Blockdit Logo (Mobile)
ลิตเติ้ลแมน
•
16 ก.พ. 2019 เวลา 11:30 • สุขภาพ
ข้าวผัดหยางโจว จุดเริ่มต้น จากสิ่งที่มี | By Little Man
“ทรัพยากรบนโลกใบนี้ อาจจะมีอยู่อย่างจำกัด และการจัดสรรทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัดนี้เอง ที่เป็นจุดเริ่มต้น ของอาหารที่ชื่อว่า ข้าวผัดหยางโจว”
Credit : aroi.com
หากพูดถึง ‘ข้าวผัด’ ทุกท่านคงจะพอเดาได้ว่า
เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่นำข้าวสวย ลงไปผัดคลุกกับซอส น้ำพริก เครื่องปรุงรส จากนั้นก็ปรุงแต่งด้วยเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ตามที่ใจของเราต้องการ
หากพูดถึง ‘หยางโจว’ หลายท่านอาจจะพอเดาได้ว่า
เป็นเมืองเก่าแก่ของประเทศจีนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและเคยเป็นหนึ่งในเมืองพาณิชย์ที่เจริญรุ่งเรืองที่สุดของจีน
อีกทั้งยังเป็นศูนย์กลางทางเศรษฐกิจ วัฒนธรรม
และมีท่าเรือที่สำคัญสำหรับการค้าขายกับต่างประเทศเมื่อในอดีตกาล
แต่หากพูดถึงจุดเริ่มต้นของ ‘ข้าวผัดหยางโจว’
เรื่องนี้อาจจะต้องย้อนเวลากลับไปเกือบ 300 ปีก่อน
ในประเทศจีนขณะนั้น
มีจักรพรรดิองค์หนึ่ง นามว่า ’เฉียนหลง’
วันหนึ่ง พระองค์ต้องการเสด็จไปเที่ยวเมืองหยางโจว
แต่ก็ไม่ได้ต้องการให้มีพิธีรีตองใดๆ จนไปรบกวนชาวบ้านละแวกนั้น
พระองค์จึงทำการเปลี่ยนเครื่องทรงเป็นชุดชาวบ้านธรรมดา เเละมุ่งหน้าไปเมืองหยางโจว ตามที่ต้องการ
เมื่อถึงเมืองหยางโจว พระองค์ได้มุ่งหน้าไปยังทะเลสาบโซ่วซีหู (Shou Xi Hu Lake)
Credit : travel.thaiza.com
ทะเลสาบแห่งนี้ มีน้ำใสสะอาด ล้อมรอบด้วยภูเขาทั้งสามด้าน มีเขื่อนดินที่เต็มไปด้วยดอกไม้หลากสี ตัดกับสีเขียวของต้นไม้
เรียกได้ว่า ความงดงามทางธรรมชาติทั้งหลายนั้น ได้ทำให้จักรพรรดิ์ เฉียนหลง เพลิดเพลิน จำเริญใจ
จนลืมไปว่า พระองค์ยังไม่ได้เสวยอาหารเที่ยง
หลังจากที่พระองค์ได้ทรงเยี่ยมชม ธรรมชาติทั้งหลายเสร็จเรียบร้อยแล้ว พระองค์ก็ทรงรู้สึกหิว
แต่จะทำอย่างไรต่อไป...
เมื่อพระองค์ไม่มีเสบียงใดๆ ติดตัวมาเลย
และก็ดูเหมือนว่า รอบตัวของพระองค์นั้น คงจะเป็นเรื่องยากในการหาอาหารที่จะสามารถเสวยได้ทันที
ทันใดนั้นเอง
พระองค์ได้พบกระท่อมหลังหนึ่ง
พระองค์จึงเสด็จเข้าไปและ
ทรงตรัสขอให้ครอบครัวนี้ทำอาหารให้เสวย
เจ้าของบ้านเต็มใจที่จะทำอาหารให้พระองค์ได้เสวย
แต่ติดตรงที่ว่า ในครัวตอนนั้น ไม่มีวัตถุดิบใดเลย ที่จะสามารถทำอาหาร เพื่อมาต้อนรับแขก
มีเพียงข้าวนึ่ง ที่เหลือเท่านั้น...
แต่แล้ว ก็ได้มีเสียงๆหนึ่งดังขึ้นมา
ซึ่งเป็นเสียงของแม่ไก่ ที่กำลังออกไข่
หลังจากเจ้าของบ้านได้ยินเสียงแม่ไก่นั้น
เขาจึงคิดเมนูหนึ่งขึ้นมา
โดยเขาได้นำเอาไข่ไก่สองฟองมาผัดกับข้าวนึ่งที่เหลือ และคลุกเคล้าด้วยซอสปรุงรส
และนำเอาไปให้จักพรรดิ์เฉียนหลง ได้ทรงเสวย
หลังจากเสวยเสร็จ
จักรพรรดิเฉียนหลงทรงโปรดมาก และได้ทรงตรัสถามชื่อของอาหารชนิดนี้แก่เจ้าของบ้านว่าคืออะไร
เจ้าของบ้านทูลตอบว่า ชื่อข้าวผัดหยางโจว
อีกทั้งเขายังได้ทูลถึงวิธีการทำข้าวผัดหยางโจว
อย่างละเอียด
จักรพรรดิเฉียนหลงทรงฟังแล้วก็พอพระทัยมาก
และได้ทรงตรัสชื่นชมในความฉลาดของชาวหยางโจว
ตั้งแต่นั้นมา
ข้าวผัดหยางโจวจึงเริ่มมีชื่อเสียงขึ้นมาเรื่อยๆและยังได้พัฒนาวิธีการทำ ทั้งวัตถุดิบ ความกลมกล่อม หรือแม้แต่ความพิถีพิถัน จนทำให้อาหารชนิดนี้ แพร่หลายจวบจนถึงปัจจุบัน...
ในชีวิตของคนเรานั้น
ไม่มีสิ่งใดที่สมบูรณ์แบบ เราอาจมีบางอย่างที่ขาดหายไป แต่ก็อาจจะมีสิ่งหนึ่งที่โดดเด่น ไม่แพ้ใคร เช่นเดียวกัน
อย่าพยายามเฝ้ารอสิ่งที่ดี มากจนเกินไป
จนลืมไปว่า ‘สิ่งที่มี’ ในปัจจุบันของเรานั้น
หากจัดสรรให้มีคุณภาพและมีความลงตัว
สิ่งนั้นก็ย่อมเป็น ’สิ่งที่ดี’ ให้กับตัวของเรา ได้เช่นเดียวกัน
ดังเช่น จุดเริ่มต้น ของอาหารชนิดนี้
ที่ถึงแม้ จะเริ่มต้นจากข้าวสวยนึ่งธรรมดา กับ
ไข่ไก่เพียงแค่ 2 ฟอง
แต่การจัดสรรสิ่งที่มีอยู่ ด้วยความตั้งใจ ด้วยความรัก และความไม่ย่อท้อ จึงทำให้เกิดเมนูแสนอร่อยที่ชื่อ
“ข้าวผัดหยางโจว” นั่นเอง
โฆษณา