การปอกมังคุดอย่างชาวสวนมืออาชีพ เขาทำกันอย่างไร? … มาดูกันค่ะ
ช่วงเวลานี้คงเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานผลไม้ หรือต้องทานเพราะเหตุผลทางด้านสุขภาพ … ผลไม้อย่างหนึ่งที่พี่สุชอบซื้อหามาไว้ทานบ่อยๆ ก็คือ มังคุด ผลไม้สีม่วง เปลือกหนา แต่ผลด้านในเป็นกลับสีขาวสดใส รสชาติหวานอร่อย และมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง
ครั้งหนึ่งเมื่อพี่สุนั่งลงปอกมังคุดเพื่อรับประทาน และแบ่งปันเพื่อนๆที่มาเยี่ยมที่บ้าน … เพื่อนถามขึ้นมาว่า
“นี่เธอรู้ไม๊ว่า คำว่า มังคุด ในภาษาอังกฤษเขาเรียกว่า อะไร? ”
“คำถามง่ายๆ … เด็กที่เริ่มเรียนภาษาอังกฤษ ก็ยังรู้ว่า มังคุด ฝรั่งเรียกว่า Mangosteen” พี่สุตอบไปงงๆ เพราะไม่รู้ว่าทำไมเพื่อนของจึงจะมาลองภูมิฉันด้วยคำถามนี้
“แล้วเธอรู้ไม๊ว่า ก่อนที่ฝรั่งจะเรียกมังคุดว่า Mangosteen เขาได้รากศัพท์นี้มาอย่างไร?” เพื่อนถามต่อ
“ไม่รู้ง่ะ … หากรู้ก็ขยายความมาเลย” พี่สุโต้ตอบเพื่อนไป
เพื่อนของพี่สุเลยร่ายยาว ถึงความเป็นมาที่ฝรั่งเรียก มังคุด ว่า Mangosteen ดังนี้ค่ะ ..
นอกจากฝรั่งส่วนใหญ่จะรู้จักประเทศไทย ในชื่อ “สยามเมืองยิ้ม” แล้ว พวกเขายังรู้ว่า ประเทศไทยเป็นสวรรค์ของผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อน ที่ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันออกมาเสนอหน้าให้เราได้เลือกซื้อหามาไว้รับประทานกันตลอดทั้งปี นี่รวมถึงมะม่วง ส้ม ลองกอง ทุเรียน มังคุด และอีกมากมาย จารนัยไม่หมด
ครั้งหนึ่งนานมาแล้ว … มีฝรั่งนักท่องเที่ยวคณะหนึ่งมาเดินเที่ยวที่ตลาดสดของเมืองไทย (สมัยนั้น .. คงเป็นช่วงเวลาที่ไม่โมเดรินมากเหมือนตลาดนัดสวนจตุจักรในเวลานี้ เพราะใน Dictionary ยังไม่บัญญัติศัพท์คำว่า Mangosteen เลยค่ะ) ฝรั่งคนหนึ่งมองไปที่กระจาดผลไม้ที่มีชายชาวสวนนำผลไม้มาวางเรียงขาย …
ด้วยความที่ไม่เคยเห็นมังคุดมาก่อน … ฝรั่งคนนั้นเลยถามคนขายว่า ผลไม่นี่มันชื่ออะไร?
“What is the name of this cute fruit?” ฝรั่งถาม
“มังคุด” ชาวสวนตอบ
ฝรั่งทำหน้างงๆ … แต่สักครู่ก็ยิ้มกว้างขวาง แล้วพูดว่า “Mango … I see, I see”
“ม่ายช่าย … This is มังคุด” ชายชาวสวนเกาหัว พร้อมกับพยายามสื่อสารชื่อผลไม้ให้ฝรั่งเข้าใจ
“Mango …” ฝรั่งยิ้มอีก พร้อมกับเรียกชื่อผลไม้ซ้ำๆตามที่เขาเข้าใจว่าถูกต้อง
ชายชาวสวนตอนนี้รู้สึกโมโหขึ้นมาแล้ว (ทำไมคนไทยคนนี้โมโหง่ายนักก็ไม่รู้ – ขอบ่น) แล้วจึงพูดแดกดันออกไปว่า “มังคุด ส้นตีน ซิ ..”
“I see .. this is mangosteen .. very good !!” ฝรั่งผงกหัวพร้อมเดินจากไป … นี่ก็เลยเป็นที่มาของชื่อมังคุดในภาษาฝรั่งนะคะ (โปรดใช้วิจารณญาณขั้นสูงสุดในการอ่านนะคะ 555+)
ทีนี้เรามาเข้าเรื่องวิธีการปอกมังคุดแบบชาวสวนแท้ๆ มืออาชีพกันนะคะ ..
คุณคงเป็นคนหนึ่งที่เมื่อซื้อเลือกซื้อมังคุดลูกกำลังพอเหมาะในการรับประทานให้ได้รสชาติหอมหวาน เวลากลืนผ่านลำคอลงไป จะรู้สึกสดชื่น พร้อมกับความคาดหวังอย่างเต็มเปี่ยมว่า มังคุดจะป้องกันคุณจากโรคร้ายหลายอย่าง …
ผลทางสุขภาพนั้นต้องไปปรึกษาหมอ หรือนักโภชนาการค่ะ แต่ที่ดูเหมือนจะมีประสบการณ์เหมือนๆกับพี่สุ ก็คือ มือเล็กๆบอบบางที่ใช้ปอกมังคุดเลอะเทอะไปด้วยยางสีม่วง บางครั้งก็ล้างออกยาก
วันนี้ชาวสวนตัวจริง มีเคล็ดลับการปอกมังคุดง่ายๆ สะดวก ทานง่าย ไม่ต้องพึ่งพามีดให้หวาดเสียดเล่น ทำตามลำดับดังนี้ค่ะ
1. อุปกรณ์มังคุด พร้อม !!!!!
มือเปล่า (อันบอบบาง 555) พร้อม !!!!
2. ใช้นิ้วโป้งกดท้ายลูกมังคุด ส่วนตรงข้ามกับก้านมังคุดนั่นแหละค่ะ … กดให้เป็นแตกเป็นรอยบุ๋ม (เหมือนในรูป)
3. กดเสร็จแล้ว หน้าตาควรจะเป็นแบบนี้ … ลองทำหลายครั้งจะได้ชำนาญนะคะ
4. ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ บีบที่จุก (ด้านที่มีก้าน) … แล้วเปลือกก็จะแตกออกมา แบบนี้
5. จากนั้นก็แกะเปลือกออก
6. แกะแล้วก็จะออกมา เป็นแบบนี้
มีที่จับถือสะดวก แถมยังกินง่าย ไม่เลอะเทอะ
รวมภาพให้ดูแบบชัดๆอีกครั้งนะคะ … ขอให้มีความสุขในการทานมังคุดรสอร่อยนะคะ และอย่าลืมหากใครมีเคล็ดลับในการเลือกซื้อ มังคุดส้นตีน … ขอโทษค่ะ มังคุด (เฉยๆ) ก็แบ่งปันกันด้วยนะคะ
- 24
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
