ทำความรู้จักกับขนมไทยโบราณที่ชื่อว่า "โสมนัส"
คำว่าโสมนัส ตามพจนานุกรมไทย แปลว่า ความสุขใจ ความปลาบปลื้ม ความเบิกบาน
แต่อีกความหมายหนึ่ง เป็นชื่อขนมชนิดหนึ่ง เป็นขนมโบราณ ทำมาจากมะพร้าวคั่ว ไข่ขาว น้ำตาลทราย หยอดเป็นก้อนกลม แล้วผิงไฟให้กรอบ สมัยโบราณเรียก โดมะนัส ซึ่งเพี้ยนมาจากคำว่า coconut
ขนมไทยโบราณชื่อไพเราะความหมายดี
เมื่อต้นเดือนเราไปเที่ยวเพชรบุรี จังหวัดเพชรบุรีขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานอยู่แล้ว แล้วเราก็ไปเจอเข้ากับขนมโสมนัส บรรจุอยู่ในกล่องกลมใส ตัวขนมคล้ายคุกกี้ เลยซื้อกลับมาด้วย เขาว่าอยู่ได้เป็นเดือนโดยไม่ต้องเข้าตู้เย็น
หน้าตาขนมทำให้นึกถึงเมื่อตอนอยู่ชั้นประถม เราจะซื้อขนมลักษณะนี้กินบ่อย ๆ กินเกือบทุกวัน เขาจะใส่ไว้ในโหลแก้ว ถ้าจำไม่ผิดราคาชิ้นละ 1 บาท รสหวานมันจากมะพร้าวขูดฝอย สีน้ำตาลอ่อน
กินแล้วให้ความรู้สึกเหมือนกินซอฟท์คุกกี้ คือมีความกรอบแต่ไม่แข็ง เวลาเคี้ยวจะมีรสสัมผัสแบบนุ่ม ๆ อยู่ด้วย หอมมะพร้าวคั่วมาก ๆ แต่จำไม่ได้ว่าชื่ออะไร
โสมนัสสักชิ้นมั้ยคะ
ลองเข้าไปดูที่มาที่ไปของขนมสุขใจ โสมนัส บ้างก็ว่าเป็นขนมอบของไทยเรายุคแรก ๆ หวานน้อย หอมมะพร้าว หรือเป็นเมอร์แรงก์แบบไทย ๆ มีอีกชื่อหนึ่งว่า คุกกี้สยาม
ขนมไทยดั้งเดิมจะไม่มีส่วนผสมของไข่ จนกระทั่งท้าวทองกีมาร์นำไข่เข้ามาเป็นส่วนผสมในขนมตระกูลทอง คือ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และอื่น ๆ ซึ่งใช้แต่ไข่แดง
ส่วนโสมนัสจะใช้แต่ไข่ขาว นับว่าเป็นการใช้วัตถุดิบได้อย่างคุ้มค่า ไม่มีของเหลือทิ้ง
ขนมนี้เก็บได้เป็นเดือนจริง ๆ ค่ะ เพราะเราซื้อมาตั้งแต่ต้นเดือน เพิ่งจะเปิดกินไปเมื่อ 2 วันก่อนต้องบอกว่าอร่อยค่ะ มีความกรอบ หอมมะพร้าวคั่ว ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอม หวานน้อย ทานคู่กับชากาแฟได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว แต่สมัยก่อนเขาจะทานคู่กับชามะตูม
แต่ถ้าเทียบกับความทรงจำขนมที่เคยกินเมื่ออยู่ชั้นประถมนั้น คือไม่แน่ใจว่าเป็นขนมชนิดเดียวกันหรือเปล่า แต่ลักษณะเหมือน ในความทรงจำขนมจะกรอบปนนุ่ม มีความชื้นอยู่ในตัวขนม ก็อร่อยไปอีกแบบ แต่เราชอบแบบดั้งเดิมมากกว่านะคะ
ปัจจุบันนี้หาไม่ค่อยเจอขนมชนิดนี้เท่าไหร่ บางคนอาจไม่เคยได้ยินหรือรู้จักขนมนี้เลยด้วยซ้ำ ยินดีที่ได้รู้จักและมีความปลาบปลื้มใจที่ได้พบนะคะโสมนัส
อ่านที่มาของขนมโสมนัสโดยละเอียดได้ที่นี่
บ๊ายบายแล้วพบกันใหม่ค่ะ❤️
นกเอง🐦ดีไซเนอร์มือเก๋า (กึ๊ก) ชอบวาดชอบเขียนละเลงสี งานอดิเรกที่ใช่ที่ชอบ ไลฟ์สไตล์บล็อกเกอร์
ดีไซน์พาเพลินแฟชั่นดีไซน์สำหรับมือใหม่หัดวาด
ยาใจ4ขากับแม่แม่2ขา
ซีรีส์อยากวาดก็วาดเลย
ติดตามผลงานของนกได้ที่
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
