เฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วง !!!
เฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วง (Eggplant Fries) เมนูเฟรนช์ฟรายสุดแปลกแต่มีประโยชน์ จับมะเขือม่วงมาหั่นเป็นเส้น ๆ ขนาดเล็กหรือใหญ่ตามชอบ นำไปคลุกเมล็ดแฟลกซ์ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และใยอาหาร และคลุกด้วยเกล็ดขนมปังอีกชั้นหนึ่ง ทำให้เฟรนช์ฟรายมะเขือม่วงมีความกรอบมาก สาว ๆ ไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะใช้วิธีการอบ กินเพียว ๆ ก็อร่อยแบบต้นตำรับ หรือจิ้มกับซอสมายองเนสกระเทียม (Aioli) กลิ่นหอมโดนใจก็ยิ่งอร่อยคูณสองเลยครับ
ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์มะเขือม่วง
1.น้ำมันมะกอก หรือสเปรย์น้ำมันกระป๋อง
2. น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ 3.เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
4.มะเขือม่วง 2 ลูกเล็ก (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
5.เกลือเล็กน้อย
6.พริกป่นคาเยนตามชอบ
7.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
ส่วนผสม ซอสมายองเนสกระเทียม
1.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/2 ถ้วย (นำไปแช่น้ำ 4 ชั่วโมง เสร็จแล้วเอาขึ้นมาผึ่งให้แห้ง)
2.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
3.น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียม 1 หัว
5.ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
6.เกลือเล็กน้อย
7.พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์
1. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องหรือพรมน้ำมันลงบนกระดาษรองอบ เตรียมไว้
2. นำเมล็ดแฟลกซ์แช่น้ำอุ่น พักไว้
3. นำมะเขือม่วงมาหั่นหัวและท้ายออก หั่นเป็นเส้นยาวความหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
4. ผสมเกลือ พริกป่นคาเยน และเมล็ดแฟลกซ์ให้เข้ากัน
5. เทเกล็ดขนมปังใส่ลงในถาด เตรียมไว้
6. นำมะเขือม่วงคลุกกับส่วนผสมเมล็ดแฟลกซ์ แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนหมด เสร็จแล้วนำไปวางบนกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
7. จัดเสิร์ฟคู่กับซอสมายองเนสกระเทียม
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
