"จั๊บจั๊บ" ก๋วยจั๊บอุบลเกิดขึ้นจากการชอบทาน มองเห็นช่องทางธุรกิจนำมาต่อยอดสร้างแบรนด์เพิ่มมูลค่า
ทั้งที่ตอนเริ่มทำไม่เคยมีประสบการณ์ด้านอาหารและโรงงานมาก่อน
คุณมนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย (ยุ้ย)
วันนี้ลุงแมนมีบทความเกี่ยวกับอาชีพมานำเสนอเช่นเคยครับ "จั๊บจั๊บ"ก๋วยจั๊บอุบล
คุณมนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย (ยุ้ย)เล่าว่าเป็นคนอุบลโดยกำเนิด เชื้อสายจีน มีพี่น้อง 5 คน ธุรกิจครอบครัวเป็นตัวแทนจำหน่ายเครื่องเสียงในอุบลฯ
มนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย (ยุ้ย)และพี่น้อง
กนกพร อู่สมบัติชัย (ปุย)
วิชชุดา อู่สมบัติชัย (หยิน)
หลังเรียนจบก็เป็นพนักงานบริษัทอยู่ประมาณ 9 ปี ตำแหน่งดีเทลยา เดินในโรงพยาบาล
เจอปัญหาและอุปสรรค ในระหว่างการทำงานคือ ยอดขายที่ต้องให้ถึงเป้า เพิ่มขึ้นทุกเดือน ไม่สอดคล้องกับรายได้ ราคา และนโยบายของโรงพยาบาล
จึงต้องหาวิธีและใช้กลยุทธ์ทำให้ผ่านมาได้คือ การขยายแผนกกลุ่มลูกค้า และการส่งเสริมการขายหลังจากนั้นก็ลาออก
เริ่มจากเป็นคนชอบทานก๋วยจั๊บอุบลอยู่แล้ว เพราะเป็นอาหารท้องถิ่นของบ้านเกิด ซึ่งในอุบลจะมีก๋วยจั๊บขายอยู่ทุกแยกทุกซอย
ในช่วงที่กลับมาช่วยธุรกิจที่บ้าน พอดีได้เห็นข่าวประกวดเส้นก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูปที่ม.อุบล เลยเข้าไปติดต่อขอซื้อตัวอย่าง แต่ทางเจ้าหน้าที่บอกว่าไม่มีตัวอย่างขาย ขายแต่สิทธิบัตร
จึงคุยน้องอีก 2 คนและได้ซื้องานวิจัยมาพัฒนาต่อประมาณ 6 เดือนหลังจากนั้นก็ได้เช่าโรงงานระยะสั้นๆ เนื่องจากตอนที่เปิดตัวสินค้า ได้ผลตอบรับค่อนข้างดี และได้ย้ายมา สร้างโรงงานใหม่ เพื่อผลิตให้ได้มากขึ้น
เนื่องจากไม่ได้จบสายอาหารมา และไม่เคยทำโรงงานมาก่อนประสบการณ์ ด้านนี้เป็นศูนย์ จึงทำให้ต้องหาข้อมูลเยอะมาก
หาผู้ช่วย อาจารย์ หน่วยงานต่างๆรวมถึงเข้าสัมมนา อบรมตลอดเวลา เพื่อช่วยในการพัฒนาทั้งสินค้า สร้างแบรนด์ ยอดขาย ช่องทางต่างๆ ทำให้ต้องทำ ทำ ทำ อยู่ตลอดเวลา
มีบางครั้งที่คนไม่มั่นใจเพราะเราไม่ใช่แม่ครัว ไม่เคยเรียนทำอาหาร สิ่งเดียวที่มี ความชอบในรสชาติของก๋วยจั๊บอุบล
สำหรับบางคนอาจจะยังไม่พอเพราะเค้าคิดว่า ใครๆก็ชอบทานก๋วยจั๊บเหมือนกัน ซึ่งต้องอดทนพอสมควรกับเสียงที่อาจจะทำให้ท้อ และต้องปรับเปลี่ยนรสชาติให้ถูกปากเสียงส่วนใหญ่ให้ได้
และต้องอยู่ในข้อกำหนดของโภชนาการด้วย ค่อนข้างยากเพราะพื้นฐานของลิ้นต่างกัน เนื่องจากไม่มีสินค้าอยู่ในตลาดไม่มีตัวเปรียบเทียบ
ที่ผ่านมาไม่เคยคิดจะเลิกทำเลยถึงแม้จะเจออุปสรรคหรือปัญหาต่างๆ
โดยมีคติประจำตัวคือตั้งเป้าหมายและลงมือทำ
ซึ่งในอนาคตจะมีวางขายในร้านสะดวกซื้อ Convenience store, Modern trade และขยายในการทำ B2B มากขึ้น รวมถึงการส่งออกต่างประเทศ
ในมุมมองการทำอาชีพอิสระเธอบอกว่าสามารถปรับเปลี่ยนได้ตาม
สถานการณ์ โดยไม่ต้องรอนโยบายต่างๆ ซึ่งคล่องตัวกว่ามาก เห็นโอกาส เขียนแผน ทดลองทำได้เลย โอกาสสำเร็จเร็วกว่า ถ้าปรับตัวทัน
📌และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เกิดขึ้นจากความชอบทาน มองเห็นสิ่งรอบๆตัวที่เรามักจะคุ้นเคยเห็นอยู่ประจำ นำมาสู่การเพิ่มมูลค่า สร้างแบรนด์ขึ้นกลายมาเป็นธุรกิจที่สามารถสร้างรายได้ให้เรา
#ลุงแมน
ขอบคุณ
คุณมนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย (ยุ้ย)
สำหรับข้อมูลและเรื่องราว
- 19
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
