หมกลาบปลาย่าง .. เมนูอีสาน อู้หู้ แซ๊บ แซ่บ
อาหารไทยสไตล์อีสาน มีจุดโดดเด่นอยู่ที่รสชาติที่แซ่บจัดจ้านสะท้านปาก … แบบทานไป ซี๊ดปากไป ก่อนจะคว้าน้ำแก้วใหญ่มาจิบอึกๆๆๆ แล้วทานต่ออย่างเอร็ดอร่อย ฮา ฮาๆๆๆๆ
“หมกลาบปลาย่าง” … เป็นเมนูอาหารอีสานที่พี่สุจะนำมาเสนอในวันนี้ค่ะ แค่พูดถึงก็น้ำลายไหลแระ … จะอร่อยแค่ไหน ตามมาเข้าครัว แล้วลองทำดูนะคะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
• เนื้อปลาขูด
• ข้าวคั่ว นำปลา น้ำปลาร้า พริกป่น
• น้ำมะนาว น้ำสะอาด
• หอมแดงซอย ต้นหอมซอย
• ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และใบตองสำหรับห่อ
วิธีทำ
• โขลกเนื้อปลาให้เหนียว
• ใส่ข้าวคั่วป่น พริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำอุ่น (ปริมาณก็กะๆเอาตามปริมาณของเนื้อปลา และตามจริตความชอบว่า จะให้รสไหนนำ)
• โขลก หรือคน วัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
• เติมหอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
• วางใบโหระพาให้เป็นชั้นรองบนใบตองที่เตรียมไว้
• น้ำเนื้อปลาที่คลุกกับส่วนผสมที่เตรียมไว้มาวางบนใบโหระพา … ห่อและกลัดด้วยไม้กลัด
• นำไปย่างด้วยไฟปานกลาง ใช้เวลาราว 20 นาที
อืมมมมม กลิ่นหอมมากๆ …
จัดจานให้สวยงาม แล้วก็พร้อมทานกับผัดสดต่างๆตามชอบ
แซ๊บ แซ่บค่ะ …
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
