Blockdit Logo (Mobile)
ThaiFranchiseCenter
•
11 มิ.ย. 2019 เวลา 14:16 • ธุรกิจ
10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้! ร้านเรือนเพชรสุกี้
ร้านเรือนเพชรสุกี้ หรือ สุกี้เรือนเพชร ชื่อนี้เชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะรู้จัก และเคยเข้าไปใช้บริการในร้านแห่งนี้ เพราะเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมายาวนานกว่า 51 ปี กระทั่งปัจจุบันส่งไม้ต่อให้ทายาทรุ่นที่ 3 รับช่วงบริหารธุรกิจไปแล้ว เรื่องราวของร้านสุกี้เรือนเพชรจะเป็นอย่างไร วันนี้ www.ThaiFranchiseCenter.com จะนำเสนอ 10 เรื่องจริงที่คุณไม่รู้ เกี่ยวกับร้านสุกี้เรือนเพชร
1.ร้านเรือนเพชรสุกี้เปิดสาขาแรกในปี 2511
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
ร้านเรือนเพชรสุกี้เปิดให้บริการสาขาแรกที่ถนนเพชรบุรี ในปี 2511 ก่อนจะมีสาขาที่ 2 ในอีก 30 ปีต่อมา บนถนนศรีนครินทร์ ในปี 2547 โดยยังเป็นรูปแบบในการขยายสาขาแบบ Standalone เหมือนสาขาแรก
2.ร้านเรือนเพชรสุกี้มาจาก “บ้าน” และ “ถนนเพชรบุรีตัดใหม่”
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
ชื่อของร้านเรือนเพชรสุกี้ มาจากความรักที่สมัยผู้ก่อตั้งรักและทำงานเพื่อครอบครัว จึงใช้คำว่า “เรือน” ที่หมายถึงบ้าน ส่วน “เพชร” ก็มาจากที่ตั้งของร้านที่อยู่ถนนเพชรบุรีตัดใหม่ “เรือนเพชร” จึงเป็นเหมือนบ้านอีกหนึ่งหลัง อยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่
3.ร้านเรือนเพชรสุกี้เป็นธุรกิจของตระกูล “เลิศธนพันธุ์”
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
ปัจจุบันร้านเรือนเพชรสุกี้ อยู่ภายใต้การบริหารดูแลของตระกูล “เลิศธนพันธุ์” เป็นธุรกิจครอบครัวที่เดินทางมาถึงทายาทรุ่นที่ 3 แล้ว โดยผู้บริหารรุ่นที่ 3 ได้เข้ามา Set Standard สร้างมาตรฐานใหม่ๆ เพื่อนำพาธุรกิจให้สามารถก้าวข้ามจากภาพของการเป็นธุรกิจกงสีแบบครอบครัว มาเป็นธุรกิจที่มีความเป็น Professional บริหารงานและใช้ระบบต่างๆ แบบมืออาชีพมากขึ้น
 
4.ร้านเรือนเพชรสุกี้เปิดร้านสาขาแรกในห้าง คือ เซ็นทรัลฯ บางนา
1
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
ส่วนการเปิดให้บริการสาขาในห้างสรรพสินค้าครั้งแรกของร้านเรือนเพชรสุกี้ ได้เริ่มทำในช่วงปลายปี 2559 หรือเป็นระยะเวลาถึง 48 ปี หลังจากการก่อตั้งธุรกิจบนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ โดยสาขาแรกที่เปิดบริการ คือ ห้างเซ็นทรัลพลาซา บางนา (ชั้น 5 โซนFood Balcony หลังจากเปิดร้านแรกในห้างฯ ก็ได้วางเป้าหมายขยายสาขาเฉพาะในห้างฯ เท่านั้น 
 
5.ร้านเรือนเพชรสุกี้ขยายสาขาไปแล้ว 4 สาขา
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
ร้านเรือนเพชรสุกี้และภัตตาคาร ให้บริการอาหารไทย-จีน ปัจจุบันขยายสาขาทั้งหมด 4 สาขา ได้แก่ สาขาถนนเพชรบุรีตัดใหม่ (โทร.02-314-5047), สาขาปากน้ำสมุทรปราการ (ถนนศรีนครินทร์) โทร.02-730-9505, สาขาเซ็นทรัลพลาซา บางนา (ชั้น 5 โซนFood Balcony) โทร.02-103-4633 และสาขาเซ็นทรัลพลาซา พระราม 2 (ชั้น 3 บริเวณใต้โรงภาพยนตร์) โทร.02-100-4696 ซึ่งทุกสาขาเปิดให้บริการเวลา 11.00 - 22.00 น.
 
6.ร้านเรือนเพชรสุกี้ก่อนเริ่มต้น ผู้ก่อตั้งทำธุรกิจรับซื้อผักมาขาย
 
จุดเริ่มต้นธุรกิจ “เรือนเพชรสุกี้” ว่ากันว่าผู้ก่อตั้งเคยทำอาชีพรับซื้อผักจากสวนมาขายต่อให้กับร้านค้าต่างๆ แต่ด้วยธรรมชาติของธุรกิจค้าขายที่ต้องให้เครดิตร้านค้า ทำให้เริ่มมองหาธุรกิจใหม่ที่ทำแล้วได้เงินสด
1
ประกอบกับผู้ก่อตั้งเป็นคนชอบทำอาหารและเห็นว่า “สุกี้” เป็นอาหารที่ทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะทำออกมาแล้วอร่อยเหมือนกันหมด จึงค่อยๆ เก็บสะสมข้อมูลและทดลองทำเอง จนได้สูตรที่ลงตัวที่สุด ก่อนจะตัดสินใจเปิดธุรกิจในรูปแบบของห้างหุ้นส่วนจำกัด ร่วมกับเพื่อนๆ ที่ทำธุรกิจผักด้วยกัน เพื่อทำธุรกิจร้านสุกี้ภายใต้ชื่อ เรือนเพชร ในปี พ.ศ. 2511 
 
7.ร้านเรือนเพชรสุกี้เปลี่ยนมาขยายสาขาในห้างเพราะตอบโจทย์ลูกค้า
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch
/
ก่อนหน้าที่ทางเรือนเพชรสุกี้ ยังไม่ตัดสินใจขยายธุรกิจเข้าไปในห้าง มาจากความไม่พร้อมเกี่ยวกับการบริหารจัดการภายใน รวมทั้งแนวคิดในการทำธุรกิจของผู้ก่อตั้ง ที่อยากทำธุรกิจบนพื้นที่ของตัวเอง เพราะมองว่ามีความมั่นคงมากกว่า
แต่ว่ารูปแบบการใช้ชีวิตของผู้คนในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไป คนส่วนใหญ่ใช้ชีวิตอยู่ในห้างสรรพสินค้ามากขึ้น ประกอบกับสาขาเดิมเริ่มแออัด ไม่สามารถรองรับลูกค้าได้อย่างพอเพียง ขณะที่การจราจรบนเส้นเพชรบุรีก็เริ่มติดขัดมากขึ้น ทำให้ลูกค้าที่บ้านอยู่ไกลเดินทางมาที่ร้านไม่สะดวกนัก ทางผู้ก่อตั้ง (คุณปู่และพ่อทายาทรุ่นที่ 3) และพ่อเริ่มเห็นด้วยกับการขยายธุรกิจเข้าสู่ห้างได้
 
8.ร้านเรือนเพชรสุกี้ตั้งเป้าขยายสาขา 10 สาขาใน 5-10 ปี
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
หลังเปิดให้บริการภายในห้างครั้งแรกที่เซ็นทรัล บางนา เมื่อปี 2559 ทางเรือนเพชรสุกี้ได้ขยายสาขาใหม่เพิ่มเติมอีก 1 แห่ง ในเดือนพฤศจิกายน 2560 คือ สาขาเซ็นทรัล พระราม 2 พร้อมวางวิสัยทัศน์ในการขยายธุรกิจตลอด 5 -10 ปี
โดยนับจากนี้ สาขาใหม่ๆ ที่จะเกิดขึ้นของเรือนเพชรสุกี้ จะเน้นการขยายสาขาเฉพาะในห้างเท่านั้น ตั้งเป้าจำนวนการขยายไว้อย่างน้อย 10 สาขา เพื่อให้ครอบคลุมลูกค้าทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล ตามความพร้อมและความสามารถของธุรกิจที่มีอยู่ จนกว่าธุรกิจจะมีความแข็งแรงและมีรากฐานต่างๆ ที่มั่นคงมากกว่านี้ จึงค่อยมองไปสู่การขยายสาขาในต่างจังหวัดเพิ่มเติม
9.ร้านเรือนเพชรสุกี้มีกลุ่มลูกค้าหลัก คือ คนรุ่นใหม่อายุ 30-40 ปี
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
ด้วยอายุของธุรกิจที่ยาวนานเกือบ 51 ปี ทำให้ลูกค้าที่มาใช้บริการส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มลูกค้าประจำ และมักมากันเป็นครอบครัว ขณะที่การเพิ่มสาขาใหม่ผ่านห้างสรรพสินค้า ก็ทำให้เรือนเพชรสุกี้มีโอกาสเข้าถึงกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ มากขึ้น
โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ อายุ 30-40 ปี ที่เป็น First Jobber, กลุ่ม Gen X, Gen Y หรือกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่เพิ่งสร้างครอบครัว ซึ่งหากทำให้คนเหล่านี้มาเป็นลูกค้าได้มากขึ้น ก็จะสามารถส่งต่อการรับรู้แบรนด์เรือนเพชรสุกี้ต่อไปในอนาคตได้แบบรุ่นสู่รุ่น
 
10.ร้านเรือนเพชรสุกี้มีรายได้ 14 ล้านบาท
ภาพจาก www.facebook.com/ruenpetch/
บริษัท เรือนเพชรสุกี้ จำกัด ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคาร มีรายได้จากเปิดร้านอาหารเรือนเพชรสุกี้และอื่นๆ คือ 
ปี 2559 รายได้ 2,604,964.37 บาท กำไร 115,537.31 บาท 
ปี 2560 รายได้ 14,284,581.02 บาท กำไร 659,405.84 บาท 
ทั้งหมดเป็น 10 เรื่องจริงที่คุณอาจไม่รู้มาก่อนเกี่ยวกับ ร้านเรือนเพชรสุกี้ ซึ่งเป็นร้านอาหารไทย-จีน ปัจจุบันเปิดดำเนินงานมาแล้วกว่า 51 ปี ถือเป็นธุรกิจครอบครัวที่ประสบความสำเร็จ มีผลการดำเนินงานเติบโตอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันอยู่ในช่วงการบริหารดูแลธุรกิจของทายาทรุ่นที่ 3 ซึ่งได้พยายามเปลี่ยนธุรกิจครอบครัวให้มีความเป็นมืออาชีพมากขึ้น  -
โฆษณา