29 ก.ย. 2022 เวลา 10:00 • อาหาร
วิธีทำหมูบาบีคิว ไม่อ้วนเลย อร่อยมาก!
“โอ้พระเจ้า หมูสามชั้นวิธีมารคืออะไร! มันอร่อยมาก ทั้งหนังและเนื้อก็อร่อย! ยังไม่พอ!
วัตถุดิบ
เนื้อหมูสันใน 1กก.
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาล 0 แคลอรี่)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ขิงสองสามชิ้น
วิธีทำ
ควรใช้ (เนื้อสันในหมู) เอาหนังและไขมันออกถ้าหากกลัวอ้วน และถ้าไม่กลัวอ้วนเก็บเนื้อไว้หมด
1.นำเครื่องปรุงรสทั้งหมดมาคลุกเคล้าหมูสามชั้น แล้วหมักไว้สักครู่ มีกลิ่นหอมมากจากไวน์ขาว
2. ขั้นตอนทำให้หมูสุก มี 3 วิธี สามารถเลือกใช้ได้
[วิธีที่ 1] ใช้หม้อหุงข้าว
ใช้หม้อหุงข้าวที่มีโปรแกรมทำอาหารได้ ต้องดูขณะทำว่ามีรอยไหม้หรือไม่ เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมก่อนก็ได้ (ชามเล็ก ครึ่งชาม) จนหมูสุก
【วิธีที่ 2】ใช้กระทะ
ถ้าหากไม่กลัวอ้วน ก็เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย เพื่อกันติดก้นกระทะ ทอดเนื้อหมูจนเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำหมักที่เหลือลงในกระทะ
ใช้ไฟต่ำสุด ประมาณ 30 นาที ตรวจดูว่าไหม้ตรงกลางหรือเปล่า ถ้าน้ำน้อยไป ให้เติมน้ำลงไปเพิ่มได้ (ชามเล็กครึ่งชาม)
【วิธีที่ 3】หม้อทอดไร้น้ำมันและเตาอบ:
ใช้ความร้อน 200 องศา ประมาณ 15 นาที ทั้งสอง สังเกตด้วยสายตาหากหมูเริ่มสุก
ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคือการเคี่ยวน้ำมัน ไม่ควรมีน้ำ มีเพียงน้ำมันและซอสเท่านั้น มิฉะนั้น น้ำจะไม่อร่อย
ขั้นสุดท้ายจะดีที่สุดถ้าทั้งสองด้านมีสีน้ำตาลเล็กน้อย มิฉะนั้น มันจะเป็นหมูตุ๋นธรรมดา
3. ตักใส่จานแล้วเทน้ำจากการเคี่ยวหลังทอดราดลงไปในจานหมู
Credit : 上海
แหล่งที่มา : https://mp.weixin.qq.com/s/trDlblGllPSO9lADa7UNow
ช่องทางการติดต่อ
Tel : 0972856990
Line: @pld9739f
โฆษณา