยมาตรฐาน AOP จากแคว้นนอร์มังดี
🧈Echire เนยมาตรฐาน AOP จากแคว้น Charentes-Poitou (ชาฆ็อง)...
ที่ใช้อบ Pastry คุ้กกี้ บราวนี้ เค้ก ครัวซองค์ ได้หอมสามบ้านแปดบ้าน เพราะพื้นที่เลี้ยงแม่วัว ทำให้เนยมีกลิ่นคาราเมลหอมๆ สิ่งนี้คือสิ่งที่ chef pâtissier ทุกท่านเลือกใช้ !
Echire เนยมาตรฐาน AOP จากแคว้น Charentes-Poitou (ชาฆ็อง)
🧈หรือเนย Le Gall ที่ถึงแม้ไม่ใช่ AOP แต่ด้วยวิธีการผลิตใช้ cultured cream ทำจากนมที่ผ่านการหมักก่อน ได้รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร มีความ tangy จาก cultured cream ที่ทำให้เนยชนิด churned มีเสน่ห์เฉพาะตัว แถมความออร์แกนิคเสริมเข้าไปให้อุ่นใจ ทำให้ Le Gall เป็นเนยที่มีคนเคลมว่าดีที่สุดในโลก
เนย Le Gall ผลิตโดยใช้ cultured cream ทำจากนมที่ผ่านการหมักก่อน
รสชาติที่เข้มข้นแตกต่างของเนยจากฝรั่งเศส วัดกันด้วยความเข้มข้นของไขมันเนยด้วยนะ!
สำหรับมาตรฐานฝรั่งเศส จะได้เป็นเป็นเนย ต้องมีเปอร์เซนต์ไขมันเนย (butterfat) 82%
เทียบกับเนยมาตรฐานอเมริกันที่มี 80% ก็ qualified เป็นเนยได้แล้ว (ในฝรั่งเศสถ้ามีไขมันเนยเพียง 80% จะถูกจัดเป็น Demi-Sel butter แทนจ้า เป็นคนละเลเว่ล คนละชั้นวรรณะกันไปเลย)
อบขนมรอบนี้ ยกระดับมาใช้เนยฝรั่งเศส แล้วจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่าง เหมือนได้นั่งจิบกาแฟ ทานเพสทรี่อยู่ที่ถนนฌ็องเซลิเซ่เลยทีเดียวเชียว
ไม่ต้องบินไปไหนไกล เลือกลงตะกร้าได้แล้ว ง่ายนิดเดียว!!
👉คลิกตรงนี้เลย : https://bit.ly/3dvVsRP
☑️ บริการส่งด่วนใน 1 ชั่วโมง (เฉพาะกรุงเทพฯ และปริมณฑล, พัทยา, หัวหิน, ภูเก็ต และอุดรฯ)
☑️ ส่งแล้วทั่วประเทศไทย!
Contact us :
🛒 𝗩𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁 𝗢𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲: https://bit.ly/3hMXxrl
📞 Call : 02-779-1000
📷 Instagram : villa.supermarket
#villamarket #villamarketonline #วิลล่ามาร์เก็ท #promotion #โปรโมชั่น #ส่งถึงบ้าน #freedelivery #grocerydelivery #ช้อปออนไลน์ #ส่งทั่วไทย #ส่งทั่วประเทศ #foodie #food #แจกสูตร #สูตรลับ #สูตรอาหาร #recipes #ส่งสดใน1ชั่วโมง #ส่งสดทั่วไทย
278 รับชม
    • กำลังนิยมในบล็อกดิต
      รัฐบาลญี่ปุ่นเล็งตัดสิ่งอำนวยความสะดวกแก๊งยากูซ่า ภายในปี 2030 แก๊งยากูซ่าทั่วประเทศ จะไม่สามารถใช้ทางด่วนได้ !
      ถ้าพูดถึงพัฒนาการของรูปแบบออฟฟิศในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา Co-Working Space นับเป็นรูปแบบออฟฟิศที่ประสบความสำเร็จที่สุดจากการรวบรวมผู้คนจากต่างภูมิหลังให้สามารถทำงานร่วมกันได้ในพื้นที่อันไร้ขอบเขต ซึ่งตัวแปรสำคัญที่ทำให้การทำงานใน Co-Working Space เป็นรูปเป็นร่างและประสบความสำเร็จ นั่นคือความต้องการของลูกค้าที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น บริษัทต่างๆ จึงต้องหาทุกวิถีทางเพื่อพัฒนาสินค้าให้ตรงใจที่สุด จนเกิดเป็นการแลกเปลี่ยนไอเดียระหว่างทีมเพื่อเก็บมุมมองอีกด้านที่อาจจะคาดไม่ถึง
      • หนึ่งคนตด หมื่นคนตาย เรื่องราวการผายลมของทหารโรมัน ที่ทำให้มีคนตายเป็นหมื่นคน!?
      หลังจากที่มีการจับกุมกลุ่มคนเยอรมันเตรียมวางแผนจะบุกอาคารรัฐสภา สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี และยึดอำนาจ เมื่อ 7 ธันวาคม 2565 มีเพื่อนไลน์ไอดี @ntp59 ท่านหนึ่งเขียนมาถามผมถามว่า…
      ดูทั้งหมด