[โลกสีฟ้าป.ปลาตัวจิ๋ว] “ลอเนาะ” สัตว์หน้าตาประหลาด อาหารขึ้นชื่อความอร่อยของภาคใต้!!! ต้องขอบอกว่าหร่อยแรง! 😂

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

17 ก.ค. 2019 เวลา 04:32 • การศึกษา

“ลอเนาะ” สัตว์หน้าตาประหลาด อาหารขึ้นชื่อความอร่อยของภาคใต้!!!

ลอเนาะ Photo reference : https://www.amarintv.com/tv-program/edutainment/tam-amphoe-chan-24/310830/

ต้องขอบอกว่าหร่อยแรง! 😂

เมนูนี้มาจากเจ้าตัว “ลอเนาะ” หรือ “ปลิงหัวมันเทศ” โอ้! หน้าตาเหมือนมันเทศญี่ปุ่นเลยค่ะ

มันเทศญี่ปุ่น Photo reference : https://thisweekfordinner.com/roasted-japanese-sweet-potatoes/

ตัวลอเนาะ หรือ Sea Potato (Acaudina molpadioides) อยู่ในแฟมิลี่ Holothuroidea

มันอยู่ในไฟลัม Echinodermata เช่นเดียวกับ แตงกวาทะเล ปลิงทะเล เป็นต้น

มันมีความยาว 15-20 cm. ตามลำตัวมีสีชมพูช้ำๆ สีจะซีดลงเมื่อถูกจับออกมาจากน้ำ

พวกมันมีปลายทั้งสองด้านที่แคบกว่าลำตัว เป็นลักษณะที่แตกต่างการปลิงทะเลชนิดอื่นๆ

Acaudina molpadioides Photo reference : https://marinelifeindia.wordpress.com/2013/03/07/sea-potato-acaudina-molpadioides-semper/

ลำตัวของพวกมันเรียบลื่นและแน่น เมื่อบีบดูจะรู้สึกแข็งๆ

พวกมันกิน detritus และ ย่อยสะลายซากพืชและสัตว์ตามพื้นมหาสมุทร

มีหลายประเทศที่กินเจ้าลอเนาะ เช่น ญี่ปุ่น จีน และอินเดีย ไทย เป็นต้น😂

@ประเทศไทย พบตัวลอเนาะได้ ตามชายฝั่งทะเลอันดามันและปากอ่าวไทย

โดยตัวลอเนาะจะอยู่ในดินทรายที่เปียกแฉะริมทะเล

ชาวบ้านจะออกไปจับพวกมันที่ชายหาดเพื่อมาทำอาหารจานเด็ด

วิธีการสังเกตว่ามันอยู่บริเวณไหนก็คือ...

1. ดูบริเวณที่มีแอ่งน้ำเล็กๆ บนพื้นที่มีน้ำพ่นออกมาเป็นระยะ

2. เอานิ้วจิ้มลงไปในแอ่ง ถ้าพบสิ่งแข็งๆ แสดงว่ามีตัวอยู่ ให้ขุดตัวมันขึ้นมาจากดิน ซึ่งลึกลงไปแค่ 2-3นิ้ว

วิธีการนำลอเนาะมากินต้องผ่าตัวมันออกมาล้างทำความสะอาดก่อน โดยจากตัวใหญ่ๆ เหลือตัวเล็กนิดเดียว เพราะส่วนมากในลำตัวของลอเนาะเป็นน้ำ

Photo reference : รายการตามอำเภอจาน ช่องAMARIN TVHD (https://m.youtube.com/watch?v=uUTq8wZB0ag)

โดยลำตัวของลอเนาะจะมีเมือกอยู่มาก ทำให้ต้องนำเปลือกของต้นมะม่วงหิมพานต์มาขยำล้างรวมกับ ลอเนาะเพื่อล้างเมือกออก

Photo reference : รายการตามอำเภอจาน ช่องAMARIN TVHD (https://m.youtube.com/watch?v=uUTq8wZB0ag)

พวกมันถูกนำมาทำอาหารจานเด็ดหลายเมนู เช่น

Photo reference : รายการตามอำเภอจาน ช่องAMARIN TVHD (https://m.youtube.com/watch?v=uUTq8wZB0ag)

1. แกงคั่วลอเนาะ

Photo reference : รายการตามอำเภอจาน ช่องAMARIN TVHD (https://m.youtube.com/watch?v=uUTq8wZB0ag)

2. ยำลอเนาะ (แบบมะพร้าวคั่ว)

รสชาติของลอเนาะ?

โดยลอเนาะที่ยังไม่ปรุงจะมีความกรุบๆ เหมือนกระดูกอ่อน และไม่มีรสชาติ

Reference / อ้างอิง

2. รายการตามอำเภอจาน ช่องAMARIN TVHD (https://m.youtube.com/watch?v=uUTq8wZB0ag)

เนื้อหาเรียงเรียงโดย : โลกสีฟ้าป.ปลาตัวจิ๋ว

วันที่ 17 ก.ค. พ.ศ.2562

แอดไม่ได้เป็นเจ้าของภาพแต่อย่างใดค่ะ ลิงค์ที่มาของภาพปรากฎอยู่ใต้ภาพค่ะ

*** รับปรึกษาปัญหาเกี่ยวสัตว์น้ำ ปลาป่วย อุปกรณ์ เครื่องกรอง ชนิดพันธุ์ปลา ฟรีไม่คิดค่าใช้จ่ายค่ะ

เฟสบุ๊คเพจ : โลกสีฟ้าปปลาตัวจิ๋ว จำหน่ายอุปกรณ์และสัตว์

โฆษณา