ดื่มบร็อกโคลีปั่น ขับพิษ PM2.5
บร็อกโคลีปั่น
นพ.บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล
คณบดีวิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์
ขณะที่มลภาวะทางอากาศ PM 2.5 ซึ่งมีผลร้ายต่อสุขภาพทั้ง ข้อมูลจากการทบทวนงานวิจัยทั่วโลกถือว่ามลภาวะในอากาศเป็นสาเหตุการตายอันดับที่ 9 ในบรรดาสาเหตุ 67 ประการ องค์การอนามัยโลกเผยว่ามลภาวะในอากาศเป็นสาเหตุการตายของประชากร 3.7 ล้านคนในปี 2012 เท่ากับ 6.7% ของทุกสาเหตุการตาย ในสหรัฐฯการใช้ชีวิตในเมืองพบความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของโรคหัวใจหลอดเลือด มะเร็งปอดกับสาร PM ในอากาศ การศึกษาในมหาวิทยาลัยเซาเปาโล พบว่าการใช้ชีวิตในเมืองท่ามกลางมลภาวะอากาศเพิ่มอัตราการเกิดโรคหัวใจเฉียบพลันมากขึ้น 75% เทียบกับเมืองที่มีอากาศสะอาด ผลจาก PM2.5 ทำให้เกิดการอักเสบทั่วร่างกาย ไขมันเลือดสูงผิดปกติ เกิดการดื้อต่ออินซูลินมากขึ้น และเกิดโรคไขมันพอกตับเพิ่มขึ้น
การสวมผ้าปิดปาก N95 ต้องสวมให้ถูกวิธี คือ ไม่มีอากาศรอดผ่านด้านข้างของผ้าปิดปากเลย ซึ่งทำได้ยาก แต่อีกทางหนึ่งของการดูแลตนเองก็คือ ใช้อาหารเป็นยา
บร็อกโคลีเป็นสาร Sulforaphane ซึ่งออกฤทธิ์ช่วยให้ตับและเซลล์เยื่อบุสลายสารพิษไป งานวิจัยของมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ ในจีนเมื่อปี 2014 พบว่าการกินน้ำบร็อกโคลีสามารถเพิ่มอัตราการขับสารพิษออกทางปัสสาวะ คือขับสารก่อมะเร็งเพิ่มขึ้น 61% และขับสารระคายเคืองเพิ่มขึ้น 23% สารนี้ไม่ทนความร้อน การกินสุกจึงไม่มีประสิทธิภาพ
วิธีการคือ
1. ล้างบร็อกโคลีให้สะอาด
2. นำไปแช่ช่องเยือกแข็งในตู้เย็น
3. นำมาปั่นแยกกาก โดยผสมกับผลไม้อื่นที่อาจให้รสกลมกล่อมขึ้น เช่น ฝรั่งหรือแอปเปิ้ล ในสัดส่วน 1:1 ปริมาณของบร็อกโคลีสดที่จะมาปั่นคือ 1 ถ้วยตวงต่อ 1 คนต่อวัน อาจบีบมะนาวลงไปเพื่อปรุงรส
ยังมีอาหารอื่นที่ช่วยขับสารพิษนี้ได้แก่ อาหารที่อุดมสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น มะขามป้อม แครอท ฟักทอง ปวยเล้ง อาจกินกรดไขมันจำเป็นเช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันงาม้อน อะโวคาโด เพื่อปรับสมดุลของไขมันในเลือด เป็นต้น ลดการกินอาหารปิ้ง ย่าง ทอด สารใส่สี ใส่กลิ่น ผงชูรสซึ่งเร่งปฏิกิริยาอักเสบในร่างกาย
🌾💊กินอาหารให้เป็นยา
Cr. หมอนอกกะลา
สิ่งดีๆ นำมาให้ทุกท่านอ่านเสมอ
Ohnishi
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
