24 พ.ย. 2019 เวลา 05:19Business

วานิลลา เครื่องเทศกิโลละหมื่น

คุณกินกล้วยไม้บ่อยแค่ไหน แน่นอนว่าบ่อยกว่าที่คุณคิด

เพราะวานิลลาคือราชินีแห่งเครื่องเทศ และเป็นผลผลิตของกล้วยไม้เมืองร้อน วานิลลามีกลิ่นที่หอมและยังเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าลิ้มลองและสารพัดประโยชน์

วานิลลาได้รับการขนานนามว่าเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกนับตั้งแต่มนุษย์ได้ค้นพบเมื่อศตวรรษที่ 16

นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก (รองเพียงหญ้าฝรั่นหรือ saffron) เมื่อ 3 ปีที่แล้วราคาวานิลลาโลกพุ่งสูงขึ้นตามความต้องการที่เพิ่มขึ้น

และหลังจากปัญหาการผลิตในมาดากัสการ์ ซึ่งคิดเป็น 80 เปอร์เซ็นต์ของวานิลลาทั่วโลก (วานิลลาส่วนใหญ่ที่ขายทั่วโลกถูกสังเคราะห์โดยอุตสาหกรรม)

ราคาของเมล็ดวานิลลาจากมาดากัสการ์สามารถขึ้นไปสูงได้ถึง 400 เหรียญสหรัฐต่อกิโลกรัม (ประมาณ 12,000 บาท)

วานิลลาเป็นกล้วยไม้ชนิดเดียวในโลกที่สามารถให้ผลผลิตได้และวานิลลายังเป็นกล้วยไม้ที่อ่อนไหวต่ออุณหภูมิมาก

เพราะฉะนั้นแล้วสภาพภูมิอากาศเขตร้อน อย่างเช่น เม็กซิโก ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นต่อการปฏิสนธิของวานิลลา แต่สิ่งสำคัญในการปลูกวานิลลาให้มีผลผลิตที่ดีอยู่ที่เวลา

คนปลูกมีเวลาเพียงแค่ไม่กี่ชั่วโมงในหนึ่งวัน เพราะนั่นคือเวลาที่ดอกกล้วยไม้จะผลิบานนานที่สุดและเป็นเวลาสำคัญที่จะต้องผสมเกสรเพื่อให้ได้ผลผลิตหรือฝักวานิลลานั่นเอง

ในธรรมชาติแล้วจะต้องอาศัยการปฏิสนธิจากผึ้ง Melibona หรือ นกฮัมมิ่งเบิร์ด แต่ด้วยการค้นพบในศตวรรษที่ 19 ของ Edmond Albius ทาสชาวเม็กซิกัน อายุ 12 ปี

กระบวนการนี้เลยสามารถทำได้ด้วยมือ วิธีของเขาคือการใช้ไม้จิ้มฟัน (หรือเครื่องมือที่มีขนาดใกล้เคียงกัน) จิ้มลงในดอกไม้อย่างระมัดระวัง

เพื่อให้ละอองเกสรจากอับเรณูตัวผู้ของพืชถูกทาบนยอดเกสรเพศเมียซึ่งแยกออกจากพนังขนาดเล็ก

ปิดท้ายด้วยข้อมูลที่น่าสนใจ

ผึ้ง Melibona พบในเม็กซิโกเท่านั้น จึงผสมเกสรได้ที่เม็กซิโกที่เดียว ส่วนที่อื่นๆ ของโลกใช้การผสมเกสรด้วยมือเพียงอย่างเดียว

จิดาภา
มันเกิดมาจากอะไรคะ กลิ่นวานิลลา
26 พ.ย. 2019 เวลา 11:44
1
เจียระไนความคิด
ฝักของวานิลลาครับ ดอกจะร่วงเเล้วออกมาเป็นฝัก
26 พ.ย. 2019 เวลา 11:45
2
จิดาภา
อ้อ ขอบคุณคะ
26 พ.ย. 2019 เวลา 11:45
กอล์ฟกอล์ฟ ส่าหรี
เขียนสะอยากปลูกเลยครับ ครั้งหน้าขอเรื่องโกโก้ได้ไหมครับ
25 พ.ย. 2019 เวลา 14:11
1
เจียระไนความคิด
ยินดีเลยครับ ไว้ครั้งหน้าจะลองเขียนดูครับ
25 พ.ย. 2019 เวลา 14:12
1
เรื่องของคนไทย
ชอบคับติดตามๆ
25 พ.ย. 2019 เวลา 08:25
1
25 พ.ย. 2019 เวลา 14:11
1
เด็กหญิงโลกสวย
ราคาแพงมากเลยค่ะ
24 พ.ย. 2019 เวลา 14:19
1
เจียระไนความคิด
เเพงกว่าเเบบสังเคราะห์เยอะเลยครับ
24 พ.ย. 2019 เวลา 14:27
2
🍀สุขภาพดีวิถีแพทย์ไทยติดดิน🍀
บ้านเราไม่มีปลูก ถ้ามีก็รสยครับ
24 พ.ย. 2019 เวลา 07:51
1
เจียระไนความคิด
ที่จริงบ้านเราก็ปลูกเเล้วบางที่นะครับ
24 พ.ย. 2019 เวลา 09:47
1
24 พ.ย. 2019 เวลา 10:03
1
เขียนนอก กรอบ 🦅
อันนี้น่าศึกษาครับ บทความดีจัง👍
24 พ.ย. 2019 เวลา 05:44
1
เจียระไนความคิด
ขอบคุณครับ
24 พ.ย. 2019 เวลา 05:44
2
Get the app
© 2019 Blockdit