คำถาม
หากคุณเป็นผู้จัดการร้านอาหาร ที่มีพนักงานเสริ์ฟของร้านมาแจ้งว่า ลูกค้าอ้างว่ามียางหนังสติ๊กอยู่ในจานผัดไทยสุดหรู ที่ลูกค้าสั่งไว้เป็นเมนูสุดท้าย ก่อนเรียกให้คิดเงิน คุณจะทำอย่างไร? มีวิธีคิดอย่างไรคะ?
27 ธ.ค. 2021 เวลา 11:11 • ความคิดเห็น • 8 คำตอบ
สุดยอดคำตอบ
เราเจอเคสประมาณนี้บ่อย จะไม่สอบสวนหาข้อเท็จจริง เพื่อรักษาเกียรติของลูกค้า เพราะเราไม่รู้หรอกว่าลูกค้าเตรียมมา หรือวางแผนเล่ห์เหลี่ยมหรือไม่?
เราใช้หลักบริการ รับผิดชอบ ยอมสูญเสีย เพื่อตัดปัญหา และรักษาภาพลักษณ์ข...
- 7
คำตอบ (8)
- ขึ้นศาลเลยครับ เพราะผมดูโคนันบ่อย การสั่งผัดไทยที่เป็นอาหารที่มันมากๆ มากินเป็นจานสุดท้าย นั้นเป็นตัวเลือกที่เกิดขึ้นได้ยากมากครับ เพราะงั้นลูกค้าคนนี้ต้องเตรียมตัวมาแล้วแน่ๆ ว่าจะมากินฟรี ขอใช้ชื่อคุณปู่เป็นเดิมพันเลยครับ I Guess
- 1
- ผมไปทานอาหารที่ร้านเคยเจอกับตัวเองครับ คล้ายๆกับอันนี้ คือเจอแมลง2-3ตัวในจานอาหาร ผมแจ้งไปทางบริกรกับผู้จัดการให้ทราบเรื่องเฉยๆครับ ไม่ได้คิดอะไร แต่ทางร้านกลับทำมาให้ใหม่โดยไม่คิดราคาจานใหม่ครับและขอโทษขอโพยเป็นการใหญ่...
- 2
- ครั้งแรกของลูกค้า...ครั้งแรกของพ่อครัว...ครั้งแรกของเด็กเสริฟ...ค่าผัดไทยผมออกให้และเสริฟจานใหม่ให้พร้อมทั้งขอโทษลูกค้าเพื่อรักษาภาพลั...
- 2
- 1) อันดับแรกถ้าเป็นผม ผมจะเข้าไปขอโทษลูกค้าทันที และรีบยกจานที่มีประเด็นนั้นออกไปก่อน แล้วสอบถามลูกค้าว่ายังต้องการสั่งจานใหม่อยู่หรือไม่ หรือต้องการจานอื่นทดแทนซึ่งไม่ว่าลูกค้าจะเลือกแบบไหน ช่วงที่ลูกค้าใกล้จะเสร็จจากอาหารจานหลัก...
- 4
- 1
- เราเคยไปทานสุกี้ ในจานผักมีแมลงวัน ซึ่งเราเห็นตอนที่ทานเกือบเสร็จแล้ว แต่ไม่ได้บอกพนักงานเพราะพูดตามตรง คือก็กลัวว่าพนักงานจะคิดว่าเราไม่อยากจ่ายหรือเปล่า เราเลยเขี่ยมันไว้ข้างจาน แล้วก็เช็คบิลตอนพนักงานมาเช็คบิล เขาก็เหลือบไปเห็นค่ะ แล้วเขาก็เดินไปแจ้งผู้จัดการร...
- 2
- ถ้าผมเป็น ผจก.ร้านนั้น แน่นอนครับ จะต้องมีการเข้าไปขออภัยอย่าง เต็มที่และรวดเร็ว ไล่มาตั้งแต่ พ่อครัว พนง.เสริฟ แอสซิสต์ และ ผจก.โดยไม่มีแบ่งรับแบ่งสู้ หรือโยนกันไปมา โดยจะต้องทำต่อหน้าลูกค้าโต๊ะอื่นด้วย...
- 2
- น่าจะขอโทษลูกค้านะค่ะสิ่งแรก เสนอลดค่าอาหาร ก่อนและถ้าลูกค้าไม่ตกลงเรา ควรเสนอเมนูอื่น และทานฟรีไปเลย ในบางเหตุการที่ลูกค้างี่เง่า โวยวาย
- 1
- เราเจอเคสประมาณนี้บ่อย จะไม่สอบสวนหาข้อเท็จจริง เพื่อรักษาเกียรติของลูกค้า เพราะเราไม่รู้หรอกว่าลูกค้าเตรียมมา หรือวางแผนเล่ห์เหลี่ยมหรือไม่?เราใช้หลักบริการ รับผิดชอบ ยอมสูญเสีย เพื่อตัดปัญหา และรักษาภาพลักษณ์ข...
- 7
