Piyawan K.- 17โพสต์
- 46ผู้ติดตาม
- 268กำลังติดตาม
- คนสมัยก่อนนิยมใช้น้ำมันที่ได้จากไขมันสัตว์ในการประกอบอาหาร ซ้ำยังได้กากของไขมันเอามาทำเป็นกับข้าวแสนอร่อยอีกด้วยน้ำมันหมู....ที่ได้จากการเจียวไขมันหมูเจียว ในที่นี้คือการทอดไขมันสัตว์เพื่อเอาน้ำมัน เช่น เจียวน้ำมันหมู ย่าบอกว่าน้ำมันที่ได้จากการเจียวมันหมูนี้เอาไปใช้ผัดใช้ทอดอาหารอร่อยดีนัก... อ่านต่อ
- ขนมกินเล่นสมัยก่อนที่ทำง่าย ทำจากข้าวที่เหลือก้นหม้อคนสมัยก่อนไม่เคยแม้แต่จะทิ้งขว้างอาหารให้เสียเปล่าจริงๆ🔹ข้าวตากทอด🔹ขนมกินเล่นจากข้าวเหลือก้นหม้อข้าวตาก คือกลวิธีการแปรรูปข้าวสุกที่เหลือก้นหม้อ เอามาดัดแปลงทำเป็นขนมของกินเล่น ที่บ้านฉันย่าจะชอบทำเมนูนี้ให้หลานๆ กินเป็นประจำ ย่าบอกว่าท... อ่านต่อ
- การหาอยู่หากินที่อิงตามฤดูกาลก็ทำให้่เราเข้าใจวิถีแห่งธรรมชาติได้มากขึ้น▪️ปลาหมอแถกเหงือกและใบเปราะหอม▪️ปลาหมอแถกเหงือก คือ การที่ปลาหมอใช้ฝาปิดเหงือกที่เป็นหยักแข็งๆ เป็นตัวช่วยในการเคลื่อนที่บนบกไปหาแหล่งน้ำใหม่ ย่าจะเรียกวิธีการนี้ของปลาหมอว่า "แถกเหงือก" ปลาหมอจะแถกเหงือกไถลไปตามพื้นดินช่วงที่ฝนตกหรือฝนเริ่มห... อ่านต่อ
- ถั่วลิสง พืชล้มลุกที่มากด้วยคุณประโยชน์ ให้โปรตีนชั้นดีที่เปี่ยมคุณค่า และยังทำให้ดินสมบูรณ์ถั่วลิสง พืชตระกูลถั่วที่เปี่ยมไปด้วยโปรตีนที่บ้านฉันย่าจะแบ่งพื้นที่ในไร่เอาไว้สำหรับปลูกพืชล้มลุก ที่มีอายุการปลูกสั้นๆ ให้ผลผลิตไว เช่น พวกถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วพู กระเจี๊ยบเขียว กระเจี๊ยบแดง งา มันเทศ และถั่วลิสง พืชส่วนใหญ่ที่ปลูกก็จะเก็บผลผลิตเอา... อ่านต่อ
- มะม่วงกวน การแปรรูปมะม่วงสุกที่หาค่าหาราคาไม่ได้ให้กลายเป็นของดีมีราคา กินดีกินอร่อย แม้ว่าจะติดฟันเวลาเคี้ยวก็เถอะ.....กว่าจะมาเป็น มะม่วงกวนแสนอร่อยมะม่วงกวนคือขนมของกินเล่นที่ฉันชอบมากๆ รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ หอมกลิ่นมะม่วง ยิ่งถ้าได้กินตอนเพิ่งเก็บจากการตากแดดใหม่ๆ จะอร่อยมาก แผ่นมะม่วงกวนจะมีกลิ่นแดดผสม มีความนุ่มหนึบของตัวเนื้อมะม่วงกวน... อ่านต่อ
- แกงคั่วหอยขมกับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็กินข้าวจนลืมอิ่มหอยขม ที่ไม่ได้ขมตามชื่อ.....ด้านหลังบ้านฉันจะมีบ่อปลา ในบ่อนี้มีปลาหลากหลายชนิด มีกุ้งฝอย มีหอยขม หอยโข่ง และหอยกาบ มีให้เลือกเอามาทำกับข้าวได้มากมาย โดยเฉพาะ "หอยขม" หรือ "หอยจุ๊บ"... อ่านต่อ
- ปลาฉลาดย่างรมควัน คือวัตถุดิบชั้นดีคู่ครัวในทุกภูมิภาคของไทยก็ล้วนรู้จักใช้เนื้อปลาฉลาดกรอบนี้ปรุ่งแต่งอาหาร🔹ปลาฉลาดกรอบของย่า🔹เป็นอีกวิธีการถนอมอาหารอีกอย่างหนึ่งของย่าฉัน ถ้าหากปลาที่ได้มาเป็นปลาฉลาด หรือปลาสลาด เจ้าปลาชนิดนี้มีส่วนคล้ายกับปลากรายเป็นอย่างมาก จะแตกต่างกันแค่ปลากรายมีจุดเป็นดวงๆสีดำตรงคลีบค่อนไปทางหาง ส่วนปลาฉลาดจะไม่... อ่านต่อ
- บอกบุญถึงกัลยาณมิตรทุกท่านค่ะสะดวกที่ไหนไปร่วมบริจาคกันได้เลยนะคะ 💕******การบุญการกุศล***********การช่วยคนไม่มีเจตนาต้องการดาวหรือรางวัลอันใด*****อยากให้ทุกคนที่ช่วยได้... อ่านต่อ
- 1
- เปลือกส้มโอที่เหมือนจะหาค่าอะไรไม่ได้เลย แต่ด้วยภูมิปัญญาของคนสมัยก่อนที่รู้คุณค่าของวัตถุดิบ ไม่ปล่อยทิ้งให้ไร้ค่า กลับนำมาเพิ่มคุณค่าแปรเปลี่ยนมาเป็นขนมของกินที่แสนวิเศษ....เปลือกส้มโอเชื่อมจากของขมเป็นขนมหวานด้วยความที่ย่าของฉันท่านไม่เคยปล่อยให้วัตถุดิบที่ได้มาทิ้งเสียเปล่า หรือปล่อยให้เสียของเลย จึงทำให้ที่บ้านของฉันมีเมนูแปรรูปหรือเมนูถนอมอาหา... อ่านต่อ
- มะขามเปียก ความเปรี้ยวที่ละมุน เป็นของต้องมีติดครัวกันทุกบ้าน มีประโยชน์สารพัด🔸🔸ส้มมะขามเปียก🔸🔸หรือก็คือ มะขามเปียก ที่ให้รสเปรี้ยวที่นุ่มนวลและกลมกล่อม เป็นตัวชูรสในอาหารคาวให้รสชาติที่เปรี้ยวละมุนลิ้น ไม่ได้ให้รสเปรี้ยวโดดอย่างมะนาว มะดัน หรือตะลิงปิง เอามาต้มกับน้ำแล้วผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพิ่มเกลือ... อ่านต่อ
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
