🙏👩🏼🔬 สวัสดีค่ะ วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ปีที่ 55 ฉบับที่ 1 (ม.ค.-มิ.ย.) 2568
มาพร้อมกับบทความที่ยังคงให้ความรู้เชิงวิชาการด้านอาหาร อีกเช่นเคย...📚 ประกอบด้วยบทความวิชาการที่เกี่ยวข้องกับอาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่
🔹- เรื่อง อะคริลาไมด์ สารก่อมะเร็งใกล้ตัว
🔹- เรื่อง โปรตีนแมลงกินได้: คุณสมบัติเชิงหน้าที่และการใช้ประโยชน์ในอาหาร และ
🔹- เรื่อง สาหร่าย: แหล่งอาหารทางเลือกเพื่อการบริโภค
นอกจากนี้ยังมีบทความที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีอาหารอย่าง
🔹- เรื่อง สตาร์ชฉลากสะอาด: วิธีการผลิต คุณสมบัติ และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร และ
🔹- เรื่อง แมสสเปกโตรเมตรี: เทคโนโลยีหลักในการพัฒนา foodomics
ท่านสามารถเข้าชมบทความดังกล่าวได้ที่ "วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร" ผ่านระบบจัดการวารสารออนไลน์ ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (Kasetsart University Open Journal System : KUOJS) :
🙏✨กองบรรณาธิการขอขอบคุณผู้ทรงคุณวุฒิที่ให้ความกรุณาในการประเมินและเสนอแนะแก้ไขจนได้บทความที่มีความสมบูรณ์ และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าผู้อ่านจะได้รับความรู้เชิงวิชาการทางด้านวิทยาศาสตร์อาหารที่มีความน่าเชื่อถือ ตลอดจนสามารถนำไปใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงในการต่อยอดพัฒนาองค์ความรู้เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อทั้งงานวิจัยและการต่อยอดในอุตสาหกรรมอาหารต่อไป
--
📙📙 วารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร Journal of Food Research and Product Development, JFRPD” ISSN 2821-9813 (Online) โดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน
📣 กำหนดการเผยแพร่ผ่านช่องทางออนไลน์ ปีละ 2 ฉบับ คือ
ฉบับที่ 1 มกราคม-มิถุนายน (เผยแพร่เดือนมิถุนายน) เปิดรับต้นฉบับตั้งแต่เดือนตุลาคม-มกราคม
ฉบับที่ 2 กรกฎาคม-ธันวาคม (เผยแพร่เดือนธันวาคม) เปิดรับต้นฉบับตั้งแต่เดือนเมษายน-กรกฎาคม4
สามารถเข้าถึงได้ที่ : https://kuojs.lib.ku.ac.th/index.php/JFRPD
✅ เปิดรับบทความวิจัยและบทความวิชาการ ที่มีเนื้อหาทางด้าน
- วิทยาศาสตร์การอาหาร
- เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร เคมีอาหาร
- เทคโนโลยีการแปรรูปและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
- องค์ความรู้ด้านโภชนาการ การวิเคราะห์คุณสมบัติต่าง ๆ และ
- องค์ความรู้ทางวิชาการด้านอาหารที่เกี่ยวข้อง
👩🏫 ประเมินโดยผู้ทรงคุณวุฒิ 3 ท่าน (Double-blinded peer review)
🆓 ไม่มีการเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์ใด ๆ ในทุกขั้นตอน 🆓
--
📮 สามารถดาวน์โหลดแบบฟอร์ม คำแนะนำสำหรับผู้เขียน และส่งบทความได้ที่ : https://kuojs.lib.ku.ac.th/index.php/JFRPD
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
