"ตี๋เล็ก"นักสู้ผู้ไม่ยอมแพ้ สร้างจุดเปลี่ยนจากพลังความเชื่อสู่เจ้าของธุรกิจ
ผมเคยป่วยเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลือง ตอนอายุ 19 เรียนอยู่ปี 1 ซึ่งเข้าเรียนได้แค่ 1 เดือน ก็ได้เข้ารับการตรวจพบว่าตัวเองเป็นมะเร็ง
คุณ ภัทรธนัฐ ตั้งเมธากุล
วันนี้ลุงแมนมีบทความสัมภาษณ์กับชายหนุ่มนักสู้ผู้ไม่ยอมแพ้
คุณ ภัทรธนัฐ ตั้งเมธากุล ปัจจุบันอายุ 28 ปีเรียนจบจาก วิทยาลัยดุริยางคศิลป์ มหาวิทยาลัยมหิดล (เรียนดนตรี)ช่วงวัยเด็กเขาช่วยเตี่ยกับแม่ขายก๋วยเตี๋ยว เปิดร้านขายปาท่องโก๋ น้ำเต้าหู้ ไปขายซีดีหนังตามตลาดนัดบ้าง ด้วยความที่ชอบดนตรีก็เลยไปเรียนดนตรี จากนั้นก็เป็นครูสอนดนตรีและเล่นดนตรีกลางคืนไปด้วย
คุณบิ๊กเล่าว่า ตอนอายุ 19 เข้าเรียนอยู่ปี 1 และเข้าเรียนได้แค่ 1 เดือน ก็มาตรวจพบว่าตัวเองเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลือง
แต่ด้วยความที่ผมคิดว่าอายุเรายังน้อย และเรียนยังไม่จบ และยังไม่ได้ตอบแทนพ่อแม่เลย
ก็พยายามสู้กับมะเร็ง ผ่านการให้คีโม ผ่านการฉายแสง โดยใช้ระยะเวลาการรักษาและฟื้นตัว ประมาณ 1 ปี
หลังจากรักษาตัวจนหาย ก็เริ่มทำขนมจีบ ซาลาเปา ครับ โดยจุดเริ่มต้นมาจากเฮียตี๋(เตี่ย)และเจ้เล็ก(แม่)ที่ขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ใน ซอยวัดนักบุญเปโตร หรือซอยวัดโรมัน อ.สามพราน จ.นครปฐม
ขายมาร่วม 40 ปี ก็ถือว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าแรกๆในซอย และมีอาหารตามสั่ง ขนมปัง และเบเกอรี่ต่างๆ รวมไปถึงขนมจีบซาลาเปาขายด้วย
ขายซาลาเปาบนรถซาเล้ง
ผมไม่รอช้า สานต่อจากความตั้งใจว่าอยากจะขยายตลาดขนมจีบซาลาเปาที่เตี่ยทำให้ได้มากขึ้น
ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวของเตี่ยกับแม่ที่เปิดมานานกว่า 40 ปี มาถึงจุดเปลี่ยน
ผมเริ่มทำขนมจีบซาลาเปาในปี 2553 ในสมัยตอนอยู่ ปี 2 โดยเริ่มจากการไปเปิดร้านขายขนมจีบซาลาเปาเล็กๆในโรงอาหารใหญ่ของมหาวิทยาลัยมหิดล
ร้านแรกที่ ม.มหิดล
โดยตั้งชื่อว่าร้าน"ตี๋เล็กขนมจีบซาลาเปา" ชื่อตี๋เล็ก มาจากชื่อเตี่ย(เฮียตี๋)และเจ้เล็ก(แม่)รวมกัน
จากกระแสตอบรับที่ดีขึ้นเรื่อยๆ จึงมีลูกค้าที่ติดใจในรสชาติของขนมจีบซาลาเปาตี๋เล็ก สนใจอยากที่จะรับไปขาย ก็ได้เกิดแนวคิดการต่อยอดการขายให้ได้มากขึ้น คือ การขายส่ง
จากลูกค้าและยอดขายที่มีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ก็เริ่มสร้างโรงงานอุตสาหกรรม นำเทคโนโลยีและเครื่องจักรเข้ามาใช้ในการผลิต
ช่วงแรกก็มีอุปสรรคและปัญหาเรื่องทุนไม่มี เรื่องคนทำงานหลากหลายมาก ก็พยายามค่อยๆคิด ค่อยๆแก้ไข ใช้สติในการทำงานให้มากที่สุด มากกว่าใช้อารมณ์
พยายาม ขยัน อดทน ตั้งใจในสิ่งที่ทำ รู้จักเก็บเงิน และรู้จักใช้ และเรียงลำดับความสำคัญในการลงทุน
และได้ปรับเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินกิจการมาเป็นรูปแบบบริษัทในนาม บริษัท ตี๋เล็กฟู้ดส์ จำกัด และขยายธุรกิจด้วยระบบแฟรนไชส์ ภายใต้ชื่อแฟรนไชส์ ตี๋เล็ก ขนมจีบ ซาลาเปา
ปัจจุบันผมเน้นไปทางการขายโดยใช้ซาเล้ง ในการวิ่งขายเข้า เสิร์ฟถึงพื้นที่ เป็นการสร้างอาชีพให้กับไทยกว่า 100 คัน โดยตั้งเป้าหมายไว้ภายใน 5 ปีจะมีซาเล้งของตี๋เล็กวิ่งขายทั่วประเทศ ไม่ต่ำกว่า 500 คัน
ในส่วนตัวแทนแฟรนไชส์ซีตอนนี้มีประมาณ 100 สาขาและกำลังขยายตลาดไปสู่ CLMV นอกจากนี้ยังมีการต่อยอดในรูปแบบ อื่นๆเช่น การรับจัดชุดเบรค รับเหมาออกงานนอกสถานที่ด้วย
มุมมองเกี่ยวกับอาชีพอิสระ..?
ในส่วนตัวคิดว่า อาชีพอิสระ มีทั้งข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี คือ มีเวลามาก ในด้านความคิด และด้านการใช้ชีวิต และด้านการหารายได้ สามารถหารายได้ ได้หลายช่องทาง
ข้อเสีย คือ ไม่มีหลักการตายตัวในการทำงาน หากไขว้เขว ก็จะอาจจะทำให้ส่งผลเสียต่อการดำเนินชีวิตได้ เพราะ ในเรื่องของรายได้ ไม่คงที่ ไม่เหมือนกับการทำงานประจำ
คติประจำตัว ..?
เน้นการลงมือทำ พยายามตั้งใจ และโฟกัสในสิ่งที่ทำ และตั้งใจทำให้มันสำเร็จ
สิ่งสำคัญที่สุด คือ"ต้องมีความเชื่อ มีเป้าหมาย เพราะหากเราไม่มีความเชื่อ เราก็จะไม่มีพลัง ไม่มีความมั่นใจในการทำงาน และต้องมีเป้าหมาย เพราะเราจะได้รู้ว่า เราทำเพื่ออะไร ตั้งใจอยากให้มันเป็นแบบไหน ก็ต้องพยายาม ตั้งใจทำ มุ่งมั่นในสิ่งที่ทำให้สำเร็จ"
📌และนี่ก็เป็นอีก 1 อาชีพของนักสู้ผู้ไม่ยอมแพ้ กับความมุ่งมั่นตั้งใจ มองเห็นช่องทางในการขยับขยายธุรกิจของที่บ้านจนมาสู่ธุรกิจ"ตี๋เล็กขนมจีบซาลาเปา"ในปัจจุบัน
#ลุงแมน
ขอบคุณ
คุณภัทรธนัฐ ตั้งเมธากุล (บิ๊ก)
- 20
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
