ใกล้เทศกาลกินเจแล้ว...มาลองทำมายองเนสเจกันเถอะ👩🍳
🍴มายองเนสสูตรเจ...ทำเองได้ไม่ยาก ไว้ทำเป็นน้ำสลัด🥗หรือเป็นเครื่องปรุงต่อได้ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แต่ใช้เวลานิดนึง ใครอยากทำกินเอง ดูสูตรด้านล่างแล้วลองทำเลยจ้า
.
สูตรนี้ได้มายองเนสประมาณ 400 - 500 ml กินได้เป็นอาทิตย์
..ถั่วมะแฮะ (ใช้แทนถั่วเหลือง เพราะที่สวนปลูกเอง ไม่ต้องดูแลเยอะ เก็บผลผลิตได้ 1-2 ปี แถมโปรตีนสูงนาจา) 150 g แช่น้ำ 1 คืนหรือ 8 ชม. เทน้ำทิ้ง (ถ้าจะให้ดี รดน้ำต้นไม้เลยจ้า อุดมด้วยวิตามิน) จากนั้นใส่เครื่องปั่น เติมน้ำไปประมาณ 750 ml หรือ 3 ถ้วย ปั่นให้แหลก แล้วจึงกรองด้วยผ้าขาวบางจะดี คั้นให้หมด (กากเอาไปใช้ประโยชน์ต่อได้ ทำขนมหรือทำปุ๋ยนะจ๊ะ นี่ก็ของดี)
...เมื่อได้น้ำก็เอาต้ม ไฟอ่อน คนตลอดเวลา จริงๆคือการทำน้ำเต้าหู้นั่นแหละ แต่เราต้องการความเหนียว หนืด จึงต้องต้มนานกว่าน้ำเต้าหู้ปกติ ปริมาณไม่มากอย่างนี้ก็ใช้แค่ 15 นาทีก็พอ
...ขั้นตอนสุดท้าย ปั่นจ้า ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำส้มหมักสูตรที่เรามี (บ้านนี้มีน้ำส้มกล้วยติดบ้านไว้) ใส่เลย 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเปรี้ยวมาก เติมไปอีกได้) จากนั้น ค่อยๆเติมน้ำมันที่เรามี (ใช้ได้หมดทั้งน้ำมันมะกอก รำข้าว คาร์โนล่า ทานตะวัน) เติมไป 400 - 450 ml ปั่นไปเรื่อยๆ จนเนียนเข้ากัน ตบท้ายด้วยเกลือนิดหน่อย เพื่อดึงรสชาติขึ้นมา เท่านี้เราก็ได้มายองเนสเจ แบบไม่ง้อไข่เลย เก็บไว้ทำตอนกินเจได้
.
อยากเก็บได้นาน ก็ต้มฆ่าเชื้อขวดซะหน่อย แต่ของทำเอง กินไม่ควรเกินอาทิตย์หรือสังเกตว่ากลิ่น รสเปลี่ยนก็ทำใหม่เถอะจ้า ปลอดภัย
#กินอย่างรู้ที่มา #youknowwhatyoueat #homemadeveganmayo #โรงบ่มธรรมชาติ #มายองเนสเจ #กินเจ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
